2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Füüsal on meie riigis vähetuntud puuvili. Kuid selle maitse ja kasu tervisele on Ameerikas juba ammu teada. Tuntud on ka kui koorega tomat, Mehhiko tomat, juudi maasikas, karusmari, jahvatatud kirss.
Füüsalit leidub peamiselt Ameerikas ning harvemini Aasias ja Euroopas. Kultiveeritavate liikide ja füüsalide viljadele on iseloomulik see, et need on mähitud mullitaolisse moodustisse, mida nimetatakse tassiks või mechunkaks. Kõige sagedamini on küpsedes nende värvus kahvatukollane või roheline, kuid on ka lillade viljadega sorte.
Ehkki väga vähesel määral on Mehhiko füüsalid tuntud ka Bulgaarias. Seda nimetatakse sageli "köögiviljafüüsaliks" ja veelgi sagedamini kasvatame seda tegelikult dekoratiivse potitaime või õuetaimena.
Füüsali viljade kasutamisel on palju tingimusi, mis on ilmselt üks nende halva kasutamise põhjuseid meie riigis. Paljudes sortides saavad nad küpsena ebameeldiva lõhna ja maitse, mistõttu tuleb neid korjata rohelistena.
Kõige sagedamini on see hetk, kui nad on nii palju kasvanud, et on põie lõhestanud. Optimaalse maitse saavutamiseks ei tohiks neid korjata liiga vara ega liiga hilja. Füüsali kasvatatakse peamiselt nelja sorti:
Peruu füüsal (Physalis peruviana) - võimas, healeheline taim väikeste (6–12 g) viljadega. Need on väga maitsvad ja imelise aroomiga. Kasutatakse värskelt, töödeldud või kuivatatult.
Mehhiko füüsal (Physalis aeguata) - sellel on võimas poolpüstine vars roheliste kuni tumeroheliste lehtedega. Viljad on suured ja ulatuvad kuni 80 g-ni sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. See sort on külmakindel - talub kuni - 2 kraadi.
Maasikafüüsal (Physalis pubescens) - võimas ja healeheline taim. On väikseid (5-10 g), kuid üsna maitsvaid ja maasikamaitselisi puuvilju.
Kasutatakse Mehhiko füüsali vilju - salateid, marineeritud kurke, suppe ja Mehhikos on need "salsa verde" (roheline kaste) peamine koostisosa. Sõltuvalt sordist on nende väikeste puuviljade maitse üsna meeldiv, kergelt hapukas, värskendav, kergelt hapukas kuni magus.
Lisaks suurepärasele maitsele on füsalistel ka ravivad omadused. Viljades on palju inimkeha jaoks väärtuslikke aineid. See määrab selle laialdase kasutamise kogu maailmas värskel kujul magustoiduna, puuviljasalatites, kokteilides või kastmetes, moosides, kompottides, liköörides ja mitmesugustes teistes jookides.
Nii Peruu kui ka Mehhiko füüsalit iseloomustab soodne süsivesikute, valkude, orgaaniliste hapete (peamiselt sidrunhappe), vitamiinide (peamiselt C-vitamiini, B-kompleksi ja karoteeni), kaltsiumi, magneesiumi, eriti suures koguses fosfori ja ka teiste mineraalsoolade sisaldus.
Füüsalite profülaktilisi ja ravivaid toiminguid on palju, mida tänapäeval kasutatakse meditsiinis. Puuviljade antiseptilised omadused on laialt tunnustatud ja neid soovitatakse sageli hingamiselundite põletike korral. Füüsali lehtedest saadud puuvilja või tee keetmine on väga kasulik ja seda kasutatakse laialdaselt astmaatikutel.
Arvatakse, et puuviljad aitavad verd puhastada ja eritavad neerudest albumiini. Sagedane tarbimine kaitseb seedesüsteemi siseparasiitide tekke eest ja neis sisalduvad flavonoidid mõjuvad rahustavalt.
Soovitan:
Redis - Maitsev Ja Väga Kasulik
Lisaks ainulaadsele maitsele kevadhooajal rõõmustavad redis meid oma paljude eelistega. Iseendas redis sisaldab vitamiine rühmast B, samuti teatud koguses C-vitamiini, mis teeb neist loodusliku vahendi nohu, viiruste ja gripi vastu. Rediste sissevõtmine toob kehasse elutähtsaid aineid nagu kaalium, tsink, fosfor ja foolhape.
Amarant - Väike, Kuid Väga Kasulik Teravili
Amarnt oli asteekidele teada. Toiduks ei kasutanud nad siiski teravilja. Nad omistasid taimele mitmeid maagilisi omadusi. Hispaania sissetungijad kartsid vikerkaarevärvides värvitud jumalaga taime ja püüdsid seda põllukultuurina hävitada. Selle kasvatamine oli aastaid keelatud, peamiselt selleks, et lõpetada inimohvrid, milles taim mängis olulist rolli.
Hiina Kapsas - Dieettoit Ja Väga Kasulik
Hiina kapsas on pärit Hiinast, kus seda on kasvatatud enam kui 1500 aastat. Peale selle pakub see huvi mõne Euroopa riigi, näiteks Austria, Saksamaa, Hollandi, Itaalia ja Hispaania tootjatele. Köögiviljad, nagu ka nende rohelised lehtköögiviljad, sisaldavad äärmiselt vähe kaloreid.
Porrulauk - Väga Kasulik Köögivili
Saatejuhid mõtlevad sageli, mida õhtusöögiks valmistada. Kõige sagedamini tarbitakse köögiviljaroogasid, kana, kala, lihapalle ja teravilja. Kõige sagedamini keedetakse lillkapsast, porrulauku, spinatit ja kapsast - praetud või pajaroog ning need on väga kasulikud.
Seedripähklid - Eksootilised, Kuid Väga Kasulikud
Seedripähklid on eksootilised pähklid, mis koguvad tervisliku toitumise austajate seas üha suuremat populaarsust. Neid hindavad kõrgelt ka kokakunsti austajad, kuna neil on palju rakendusi. Lisaks imelisele maitsele on neid hinnatud ka kehale pakutavate paljude eeliste poolest.