2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Amarnt oli asteekidele teada. Toiduks ei kasutanud nad siiski teravilja. Nad omistasid taimele mitmeid maagilisi omadusi. Hispaania sissetungijad kartsid vikerkaarevärvides värvitud jumalaga taime ja püüdsid seda põllukultuurina hävitada.
Selle kasvatamine oli aastaid keelatud, peamiselt selleks, et lõpetada inimohvrid, milles taim mängis olulist rolli. Näiteks räägivad legendid, et austatud iidolite valamiseks kasutati purustatud amarandi seemneid, mis olid segatud mee või inimverega.
Kuid kultuur ei kadunud, kuigi see unustati mitu sajandit. Amaranti kasvatati jätkuvalt ainult mõnes Mehhiko kaugemas piirkonnas, samuti Andides. Tänapäeval on see biokultuur taas oluline rituaal - tervislik toitumine.
Lisaks kasulikkusele on amarantil ka oma aura. Täna kasutatakse seda kogu maailmas ja selle valmistamiseks on tuhandeid retsepte. Näiteks Mehhikos, kus taime veel kasvatatakse, valmistatakse amarantist suhkrusiirupiga popkorni.
Tulemust nimetatakse allegriaks - õnneks. Indias seevastu valmistatakse maitsvat kooki väikestest teradest ja Nepalis - chapati. Ecuadoris kasutatakse marja meditsiinilistel eesmärkidel menstruaaltsükli reguleerimiseks.
Amarant on üheaastane taim. Varem peeti seda igaveseks, kust selle nimi - tõlkes pole kunagi närbuv lill. See kasvab kuni kahe meetri kõrguseks ja on kõige ilusam teravili.
Selle lehed on värvilised valgest, rohelisest, roosast, oranžist kuni lilla ja tumepunaseni. Selle seemned - see väärtuslik aare - on munanditesse peidetud, meenutades sassis maisikarva. Need on läätse suurused, kreemjad või kuldsed.
Lisaks kasulikkusele on amaranti lihtne kasvatada. Isegi valimatult kohapeal vajab see õitsenguks vaid veidi vett. Varem ja ka tänapäeval on teada rohkem kui 60 amaranti liiki.
Amarantil on lugematu arv kasu tervisele, mistõttu tuleks see menüüsse lisada. See kuulub gluteenivabade toitude hulka - vähesed teraviljad võivad kiidelda sarnase kvaliteediga.
See sisaldab suures koguses valke, lüsiini, kiudaineid, kaltsiumi, rauda, asendamatuid aminohappeid ja magneesiumi. Keha ja seedetrakt imenduvad väikesed terad kiiresti ja lihtsalt, kuna neis sisalduvad ained on kergesti lahustuvad. Polüküllastumata rasvhapete ja E-vitamiini sisaldus on oliiviõlile lähedane.
See kuulub taimetoitlaste parimate toodete hulka. Koos nisu, maisi või pruuni riisiga pakub amarant kõiki valke, et asendada toiduaineid nagu kala, kana või punane liha. Lisaks on näidatud, et taim vähendab halva kolesterooli taset.
Soovitan:
Triticale - Kasulik GMO Teravili
Triticale on inimese loodud teraviljasaak nisu ja rukki ristamisel. Ajalooliselt läks inglise botaanik Wilson 1875. aastal esimesena üle, kuid tema saadud taimed osutusid steriilseteks. Viljakad taimed sai Saksa aretaja Rimpau esmakordselt 1888.
Redis - Maitsev Ja Väga Kasulik
Lisaks ainulaadsele maitsele kevadhooajal rõõmustavad redis meid oma paljude eelistega. Iseendas redis sisaldab vitamiine rühmast B, samuti teatud koguses C-vitamiini, mis teeb neist loodusliku vahendi nohu, viiruste ja gripi vastu. Rediste sissevõtmine toob kehasse elutähtsaid aineid nagu kaalium, tsink, fosfor ja foolhape.
Füüsal - Vähe Tuntud, Kuid Väga Kasulik
Füüsal on meie riigis vähetuntud puuvili. Kuid selle maitse ja kasu tervisele on Ameerikas juba ammu teada. Tuntud on ka kui koorega tomat, Mehhiko tomat, juudi maasikas, karusmari, jahvatatud kirss. Füüsalit leidub peamiselt Ameerikas ning harvemini Aasias ja Euroopas.
Amarant - Iidne Teravili
Amarant on asteekide seas üks iidsemaid kultuure. Selle koostises olevad kasulikud ained on võrreldavad ainult selle ainulaadse maitsega. Amarant on meie riigis kasvavale umbrohule kõige lähemal. On teada rohkem kui 60 selle sorti. Taim on üheaastaste taimede liik, millel on erksavärvilised lillad, tumepunased, oranžid, roosad või valged lehed.
Seedripähklid - Eksootilised, Kuid Väga Kasulikud
Seedripähklid on eksootilised pähklid, mis koguvad tervisliku toitumise austajate seas üha suuremat populaarsust. Neid hindavad kõrgelt ka kokakunsti austajad, kuna neil on palju rakendusi. Lisaks imelisele maitsele on neid hinnatud ka kehale pakutavate paljude eeliste poolest.
