2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Omletid kuuluvad nn alamiinide hulka. Nende kiire ettevalmistus, mitmekesisus, suurepärane maitse ja hea välimus võimaldavad rahuldada ka kõige rafineeritumat maitset.
Omletid on: tavaline omlett (mitterahaline omlett); täidisega omlett ja värviline omlett (mosaiik). Neid serveeritakse valmistamise ajal. Vananenud omlett kaotab palju maitset ja välimust.
Munad tuleks peksta vahetult enne pannile valamist, kui või on juba kuum. Klopi kahvli või pika traadiga, kuni munakollane ja munavalge on korralikult segunenud. Mingil juhul ei tohi munakollane ja valk muutuda vedelaks või vahutaoliseks massiks. Tavaliselt murravad nad inimese kohta kolm muna. Soovi korral võib munadele lisada vahetult enne pannile valamist ühe supilusikatäie värsket piima (eelistatult toorest). Piim muudab omleti kergemaks.
Pann, milles omletti praetakse, peaks olema paksem - vask, emailitud või teras. Õhukesel pannil toimub kiire kuumutamine, mille tagajärjel põleb omlett, mis rikub nii selle maitset kui ka välimust. Panni suurus peaks olema proportsionaalne munade arvuga. 3 munast omleti jaoks vajate keskmise suurusega panni - läbimõõduga 24-25 cm. Suur pann on eelistatav väikesele. Väikesel pannil muutub munakiht paksemaks ja selle küpsetamine võtab kauem aega, mis muudab omleti kompaktseks ja raskemaks.
Omletid praetakse mõõdukal kuumusel.
Või peaks munade valamise ajal olema väga kuum, kuid mitte põletatud. Kui või pole hästi kuumutatud, segatakse see munadega ja need kleepuvad siin-seal panni põhja.
Munad soolatakse valamise ajal. Kui see juhtub varem, on munarakud niisutatud.
Foto: NEVI
Valmis munad valatakse kiiresti panni keskele, nii et nad valavad ise. Kohe kahvli paisunud osaga segage kergelt ühtlase kihina, olge ettevaatlik, et see tükkideks ei rebeneks. Mõne sekundi pärast raputage panni horisontaalselt, et omlett põhjast eralduks.
Omlett on valmis, kui alakülg saab kena kuldkollase värvi ning ülemisel küljel ei ole vedelaid osi ja kõik on tihedalt koos. See volditakse pannil ja valatakse ettevaatlikult plaadile, põhi tuleb ülalt. Sära saamiseks omlett saab määrida värske või tükiga, kahvli külge torgata.
Soovitan:
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Hakkliha Saladused
Hakkliha on põhitoode paljudele roogadele alates maitsvatest lihapallidest kuni spagettide jt lisamiseni. See võtab meie toidulaual väga olulise koha. Igaühega meist on juhtunud hakkliha ostma ja see ei vasta tema ootustele. Jah, seal on saladus, kuid see ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras.
Maitsva Omatehtud Hakkliha Saladused
Hakkliha on paljude meie lemmikroogade põhitoode - alates maitsvatest lihapallidest ja kebabidest kuni spagettide, moussaka ja täidisega köögiviljade lisandini. Tihti võime kupeshka hakklihale tuginedes siiski pettuda. Kuid selleks, et valmistada endale maitsvat omatehtud hakkliha, on vaja ka oskusi.
Maitsva Lambaliha Saladused
Hästi küpsetatud maitsev lambaliha on midagi jumalikku. Sellel on keeruline, spetsiifiline ja peen maitse. Kui tegemist on lambalihaga kulinaarses aspektis, saate valida väikese, kuni 6 kuu vanuse, pehmema lihaga ja suure, kuni 12 kuu vanuse lamba vahel.
Maitsva Piimakoogi Saladused
Maitsva piimakoogi saate valmistada kiiresti ja väga lihtsalt. Piimapiruka valmistamiseks on palju võimalusi. Seda võiksite valmistada valmis koorikutega. Kuid kõige maitsvam võimalus on valmistada piimakook omatehtud koorikutega. Piimakoogi valmistamise muud võimalused on koorikute asemel nuudlid, purustatud koorikud, pasta, kuskuss.
