2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hautatud liha muutub väga maitsvaks, kui järgite selle valmistamisel mõningaid peensusi. Liha klassikaline hautamine hõlmab liha praadimist, mis seejärel kaetakse kaanega ja hautatakse madalal kuumusel väikeses koguses vedelikku.
Liha hautamine sobib ideaalselt karmi liha, veiseliha ribide või sealiha küpsetamiseks. Liha võetakse ja pannakse paksu põhjaga kastrulisse.
Kui liha hautatakse köögiviljadega, peavad kõik koostisosad minimaalse vedeliku koguse kasutamiseks pannil olema tihedas kohas.
Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel supilusikatäis rasva. Liha pannakse ja praetakse igast küljest kuldpruuniks.
Eemaldage liha pannilt ja pange sinna köögiviljad, mida praaditakse madalal kuumusel pehmeks. Liha viiakse köögiviljadesse tagasi ja lisatakse vedelikku, eelistatavalt puljongit.
Liha maitse parandamiseks võib lisada veidi veini. Teine populaarne viis hautatud liha maitse ja aroomi küllastamiseks on tomatite lisamine.
Need täiendavad hautatud liha maitset ja paksendavad vedelikku, milles seda küpsetatakse. Mida vähem on liha hautamisel vedelikku, seda maitsvam roog muutub.
Kui kõik roa koostisosad on koos, keedetakse roog suurel tulel. Seejärel vähendage nii, et vedelik oleks keemise äärel, katke kaanega ja küpseta tasasel tulel.
Liha karmide kudede pehmendamiseks on vaja mõõdukat temperatuuri. Tugeva tule korral muutub liha veelgi karmimaks.
Liha on kahvliga hõlpsalt torkides valmis. Seejärel eemaldatakse rasv pinnalt.
Soovitan:
Kana Liha Külmutamise Ja Sulatamise Peensused
Liha on toode, millest saab valmistada väga maitsvaid roogasid, kuid selleks, et need oleksid mahlased ja lõhnavad, on vaja järgida mõningaid põhireegleid. Näiteks jätavad paljud inimesed tähelepanuta selle olulisuse kanaliha korralik külmutamine ja sulatamine .
Munade Küpsetamise Peensused
Munade keetmine on keeruline ülesanne, eriti kui eesmärk on hoida kestad pragunemast. Raske hetk on see, kui keedame lihavõttepühade ajal mune ja saame pärast nende keetmist teada, et need kõik on lõhenenud. Pettumus on enamasti laste silmis, kes ootavad puhkust põnevusega, et kokku saada ja korralikult süüa.
Kolm šokolaadikooki: Salajane Retsept Ja Ettevalmistamisel Olevad Peensused
Kuulus kolme šokolaadi kook on õrn, kerge ja eeterlik. See on tegelikult kolmevärviline vaht, mis on valmistatud tumedast, piimast ja valgest šokolaadist. Seda magustoitu peetakse üsna kalliks ja seda on raske valmistada, kuid soovi korral saab seda valmistada kodus.
Sushi Valmistamise Peensused
Jaapani köök on ainulaadne ja atraktiivne kõigile, kes armastavad oivalist ebatavalist maitset. Maitsev ja isuäratav sushi saate süüa teha ka kodus. Traditsioonilised sushi komponendid on lõhe, nori vetikate lehed, millele lisaks pressitakse - krevetid, sushiriis, kaaviariterad, wasabi, marineeritud ingver, krevetirullid, pehme juust, sojakaste.
Liha Küpsetamise Peensused
Liha küpsetamisel ei tohiks pärast pliidi väljalülitamist kaant avada. Jätke liha veel kümneks minutiks kaane alla. Seejärel võtke liha välja ja mähkige see tihedalt fooliumisse, kui peate seda hoidma, või serveerige seda viivitamatult tükkideks lõigates ja piserdades vähese kuuma puljongiga, nii et see ei kuivaks.
