2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tai basiilik (O. basilicum var. Thyrsiflora) kuulub piparmündi perekonda ja on sellisena eriti magusa maitsega, meenutades aniisi. Seda leidub Tais, Vietnamis, Laoses ja Kambodžas. Nimi on tuletatud vanakreeka sõnast βασιλεύς basileus - kuningas. See on üheaastane rohttaim. Tüvi on kuni 50–60 cm kõrge, lillat värvi, tumeroheliste ja purpursete veenidega lehtedega.
See kasvab päikesepaistelistes toitaineterikka mullaga kohtades. Kasutage taime maapealset osa värskelt, kuivatatult või peeneks hakituna ja sügavkülmas sügavkülmutatult. Korjatakse hommikul pärast jootmist, sest siis on selles õlisisaldus kõige suurem. Korjatakse hoolikalt, sest vars on väga habras.
Tai basiiliku koostis
Seda peetakse Tai basiilik on rikas kaltsiumi, raua, foolhappe, C-vitamiini ja K. See sisaldab palju flavonoide.
Tai basiiliku eelised
Foto: Aasia seemned
Tai basiilikul on palju kaitsvaid ja antibakteriaalseid omadusi. Pakub usaldusväärset kaitset kahjulike bakterite, nagu Staphylococcus aureus, Escherichia coli jne, arengu eest, piirates nende kasvu.
Sellel on ka põletikuvastased omadused. Aitab reumatoidartriidi, köha ja nohu, soolepõletike ja muu puhul. Rikkalik magneesiumisisaldus muudab selle sobivaks kardiovaskulaarsete probleemidega inimestele. Seda kasutatakse diabeediga patsientidel, vähendades vere glükoosisisaldust. See sobib kasutamiseks aroomiteraapias, leevendades peavalu.
Kulinaarne rakendus
Tai basiilikut kasutatakse kana-, veise- ja sealiharoogades. Seda saab lisada salatitesse, suppidesse, lasanjesse, magustoitudesse ja jookidesse. Lenduvate õlide sisalduse tõttu tuleb see lisada keetmise lõpus, et säilitada selle spetsiifiline maitse ja aroom.
Soovitan:
Basiilik
Basiilik on väga lõhnav taim , mille lehti kasutatakse vürtsina erinevat tüüpi toidu jaoks. Pärast seda, kui pesto kaste, basiiliku, männipähklite ja parmesani juustu segu, sai populaarseks, on basiilikust saanud üks tuntumaid ürte maailmas.
Prosciutto Kulinaarne Rakendus
Prosciutto on üks maitsvamaid lihahõrgutisi. See on üks peamisi Vahemere köögis kasutatavaid. Meie riigis on prosciutto ekvivalendiks fännitud ja kuivatatud liha. Prosciutto pärineb Itaaliast. Päris prosciutto on valmistatud seajalast. See on marineeritud ja küpseb konkreetsetes tingimustes.
Cheddari Kulinaarne Rakendus
Cheddar on üks kuulsamaid inglise juustusid. See on elevandiluuvärvi ning rikkaliku maitse ja aroomiga. Cheddar valmib kuuest kuust kuni viie aastani. Inglased kasutavad cheddari juustu omlettide valmistamiseks ja erinevate roogade valmistamiseks.
Piparmündi Kulinaarne Rakendus
Rahapaja taim on inimkonnale teada juba iidsetest aegadest. Isegi Plinius Vanem kirjeldab oma teostes selle piparmündi aroomi ja omadusi aju aktiivsuse suurendamiseks. See on piparmündi rist. Rahapaja on mitmeaastane taim, mille lehed sisaldavad eeterlikku õli, polüfenoole, orgaanilisi happeid, fütosteroole, rosmariinhapet, tanniini ja palju muud.
Nahk - Toitumisalased Faktid Ja Kulinaarne Rakendus
Meil on jogurt, mille poolest oleme maailmas kuulsad, kuid islandlastel on ka sarnane piimakulinaarne ime. Seda nimetatakse seelik ja on praktiliselt kääritatud piimatoit. See on väga sarnane meie riigis kurnatud jogurtiga, kuid suusa valgusisaldus on palju suurem ja rasvasisaldus palju väiksem - ainult 0,2 protsenti.
