2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lydia Maticio Bastianic sündis Istrias Pulas 1947. aastal. Tema sünnikodu, Aadria mere kirderannik, kuulus aastaid Austria-Ungari impeeriumile.
Lydia sünniaastal oli Istria Itaalia territoorium. Praegu on piirkond jagatud Horvaatia ja Sloveenia vahel, segades slaavi ja Itaalia kultuuri pärandit, muutes selle koha ainulaadseks.
Sellel duaalsusel on suur mõju nii Lydiale kui ka tema lähenemisele toidule. Ta kasvab mitte ainult kahe köögi nüanssides ja aroomides, vaid teab suurepäraselt, kuidas panna need laitmatult koos töötama.
Ta ei viitsi isegi oma pastaarmastust segada kirega hapukapsa vastu. Just see omadus muudab ta Ameerika avalikkuse nii armsaks, kellega ta iga päev oma retsepte jagab.
Ja kuigi Itaalia abielunaiste mõte on see, et nad veedavad terve päeva kokkades, võib Lydia veenda kedagi, et see pole nii.
Tema kõige tavalisemad kana retseptid valmivad vähem kui 30 minutiga ja suudavad toita kogu peret.
Kuulus peakokk on Ameerika Ühendriikide 4 parima restorani omanik ja peakokk. Lisaks asutas ta aastate jooksul tootmisettevõtte, mis edastab ise oma kokasaateid.
Tema karjäär sellega siiski ei lõpe. Sellel on oma rida kastmeid, mida leidub igas toidupoes. Ta on kaheksa kokaraamatu autor, neist viiel on kaasas televisioonis edastatavad sarjad.
Lydia Bastianich on kahtlemata üks armastatumaid kokki Ameerikas. Alates klassikalistest pastakastmetest kuni maitsvate magustoitudeni on tema retsepte muudetud ja värskendatud sadu kordi, et need oleksid võimalikult lihtsad ja isuäratavad.
Huvitav fakt on see, et iga itaallase pakutav roog koosneb ainult hooajalistest toodetest. Ta on korduvalt maininud, kui oluline on, et inimesed looduse kingitustega arvestaksid ja neid asjakohaselt kasutaksid.
Soovitan:
Suured Kokad: Julia Child
Julia Child ta sai populaarseks mitte ainult vaieldamatu kulinaarse ande, vaid ka võime tõttu nakatada kõiki oma hea tujuga. Julia McWilliams sündis 1912. aastal USA-s Californias Pasadenas ja veetis seal oma lapsepõlve. Hiljem kolis ta New Yorki.
Suured Kokad: Charlie Trotter
2013. aasta lõpus raputas kulinaariamaailma teade tema ühe suurima talendi - Charlie Trotteri surmast - sügavalt. Ameerika koka suur talent on teinud temast ühe vähese kaasaegse köögi suurepärase koka. Trotter on olnud moodsas köögis moes aastakümneid, ühendades unikaalsel viisil veatuid tooteid, prantsuse tehnikaid ja Aasia mõju.
Suured Kokad: Martin Ian
Iga köök maailmas peidab oma saladusi. See kehtib eriti Hiina köögi kohta. Selle traditsioonid on väga erinevad mujal maailmas kehtivatest. Näiteks toitu serveeritakse ainult Hiinas. Selle tingib peremehe usk, et ebaviisakas on panna einestajaid ennast lõikama.
Suured Kokad: Thomas Keller
14. oktoobril 1955 sündinud Thomas Keller on võib-olla kõige kuulsam ja tituleeritum Ameerika peakokk. Tema kaks restorani - Californias asuvad Napa Valley ja Prantsuse Londre - on võitnud peaaegu kõik kulinaaria- ja restoranimaailma auhinnad.
Suured Kokad: Fernand Poin
Fernand Poin on prantsuse peakokk ja restoranipidaja, sündinud 25. veebruaril 1897 ja keda peetakse kaasaegse prantsuse köögi isaks. Prantslane pühendab kogu elu kokandusele. Juba väiksest peale veetis ta suurema osa ajast köögis, aidates isa jaamas väikeses restoranis.
