2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kodus lihavõttekookide valmistamisel tuleb meeles pidada mõnda põhilist asja.
Esimene tingimus on kõigi toodete (piim, vesi, pärm) eelsoojendamine temperatuurini umbes 23-25 kraadi. Samuti on kohustuslik, et jahu oleks hästi sõelutud. Teine oluline tingimus on olla ettevaatlik, et mitte pärmi ületada. Seetõttu ärge mingil juhul segage lihavõttekooki ülekuumenenud piimaga.
Sest tõeliselt maitsvat lihavõttekooki iseloomustavad nn. lihavõttetordi purustamisel niidid. Need saadakse jahu ja munavalge gluteenikiududest. Nende moodustamiseks on oluline taina pikk sõtkumine ja sõtkumine. Pärast jahusegu sõtkumist ei tohiks seda kõvasti peksta. Lihavõttekook sõtkutakse aeglaselt ja lastakse kerkida.
Veel üks oluline osa sõtkumisest on pikk aeg, mil tainas peab kahekordistuma. Kondiitrid meistrid soovitavad tainast kahekordset kerkimist - üks kord pallil ja teine kord pärast lihavõttekoogi kudumist teie valitud kujuga. Tõusuaeg on tavaliselt 5–6 tundi. Kannatamatumad võivad need tunnid poole võrra vähendada.
Enne küpsetamist tuleks lihavõttekooki hoida toatemperatuuril. Parim on see, et temperatuur ruumis ei ületaks ega langeks 23-25 kraadi. Samal ajal veenduge, et tõusev ülestõusmispühade kook ei haaraks koort.
Lisaks ei tohiks segu valmistamisel säästa rasva.
Isuäratavate lisandite hulgas, mis muudaksid kozunaka vastupandamatuks, on mandlid, rosinad, sidrunikoor ja kaneel.
Oluline on ka küpsetustemperatuur. Ahi ei tohiks seada kõrgele temperatuurile. Esialgu kuumutatakse ahi 220 kraadini.
Meistrite soovitused on pärast turset temperatuuri vähendamine 190 kraadini. Soovi korral võite lihavõttekoogi katta toidukilega.
Soovitan:
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Hakkliha Saladused
Hakkliha on põhitoode paljudele roogadele alates maitsvatest lihapallidest kuni spagettide jt lisamiseni. See võtab meie toidulaual väga olulise koha. Igaühega meist on juhtunud hakkliha ostma ja see ei vasta tema ootustele. Jah, seal on saladus, kuid see ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras.
Maitsva Omatehtud Hakkliha Saladused
Hakkliha on paljude meie lemmikroogade põhitoode - alates maitsvatest lihapallidest ja kebabidest kuni spagettide, moussaka ja täidisega köögiviljade lisandini. Tihti võime kupeshka hakklihale tuginedes siiski pettuda. Kuid selleks, et valmistada endale maitsvat omatehtud hakkliha, on vaja ka oskusi.
Ülestõusmispühade Kook - ülestõusmispühade Magus Nauding
Puud lehestavad, päike hakkab soojenema, vihmad on lühikesed ja varsti on see igal pool lõhn. Ülestõusmispühade leib . Lemmik aeg, mil inimene saab seda ainulaadset kooki nautida mõnuga ja ilma kahetsuseta. Kõigile meeldib see, sest see on puhkus, sest see kogub, toob mälestusi tagasi ja on nii ahvatlevalt armas ja maitsev.
Keedetud ülestõusmispühade Saladused
Üks iidsetest kristlikest magustoitudest ja mis tahes piduliku laua tõeline kaunistus Kristuse helge ülestõusmise ajal on keedetud lihavõtted. Toorjuust, mis on segatud koore, või, suhkru või meega, vürtside ja suhkrustatud puuviljadega, pannakse kaussi, eelistatavalt kitsa põhja ja laiade servadega.
