2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vürtsikas annab toidule maitse ja individuaalsuse ning on paljude kultuuride köögis oluline koostisosa. Kui olete otsustanud oma toidule hoogu anda, lisades paar tükeldatud paprikat või cayenne'i pulbrit, valmistuge tõsiseks kuumuseks. Nende vürtside liiga palju võib põhjustada suu ja keele ebameeldivat põletust. Seda saab neutraliseerida teiste toitude abil. Suhkrud, happed ja piimatooted sobivad ideaalselt kuumuse rahustamiseks ja hoiaksid kuumuse sind kõrvetamast.
Võiksite soovida vürtsikaid toite, kuid mõnikord põhjustab liiga palju kuuma paprikat suus kontrollimatut põletust. Lonks jäävett aitab hetkeks - alles sekund hiljem tulevad tulised aistingud sama jõuga tagasi. Kuumad toidud võtavad intensiivsust paprikast, mis sisaldab ainet nimega kapsaitsiin. Ainult mõned asjad aitavad neutraliseerida kapsaitsiin - ja vesi ei kuulu nende hulka.
Kapsaitsiin
Kapsaitsiin on alkaloidõli, mida on erinevas koguses, sõltuvalt toidu valmistamiseks kasutatud kuumast piprast. Sallivus on igaühe jaoks väga individuaalne asi. Paprika seemned ja valge membraan sisaldavad kõige rohkem kuuma aine kontsentratsiooni. Kuumatunnet tekitav põletustunne ei tee füüsilist kahju, kuid see võib kindlasti olla tugevalt valus, kuna see põhjustab teie neuroloogilises süsteemis keemilist reaktsiooni.
Piimatooted
Piimatooted võivad pehmendada suus soojustooni. Klaas piima on vastumürk, mida saab sageli kasutada, kui olete tarbinud liiga palju eriti vürtsikaid toite. Põllukultuurid, mis kasutavad toidus palju kuuma paprikat, hõlmavad retseptides prognoositavalt piimatooteid, mis aitavad hoida kuumutsüklit vähem intensiivsena. Üks piimas ja piimatoodetes sisalduvatest valkudest, mida nimetatakse kaseiiniks, aitab kapsaitsiini sidemeid murda.
Alkohol
Kapsaitsiini saab neutraliseerida ka alkoholiga, kuid näiteks külm õlu pole lahendus. Külma õlle joomine vabastab sind hetkeks, kuid kuumalaine tuleb pidevalt tagasi. 1990. aastal ajakirjas Journal of Physiology and Behavior avaldatud uuringust selgus, et viie protsendilise etanooliga joogid toimisid paprika kuumuse neutraliseerimiseks paremini kui külm vesi. Kuid joogid, näiteks kuum brändi, suurendavad ainult põletuste määra ja kontsentratsiooni. Alkohoolne jook ei tohiks olla kuum.
Suhkur
Suhkur on viis probleemiga toime tulla. Vajalik suhkrukogus sõltub sellest, kui kanget pipart olete tarbinud. Suhkru ja piimatoodete kombinatsiooni kasutatakse jäätise, puuviljakoogi või pudingu tootmiseks - need võivad olla väga tõhus viis kuumuse neutraliseerimiseks.
Muud "antidoodid"
Happed, nagu sidrunimahl, tomatimahl ja teised, võivad aidata leevendada suuõõne põletustunnet. Enamik põllukultuure sisaldab neid elemente, näiteks karris, et aidata soojustasakaalu. Rasvane toit võib seonduda ka kapsaitsiiniga ja neutraliseerida kuumuse kiiremini. Võite proovida maapähklivõid või võis leotatud leiba, kui läheduses ei leia kiiresti piima või šoti.
Soovitan:
Kuidas Pesta Puu- Ja Köögivilju
Kõik teavad, et puu- ja köögiviljad on paljude vitamiinide, mineraalide ja toitainete peamine allikas, mistõttu aitavad need säilitada head tervist ja tugevat immuunsust. Puuvilju ja mõnda köögivilja on kõige parem süüa toorelt, et toitained jõuaksid kehasse.
Kuidas Hernest Keeta
Kui te seda arvate herned keedetakse pikk, kergesti põleb, muutub väga kõvaks või vastupidi, muutub pudruks, nii et te ei saa seda lihtsalt korralikult küpsetada. Sellepärast on oluline tunda mõnda väikest nipid herneste keetmiseks ! Kui kaua herned keevad?
Kuidas Teha Peegelklaasi (GALERII)
Ilmselt olete mitu korda imetlenud uhkeid kooke, mis näevad välja nagu kunstiteos. Meistritest kondiitrite proovitud ja kavandatud tehnikad muudavad need nii peeneks loominguks. Peegli glasuur on valmistatud šokolaadi, kakao ja koore baasil, millele on lisatud želatiini või pektiini, millel on valmis kujul tõeliselt läikiv peegelpind.
Pancetta - Kuidas Seda Valmistatakse Ja Kuidas Tarbitakse?
Rafineeritud köögi poolest kuulsad prantsuse kokad suhtuvad ilmselt halvasti oma Itaalia kolleegide tegevusse, kelle köök on tuntud pasta, antipasti ja pitsa valmistamise poolest. Või teisiti öeldes - ei midagi nii keerulist, keerukat ega keerukat … Kuid mida ütleksid prantslased Itaalia lihatoodete kohta, millest on saanud maailmas tunnustatud hõrgutisi?
Kuidas Teada Head Avokaadot Ja Kuidas Seda Säilitada
Avokaados on palju monoküllastumata happeid, mis aitavad võidelda kehas oleva rasvaga, mis omakorda tekitab südame-veresoonkonna haiguste riski. Lisaks on avokaados palju kaaliumi, magneesiumi, foolhapet, valke, vitamiine B6, K ja E. Soovitatav kogus on kuni pool avokaadot päevas.
