2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paprika punane ja kollane värv on tegelikult antioksüdantsete pigmentide kombinatsioon. Lisaks meie kaitsmisele vanaduse eest sisaldavad need ka kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja rauda.
Seetõttu on nende regulaarne tarbimine kohustuslik. Isegi talvel. Seetõttu peaksid kõik teadma, kuidas külmutatud paprikat külmade kuude jooksul värskena hoida.
Üldiselt hoitakse tervislikke ja kuivatatud paprikat külmkapis kuni nädala. Kui mähkida need tembeldamata paberisse ja paigutada kastidesse kahes reas, võivad nad keldris viibida kuni kaks kuud temperatuuril 6–70 ° C.
Kuid kõige ohutum viis paprikate toitainete säilitamiseks ja säilitamiseks jääb sügavkülma sügavkülma. See sobib nii magusa kui ka kuuma paprika jaoks. On mitmeid meetodeid.
Lõika paprikad ribadeks ja sügavkülmas umbes 30 minutit sügavkülmas. Asetage ümbrikud ja vajutage tihedalt. Saab hoida koormaga kapis kuni 6 kuud. Pange otse külmutatult keevasse nõusse.
Terved köögiviljad pestakse. Nende seemned eemaldatakse, nende tipud lõigatakse ära ja neid külmutatakse ka 30 minutit alusel. Need on pakendatud ja jäetakse sügavkülma kuni 6 kuuks.
Valitakse hästi küpsenud, lihavad paprikad. Need puhastatakse vartest ja seemnetest ning lõigatakse - soovi korral. Blanšeeri 2-3 minutit, olenevalt suurusest. Seda tehakse toodete värvi, maitse ja vitamiinide säilitamiseks.
Selleks on vaja sügavat kurnat või metallkorvi ja anumat 7–8 liitri keeva veega. Pange paprika kurnasse - mitte rohkem kui 0, 5 kg korraga ja kastke keeva veega, kuni see on täielikult kaetud.
Vesi peaks uuesti keema umbes 1 minut ja jätkama keetmist kogu blanšeerimise vältel. Aeg on oluline. Kui olete lõpetanud, eemaldage köögiviljad, leotage neid külmas vees ja nõrutage.
Paprikaid saab külmutada ja röstida. Küpseta, koori ja pane kilekottidesse. Külmutamise ainus tingimus on paigutusviis. Vähem ruumi võtmiseks tuleb need tihedalt rivistada, kuna kottide nurgad ulatuvad tavaliselt välja.
Külmutatud paprika kodus hoidmine vähendab oluliselt vitamiine, kuid kuumtöötlus ei sega värvaineid, mis on võimsad antioksüdandid.
Soovitan:
Külmutame Paprikad Talveks
Külmutatud paprika on iga roa jaoks väga mugav koostisosa, kuna seda saab lisada nii köögivilja- kui ka liharoogadele. Külmutatud paprikat saab ka täidisega täita. Külmutamiseks sobivad tiheda struktuuriga suured paprikad. Neil on rikkam maitse ja nad säilitavad oma maitse kauem.
Kuumimad Paprikad
Ilmselt ei üllata teid, et inimese kinnisidee mõõtmise ja võrdlemise osas pole jäänud märkamata. Laud nende "tulise maitse" mõõtmiseks tehti ligi sajand tagasi. 1912. aastal lõi Ameerika keemik Wilbur Scoville skaala, mida kasutatakse siiani erinevate paprikaliikide kuumuse koefitsiendi mõõtmiseks.
Kuumad Paprikad Võitlevad Kolesterooliga
Üks populaarsemaid köögivilju Bulgaaria toidulaual on pipar. See sisaldub paljudes roogades ja seda saab tarbida üksi. Ja lisaks erakordsele maitsele rõõmustab see meid ka kimp väärtuslikke aineid. Juba 17. sajandil määrasid arstid ja ravitsejad ishiashaigetele purustatud väikseid pipartükke.
Kuumad Paprikad Sulavad Rasva
Kui soovite kaalust alla võtta ja vastu pidada kuumale, haarake kuuma paprika. Kuumus, mille meie keha pärast kuumade paprikate söömist eraldab, võib tegelikult suurendada põletatud kalorite arvu ja sulatada liigse rasva. Kuumade paprikate vürtsikas maitse on sajandeid olnud paljude põllukultuuride dieedi lahutamatu osa.
Külmutavad Tooted Sügavkülmas
Kui teie sügavkülmik on tooteid täis, teate, et olete valmis nii ootamatuteks külalisteks kui ka maitsvaks õhtusöögiks, kui unustasite värskeid tooteid osta. Üks peamisi reegleid toidu säilivusaja pikendamiseks sügavkülmas on õige pakend.
