2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paprika päritolu otsitakse Columbuse Uue Maailma kirjeldustest. Seejärel kasvatati neid Mehhiko põhjaosast lõunasse kogu Lõuna-Ameerikas.
Neid on tohutult erinevaid Tšillid. Siin on kõige kuulsamad kuumad paprikad ja nende Scoville skaala.
Tabasco - Sellest sordist valmistatakse kuulsat Tabasco kastet. Ainult pipart pill on võimeline elustama ja intrigeerima ka kõige apaatilisemat maitset. Sorti nimetatakse ka linnusilmadeks. See liik tabab vürtsikas skaalas 100 000 ühikut.
Habaneros ja šotlane Bonetta - need kaks sorti on üliväikesed, aga ka äärmiselt vürtsikad. Neil on kerge troopiline maitse, puuviljase ja suitsuse aroomiga. Isegi hammustus neist paneks sind pisaraid valama. Skaalal on nende vürtsikus vahemikus 100 000 kuni 250 000 ühikut.
Oranž Habaneros - Habanerose alamtüübis on vürtside piirid palju kõrgemad kui selle prototüübis. Need jäävad vahemikku 250 000 kuni 450 000 ühikut. Arvatakse, et kapsaitsiini kõrge sisalduse tõttu stimuleerib see pipar õnnehormooni.
Chervena Savina - Habanero - veel üks alamtüüp, ulatudes skaalal 577 000 ühikuni.
Habanga ja Nagabon - Suure vürtsikuse tõttu põhjustavad need paprikad rebenemist, kõrvetamist ja kokkadele suuri raskusi. Need jõuavad vürtsiskaalal 800 000 ühikuni.
Paprika jalg - Varem kasutas India armee neid paprikaid granaatide pimestamise koostisosana. Nende väärtused jäävad vahemikku 900 000 kuni 1 100 000 ühikut.
Seitse kaunat - 10 poti segamiseks vajate ainult ühte tükki seda pipart. Vürtsikuse skaalal on selle ühikud 1200. Selline kuum pipar võib põhjustada suus vistrikke ja põletusi.
Lõpmatus - Tema nimi (Lõpmatus) ei olnud juhus. See pärineb halastamatust põletamisest, mis järgneb pärast selle võtmist. Algajad kuumade paprikate söömisel võivad pärast proovimist isegi haiglasse sattuda. Selle piirid on lähedased ja dubleerivad isegi Seitset Kauna - 1 200 000 kuni 1 250 000 ühikut.
Naga skorpion - väärtusega vahemikus 1 250 000 kuni 1 350 000, võib selle pipra tarbimine põhjustada keele ja kurgu põletusi.
Praegu on kõige kuumem pipar Trinidaadi skorpion Butch Taylor. Trinidadia skorpioni üks sorte, praegu on see sort Guinnessi maailmarekordite raamatus, kuna paprika sisaldab kõige rohkem kapsaitsiine (vürtsikad ained). Vürtsiskaalal jõuab see 1 463 700 ühikuni.
Soovitan:
Kuumade Paprikate Sordid
Kas olete kunagi mõelnud, kes avastas kuuma paprika? Mõned maadeavastaja Christopher Columbuse rännakud on paprikaid maailmale tuntuks teinud. Rännakute ajal Ameerika uue mandri kallastel, juba 1492. aastal, viljelesid paprikad ja kasvatasid neid kohalikud elanikud - Mehhikost - lõunasse kogu Lõuna-Ameerikas.
Kuumade Paprikate Kasvatamine
Pipar, kas magus või vürtsikas, on soojust armastav köögivili. Pärast külvi idanevad selle seemned 10 päevaga temperatuuril 25 kraadi. See juhtub ajavahemikul veebruar - mai. Selle kasvu üheks peamiseks mureks on regulaarne viljastamine. Saak koristatakse juulis-oktoobris.
Kuumade Paprikate Istutamine Ja Kasvatamine Pottides
Talvel pole värsked köögiviljad enam haruldased. Paljusid neist võib leida kauplustest, kuid enamik neist on täis kahjulikke nitraate. Üks kasulikumaid lahendusi on omakasvatatud toodete kasvatamine. Kuum paprika on üks peamisi kultuure, mida saame talvekuudel kodus kasvatada.
Mõned Ideed Kuumade Paprikate Valmistamiseks
Niinimetatud poppitud paprika pannakse eelsoojendatud pliidile ja pööratakse ümber, eesmärk on saavutada röstitud pipra mõju. Seejärel pange need suurde kaussi ja laske neil korraks jahtuda. Järgmine samm on nende paigutamine purkidesse, lisades küüslauguküünt, tilli, võib-olla ka peterselli.
Aafrika Köök - Ubade, Kuskussi Ja Kuumade Paprikate Võlu
Aafrika köök on saadud segu kultuurilisest ja koloniaalsest mõjust, kaubateed ja ajalugu moodustavad ainulaadsed maitsed, mida leiate Aafrika köögist. Aafrika on tohutu kuivade kõrbete, subtroopiliste, niiskete tasandike ja džunglite manner.
