2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Julia Child ta sai populaarseks mitte ainult vaieldamatu kulinaarse ande, vaid ka võime tõttu nakatada kõiki oma hea tujuga.
Julia McWilliams sündis 1912. aastal USA-s Californias Pasadenas ja veetis seal oma lapsepõlve. Hiljem kolis ta New Yorki. Tema esimene töökoht oli reklaamibüroos - ta töötas reklaamikirjutajana, kuid kui USA liitus Teise maailmasõjaga, otsustas Julia, et peab suunda muutma.
Ta tahab astuda armeesse, kuid teda ei võeta vastu jalaväelasena ega ka mereväes. Noor daam osutus aga väga püsivaks ja suutis registreeruda strateegiliste teenuste büroos OSS. Pärast sõda abiellus ta Paul Childiga, kes oli samuti luure osa. Nad kolisid Pariisi.
Sel perioodil avastas Child Prantsuse köögi võlu ja alustas oma kulinaarse karjääriga. Noor kokk registreerus kokakoolide kursustel, kus ta kohtus Simon Becki ja Louise Bertoliga. Need kolm töötasid koos 1961. aasta raamatu „Mastering the Art of French Cooking“teemal. Raamatust sai bestseller.
Lapsepere naasis USA-sse elama ning kohalikus Bostoni televisioonis kohaliku Juliaga antud intervjuus avaldasid ajakirjanikud ja publik talle nii suurt muljet, et nad kutsusid teda tegema oma kulinaarseid saateid. Nii algas proua Childi televisiooni karjäär.
Pärast 200 saadet, kus kokk selgitab Prantsuse klassikalise köögi nõtkeid, hakkas Julia tegema tänapäevase köögile pühendatud saadet.
Seejärel alustas ta populaarseimate kokkadega muid saateid - üheks edukamaks jäävad proua Child ja Monsieur Pepin, iga päev kokaklassi klassika. See on esimene ja selles etapis ainus kulinaariasari, mis on võitnud televisiooni loovuse eest Emmy auhinna.
Ületamatu Julia Childi sõnul pole söögitegemine lihtsalt tegevus, see on rituaal, mis võib aidata ja tugevdada suhteid perekonnas. Kuigi teda süüdistatakse selles, et tema retseptides on sageli võid, koort jne, ei anna Julia kriitikale järele.
Toiduvalmistamise ja maitsvalt valmistatud toidu mõistmise järgi ei tohiks toiduvalmistamine olla fanaatiline. Ta on korduvalt öelnud, et toit on üks lihtsamaid naudinguid ja inimesed peaksid õppima seda nautima, mitte kartma.
Julia Childi tähelepanuväärset elu näeb ka filmis - 2009. aastal ilmus film Julie and Julia. Peamine roll on usaldatud tõestatud tähele Meryl Streepile. Näitleja ütleb, et selleks, et talle ette nähtud rolliks hästi valmistuda, vaatas ta kõiki proua Lapse kokasaateid.
Ameerika lemmik ei saanud 92-aastaseks - ta suri 2004. aastal. Proua Child on jätnud oma kokaraamatute vaatajate ja lugejate südamesse püsiva jälje. Kuid see, mis temaga kulinaariamaailmas igavesti jääb, on tema veendumus, et ennekõike peaks söögitegemine ja söömine olema lõbus ja mõnus.
Soovitan:
Suured Kokad: Charlie Trotter
2013. aasta lõpus raputas kulinaariamaailma teade tema ühe suurima talendi - Charlie Trotteri surmast - sügavalt. Ameerika koka suur talent on teinud temast ühe vähese kaasaegse köögi suurepärase koka. Trotter on olnud moodsas köögis moes aastakümneid, ühendades unikaalsel viisil veatuid tooteid, prantsuse tehnikaid ja Aasia mõju.
Suured Kokad: Martin Ian
Iga köök maailmas peidab oma saladusi. See kehtib eriti Hiina köögi kohta. Selle traditsioonid on väga erinevad mujal maailmas kehtivatest. Näiteks toitu serveeritakse ainult Hiinas. Selle tingib peremehe usk, et ebaviisakas on panna einestajaid ennast lõikama.
Suured Kokad: Thomas Keller
14. oktoobril 1955 sündinud Thomas Keller on võib-olla kõige kuulsam ja tituleeritum Ameerika peakokk. Tema kaks restorani - Californias asuvad Napa Valley ja Prantsuse Londre - on võitnud peaaegu kõik kulinaaria- ja restoranimaailma auhinnad.
Suured Kokad: Fernand Poin
Fernand Poin on prantsuse peakokk ja restoranipidaja, sündinud 25. veebruaril 1897 ja keda peetakse kaasaegse prantsuse köögi isaks. Prantslane pühendab kogu elu kokandusele. Juba väiksest peale veetis ta suurema osa ajast köögis, aidates isa jaamas väikeses restoranis.
Suured Kokad: Sarah Molton
Sarah Molton sündis 1952. aastal New Yorgis ja on olnud edukas kokk, kokaraamatute autor ja telesaatejuht. Ta on kuulsa ajakirja Gourmet meisterkokk olnud üle kahekümne aasta. Alates 2008. aastast kuni tänaseni juhib Molton saadet Mida süüa koos Sarahiga ja tema järgijaid kogu maailmas on miljoneid.
