2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Te ei saa rääkida Türgi köökrääkimata dolmast ja sarmast. Dolma tähendab sõna otseses mõttes täidisega asju ja sarma pakendatud asju. Need on üldised terminid, mida kasutatakse paljude liha- ja riisitäidisega köögiviljasortide ja lehtede puhul.
Mõlemate roogade valmistamine võtab kaua aega ja seetõttu valmistavad neid kodused peremehed. Nende "õigel viisil" ettevalmistamine on väga subjektiivne ja see on peaaegu iga koka uhkuse küsimus.
Türgis on lemmikköögiviljad täidiseks suvikõrvits, kambi, tomat, baklažaan ja sibul. Pakkimisel eelistatakse viinapuu lehti, rohelisi lehtköögivilju ja kapsalehti.
Dolma puhul kasutatakse täidiseks kõige sagedamini oma mahlades hautatud segu. Nõu serveeritakse kuumalt, jogurtiga kaetud. Selle tulemuseks on kerge ja värviline roog, mis sobib igale maitsele.
"Dolma" ettevalmistamine hõlmab mitut etappi. Kõigepealt lõigake köögivilja ülaosa, seejärel nikerdatakse see väikese lusikaga. Seejärel maitsestatakse lihaga maitsestatud sisemus ja topitakse nikerdatud köögiviljadesse. Lõpuks lisage lõigatud ülaosa ja küpsetage, kuni see on valmis.
Kui te pole köögiviljade fänn, on dolma keetmiseks veel üks võimalus. Need on näiteks riisi, bulguri, vürtside ja pähklitega täidetud linnud. Kala ja muud mereannid valmistatakse maitsvalt ka sel Türgi viisil. Riisi, ürtide, tomatite ja mõnikord juustuga täidetud on paljudes Türgi restoranides lemmikroog.
Üks paljude inimeste lemmikretsepte on kalamar dolması ehk täidisega kalmaar. See on Türgi Egeuse mere piirkonna luksusroog, mis on valmistatud paljude põhikoostisosadega.
On ka võimalusi külma dolma jaoks. See on valmistatud ja serveeritud rikkaliku koguse oliiviõliga, mis aitab riisil ja muudel koostisosadel toiduvalmistamise ajal ühendada ja aitab kaasa imelisele maitsele. Väikesed rohelised kammid ja baklažaanid on kõige tavalisemad oliiviõlis küpsetatud köögiviljad.
Täidetud rannakarbid või keskmised dolmasıd küpsetatakse sama lõhnava riisitäidisega ja pakutakse eelroaks enne kala söömist.
Paljudes viinamarjalehtedesse või muudesse rohelistesse köögiviljadesse mähitud roogades kasutatakse samu täidiseid nagu dolmas. See kehtib ka sooja ja külma tüüpi sarma kohta. Näiteks oliiviõlis viinapuu lehtede valmistamiseks kasutatud maitsestatud riisitäidis on sama täidis, mida kasutatakse täidetud rannakarbi retseptis. Nii täidise kui ka kestaga saab katsetada, kuni leitakse teie maitsele parim variant.
Soovitan:
Füüsal - Vähe Tuntud, Kuid Väga Kasulik
Füüsal on meie riigis vähetuntud puuvili. Kuid selle maitse ja kasu tervisele on Ameerikas juba ammu teada. Tuntud on ka kui koorega tomat, Mehhiko tomat, juudi maasikas, karusmari, jahvatatud kirss. Füüsalit leidub peamiselt Ameerikas ning harvemini Aasias ja Euroopas.
Õrn Valgusuudlus: Vähe Tooteid, Palju Reegleid
Suudlus on õrn ja värske magustoit. Jumalik nauding! Just sel põhjusel on toiduvalmistamisel peene maitsega prantslased pannud selle imelise maiuse nime „Suudlus“. Koostis on üsna lihtne - valk ja suhkur ning seda saab kodus valmistada iga koduperenaine.
Katmi Ja Pannkookide Vahe
Peamine erinevus katmi ja pannkookide vahel on see, et katmi on pannkookidest oluliselt paksem ja valmistatud pärmiga. Tänu pärmile tainas paisub ja valmis katmi ilmuvad augud. Katmi saab küpsetada nii ahjuplaadil kui ka väga vähese rasvainega määritud pannil.
Kuidas Süüa Vähe Ja Olla Täis
Briti toitumisspetsialistid usuvad, et selleks, et mitte nälga olla, pole meil vaja pidevalt süüa. Kui valime oma toidu õigesti, saame nälja vastu võidelda ilma lisakilosid kogumata, peame lihtsalt järgima teatud reegleid. Puu- ja köögivilju soovitatakse süüa söögi alguses.
Rabarber - Vähe Tuntud Ja Harva Kasutatav
Rabarber - kõlava ja stiilse nimega köögivili, toitainete poolest ammendamatu mineraalide, vitamiinide, kiudainete ja polüfenoolide allikas, kuid samas vähe tuntud ja harva kasutatav. See kuulub perekonda Lapadovi ja koosneb lehtedest, varrest ja juurtest.
