Fütiinhape - Kas See On Kasulik Või Kahjulik?

Sisukord:

Video: Fütiinhape - Kas See On Kasulik Või Kahjulik?

Video: Fütiinhape - Kas See On Kasulik Või Kahjulik?
Video: ЭКДИСТЕРОН И ШПИНАТ: СИСТЕМАТИЧЕСКИЙ ОБЗОР 2024, Detsember
Fütiinhape - Kas See On Kasulik Või Kahjulik?
Fütiinhape - Kas See On Kasulik Või Kahjulik?
Anonim

Fütiinhape, tuntud ka kui fütaat, on enamiku pähklite, teravilja ja kaunviljade kestade lahutamatu osa ning on fosfori põhiline säilitamise vorm seemnetes. Sageli lisatakse seda toitainetevastasele ainele tänu sellele, et see rikub oluliste mineraalide nagu raud, tsink ja kaltsium imendumist.

Fütiinhappega toidud

Fütiinhape leidub ainult taimsetes saadustes erinevates kogustes. Fütaadirikkad toidud hõlmavad mandleid, sarapuupähkleid, läätsesid, ube, maisi, maapähkleid, herneid, riisi, sojaube, kreeka pähkleid, nisu ja nisukliisid.

Väga muutlik fütiinhappe sisaldus mitmesuguste tegurite tõttu, nagu kliima, mulla kvaliteet, seemnete tüüp, keskkonnatingimused jne.

Fütiinhappest tulenev kahju

Fütiinhape ja hirved leotades
Fütiinhape ja hirved leotades

Fütaadi tarbimine häirib mineraalide imendumine söögi ajal ise ei mõjuta kõiki teisi selle päeva jooksul. See on suur probleem ainult inimestele, kelle peamine toiduallikas on teravili või kaunviljad.

Näiteks pähklite lisamine hommikusöögile võib vähendada raua, tsingi ja kaltsiumi kogust, mida keha imendab pähklitest, kuid mitte ühestki järgmisest toidukorrast.

On erinevaid meetodeid, mille abil saame toidus sisalduva füta oluliseks vähendamiseks - need on leotamine, idanemine ja kääritamine.

Teraviljade ja kaunviljade üleöö leotamine vähendab oluliselt kalorite sisaldust fütiinhape neis. Seemnete, teravilja ja kaunviljade puhul põhjustab idanemine phyta lagunemist. Leiva kääritamine ja kääritamine aitab lagundada fütiinhapet, aktiveerides looduslikke fütaasi ensüüme. Eelistatud meetod on juuretise valmistamine.

Fütiinhappe eelised

Fütiinhape - kasu ja kahju
Fütiinhape - kasu ja kahju

Sõltuvalt asjaoludest ärgem unustagem seda fütiinhape tasakaalustatud toitumise osana on mitmeid eeliseid, mille kaudu see mõjutab keha üldist tervist.

On tõestatud, et lisaks antioksüdandile on sellel ka ennetav toime neerukivide, vähi ja mitmete muude haiguste vastu. Phyta lisamine dieeti aitab südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel vältida arterite kõvenemist ja trombotsüütide moodustumist.

Vaata ka: Mis takistab raua head imendumist kehas ja kuidas ja miks mandleid leotatakse?

Soovitan: