2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hanemaks on maitsev ja dieettoode, mis sisaldab palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Hanemaksa toidud on väga toitvad ja rikkaliku iseloomuliku maitsega.
Üks peenemaid erialasid hanemaks on tuntud nime järgi foie gras. Päris foie gras ’i valmistamiseks peab hani olema söödetud spetsiaalse toiduga - kreeka pähkli ja odrajahu seguga või purustatud odra ja hakitud viigimarjade seguga.
Mood valmistamiseks foie gras pärines keskajal Prantsusmaalt ja pole siiani peatunud. Foie gras ’i valmistamise ajal on roog hea välja nägemiseks kohustuslik eemaldada kõik veresooned.
Selle peene Prantsuse eriala valmistamiseks on kõige lihtsam viis: hanemaks puhastatakse, seejärel hautatakse soola ja vürtsidega sulatatud hanerasvas.
Selle eriala teine võimalus on maksa hautamine mee ja piimaga ning seejärel lõigata kuumutatud noaga 1 cm paksusteks viiludeks.
Valmistamiseks on veel üks retsept foie gras. Maks lõigatakse kergelt mitmest kohast ja sisselõigetesse sisestatakse veidi veisehakkliha ja väike trühvel. Maks praetakse või hautatakse sulatatud hanerasvas ja lõigatakse pärast jahutamist viiludeks. Foie grasi serveeritakse pehme leivaga.
Hanemaks valmistatakse veiniga ja on väga maitsev. Maks soolatakse ja piserdatakse musta pipraga, pannakse pannile ja valatakse kahe osa punase veini ja ühe osa konjaki seguga. 24 tunni pärast küpsetatakse marineeritud liha ahjus veevannis ja kaetakse tihedalt alumiiniumfooliumiga.
Hanemaks seda saab küpsetada ka lihtsalt alumiiniumfooliumis, kuhu lisatakse viigiviil või viinamarjatera ja veidi hanerasva.
Lisage veidi soola, valget pipart ja paar tilka punast veini. Maks mähitakse fooliumisse, torgatakse kahvliga mitmes kohas läbi ja küpsetatakse umbes pool tundi.
Hanemaks serveeritakse kartulipüree või keedetud riisiga ning seda saab pakkuda ka koos värskete puuviljaviiludega.
Soovitan:
Kuidas Valmistada Maitsvaid Sarvesaiu
Soojad õrna koorega sarvesaiad šokolaadi, koore või juustutäidisega on prantsuse köögi sümbol. Paljud koduperenaised otsivad õiget sarvesaiade valmistamise retsepti, sest kodused küpsetised on maitsvamad ja üllatavad ka lähedasi uue maitsva magustoiduga.
Kuidas Valmistada Täiuslikke Sarvesaiu?
Mitmekesistage oma sarvesaiu, lisades erinevaid maitseid ja täidiseid. Šokolaad - pange šokolaad iga taignakolmnurga põhja ja vormige sarvesaiad. Mandlid - pane tainakolmnurga põhja tükk mandlimartsipanit ning rulli ja vormi sarvesaiad.
Kuidas Valmistada Juustu Soolvett
Juustu valmistamiseks on vaja oskust. Kuid kui olete seda teinud, peaksite teadma, et selle säilitamine pole vähem oluline kui selle valmistamine. Juustu pikema aja jooksul hoidmiseks on vajalik, et see küpseks soolvees umbes 10-kraadise temperatuuri juures.
Kuidas Seeni Valmistada
Seened on üks maitsvamaid seeni. Gurmaanide sõnul on nad ületamatu trühvli järel maitse ja aroomi poolest teisel kohal. Seened vajavad erilist ettevalmistust, et nende maitse ja aroom täielikult avalduda. Seenelõhn seguneb suurepäraselt röstitud veise- või kanalihaga, hautatud küüliku või lambaga.
Kuidas Valmistada Seesami Tahinit?
Tahini valmistatud seesamiseemnetest , on äärmiselt kasulik. Selle mitmekesised koostisosad muudavad selle teie seedesüsteemi jaoks tõeliseks imeks! Lisaks sellele, et tahini maitseb väga hästi, on see hea energiaallikas. Soovitatav on, et igas majapidamises oleks köögis purk seesamiseinet.
