2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Gordon Ramsey on tänapäeval üks kuulsamaid kokki - karjääri alguses õppis ta maailma parimate kokkade juures ja siis oli tal võimalus noori kokkasid õpetada.
Gordon Ramsey on suurema osa oma elust veetnud Inglismaal, kuigi ta on sündinud Šotimaal Glasgow's. Väikese Gordoni pere kolis Šotimaalt 1971. aastal, kui nüüdseks populaarne kokk oli 5-aastane. Ramsey esimene kirg polnud sugugi seotud kokanduse ja kulinaariamaailmaga - 15-aastaselt hakkas ta mängima profijalgpallimeeskonnas Glasgow Rangers.
1985. aastal sai ta raske põlvevigastuse ja pidi jalgpallurikarjääri lõpetama. Ta astus hotelli juhtimiskõrgkooli ja asus pärast kooli lõpetamist tööle Euroopa parimate kokkade juurde.
Ta töötas Londonis Marco Pierre White'i juures, seejärel õppis mõnda aega Albert Rouxi juures. Hiljem asus ta tööle prantsuse meistrikoka Joel Robuchoni juurde. Ramsey otsustas, et on aeg minna oma teed ja sai 1993. aastal äsja avatud Londoni restorani peakokaks.
Ta töötas mitu aastat restoranis ja võitis kaks Michelini tärni - see on tunnustus kõrgköögist ja iga restoran unistab oma restorani riputada vähemalt ühe kolmest võimalikust.
Ehkki tema saavutus oli suurepärane, osutus Ramsey jaoks väärtuslikumaks veel üks auhind - ta valiti Catey Awardsil parimaks nooreks kokaks - mainekad restoranide ja hotellide juhtimise auhinnad.
Peakokk avas oma esimese restorani 1993. aastal Londonis - restoran on nime saanud Gordon Ramsey järgi. Restoran kogus oma peene ja maitsva toiduga kiiresti populaarsust - see tõi Ramseyle kolme Michelini tähe unistuse. Samal aastal jätkus suure koka edu - ilmus tema esimene raamat "Passion for Maitse", mis suutis ta kiiresti tippu tulistada.
Nendele saavutustele lootmise asemel võtab ambitsioonikas Ramsey seda tööd veelgi raskemini. Järgnevatel aastatel avas ta rohkem restorane, millest üks asus Dubais. Samal ajal kirjutas Ramsey veel kokaraamatuid. Ta võitis ka mainekaid auhindu - 2000. aastal nimetati ta aasta kokaks ja kuus aastat hiljem sai Briti impeeriumi ordeni autasu.
Samal ajal alustas Ramsey telekarjääri - kõigepealt sai ta osaliseks dokumentaalfilmis, mis näitab koka igapäevaelu, seejärel on eetris saade Õudusunenäod. Vaatajatele on see saade väga muljet avaldanud ja Razmi jaoks avaneb uus võimalus - teha USA-s levitatav tõsielusaade. Algab Põrguköök.
Pärast selle saate edukust hakkas televisioon edastama Ameerika vaatajatele kohandatud õudusunenägusid köögis. Andekas peakokk, kes on end juba Ameerika pinnal sisse seadnud, avab New Yorgis oma restorani.
Täna on kokal oma rahvusvaheline ettevõte restoranidega üle kogu maailma. Isiklikult on Ramsey abielus ja tal on neli last.
Pikka aega oli Ramsey ajakirja Forbes maailma kõige paremini teenivate kokkade nimekirjas, mille väärtus oli umbes 60 miljonit naela.
Eelmisel aastal tuli teateid, et tema restoraniäri hakkas aeglustuma. Kriis ei purustanud peakokkade vaimu - ta nautis telesaatejuhina suurt edu ja teenis vaid kaks USA-s edastatud saadet umbes 10 miljonit dollarit.
Ramsey usub, et igast harrastajast võib saada köögis hea professionaal, kui ta teab mõnda põhitegemist toiduvalmistamisel. Tema soovitus algajatele kokkadele on toiduvalmistamisel alati kasutada värskeid vürtse ja lisada need alati roa lõppu. Lisaks on maailmakuulus peakokk täiesti veendunud, et hea peakokk ei viska kunagi toitu ära ja suudab ära kasutada kõik olemasolevad koostisosad.
Soovitan:
Suured Kokad: Julia Child
Julia Child ta sai populaarseks mitte ainult vaieldamatu kulinaarse ande, vaid ka võime tõttu nakatada kõiki oma hea tujuga. Julia McWilliams sündis 1912. aastal USA-s Californias Pasadenas ja veetis seal oma lapsepõlve. Hiljem kolis ta New Yorki.
Suured Kokad: Charlie Trotter
2013. aasta lõpus raputas kulinaariamaailma teade tema ühe suurima talendi - Charlie Trotteri surmast - sügavalt. Ameerika koka suur talent on teinud temast ühe vähese kaasaegse köögi suurepärase koka. Trotter on olnud moodsas köögis moes aastakümneid, ühendades unikaalsel viisil veatuid tooteid, prantsuse tehnikaid ja Aasia mõju.
Suured Kokad: Martin Ian
Iga köök maailmas peidab oma saladusi. See kehtib eriti Hiina köögi kohta. Selle traditsioonid on väga erinevad mujal maailmas kehtivatest. Näiteks toitu serveeritakse ainult Hiinas. Selle tingib peremehe usk, et ebaviisakas on panna einestajaid ennast lõikama.
Suured Kokad: Thomas Keller
14. oktoobril 1955 sündinud Thomas Keller on võib-olla kõige kuulsam ja tituleeritum Ameerika peakokk. Tema kaks restorani - Californias asuvad Napa Valley ja Prantsuse Londre - on võitnud peaaegu kõik kulinaaria- ja restoranimaailma auhinnad.
Suured Kokad: Fernand Poin
Fernand Poin on prantsuse peakokk ja restoranipidaja, sündinud 25. veebruaril 1897 ja keda peetakse kaasaegse prantsuse köögi isaks. Prantslane pühendab kogu elu kokandusele. Juba väiksest peale veetis ta suurema osa ajast köögis, aidates isa jaamas väikeses restoranis.
