2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuidas ühendada veini toiduga? Mida millal otsida veini valik? Kokteilid, magusad veinid, mõru veinid … Milliste roogadega saab kokku panna? Järgmised read ütlevad teile, mida peaksite tähelepanu pöörama veinide ja toitude kombineerimine.
Esiteks peate pöörama tähelepanu maitsemeeltele - soolane, magus, mõru või hapu. Veiniliigi valimisel saate juhinduda toidust.
Kui vein sisaldab palju koostisosi, on vein hapukas. Suhkur on aine, mis stabiliseerib hapet. Veinis olev liigne hape annab suus kuiva maitse. Kui vein on laagerdunud tamme- või vanillivaadis, on puidu aroom väga tõenäoliselt tunda.
Kui toit ja vein kuuluvad ühte kultuuri või on sarnase kvalifikatsiooniga, siis sobivad need kokku. Näiteks võib Itaalia veini kõrvale pakkuda Itaalia veini.
Punaste lauaveinide intensiivne aroom koosneb tavaliselt kuivainest, mis on vürtsika noodiga raske või happeline komponent. Seda veini saab tarbida koos vürtsikate toitude, praade, ulukiliha, pardi, hanega ning sobib tarbimiseks koos pastaga.
Valge lauavein on hoolimata intensiivsest kuivainesisaldusest palju lahjem. Seda soovitatakse tarbida koos selliste roogadega nagu kana, kalkun, kala, rannakarbid ja veiseliharoad.
Roosivein võib olla ka magus või hapu. Võib kombineerida praetud kana, rannakarpide, külma praadiga. Ideaalis koos piknikutoidu ja õhtusöögiga Rootsi lauas.
Enne sööki on soovitatav kasutada aperitiivi veine, kuna need suurendavad söögiisu. Tarbida võib tavalisi või puuviljakokteile koos veiniga. Neid tarbitakse puuviljade, pähklite, küpsiste, kookide, küpsiste või magusate juustudega.
Alkoholivabad ja vahuveinid kääritatakse samamoodi nagu muud tüüpi veinid. Kuid alkoholi eemaldamiseks läbivad nad spetsiaalse filtri. Neid serveeritakse sobiva toiduga, jagatuna kategooriate järgi - näiteks punane vein punase lihaga jne.
Soovitan:
Milline Roheline Vürts Millise Roa Juurde Sobib
Rohelised vürtsid on väga erineva maitse ja kujuga. Nende eeliseks on toidu maitse rõhutamine. Neid saadakse mitmetest taimedest, mille lehti, varsi, koort, pungi või õisi saab kasutada tervena, jahvatatult või tükeldatult, et lisada igat tüüpi roogadele maitset.
Mis Vein Millise Juustu Jaoks Sobib
Veini ja juustu kombinatsioon on tõeline meistriteos. Juustu jaoks valitakse sagedamini valgeid veine, kuna nende aroom ja maitse sobivad paremini kombineerimiseks erinevat tüüpi juustuga. Noored punased veinid ei sobi enamiku juustudega nende sisalduvate tanniinide tõttu, mida on palju.
Mis Vein Millise Liha Jaoks Sobib
On kirjutamata reegel, et valge vein sobib ainult koos valge lihaga ja punane - ainult koos punase lihaga. See arvamus on aastaid olnud paljude maitsvate toitude austajate jaoks piiranguks, mistõttu veinide ja liha kombinatsioon oli ebapiisavalt viimistletud ja sobiv.
Millise Veiniga Provolone'i Serveerida
Itaalia juustu Provolone toodetakse riigi põhjaosas - Lombardias, Venetos, Emilia-Romagnas ja Trentino-Altos. Seda toodetakse erinevates vormides ja jaotustükkidena. Seda saab serveerida tükkideks, kombineerituna puuviljade ja veiniga. Provolone juustu on kahte põhiliiki - magusama maitsega Provolone Dolce ning rikkalikuma ja teravama maitse ja aroomiga Provolone Picante.
Mis Sobib Veiniga Kõige Paremini
Veini ja erinevate roogade kombineerimise põhiprintsiip on ühendada veini tugevus roa rikkalikkusega ja selle aroom toidu õrna maitsega. Roog ei tohiks aroomi ja küllastuse poolest kunagi olla veinist tugevam. Seetõttu on oluline teada, et kunagi ei tohiks ulukitega serveerida valget või helepunast veini, samuti punast veini - koos õlil või oliiviõlil põhinevate kastmetega.
