2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Veini ja juustu kombinatsioon on tõeline meistriteos. Juustu jaoks valitakse sagedamini valgeid veine, kuna nende aroom ja maitse sobivad paremini kombineerimiseks erinevat tüüpi juustuga.
Noored punased veinid ei sobi enamiku juustudega nende sisalduvate tanniinide tõttu, mida on palju.
Kuid kui eelistate ikkagi punast veini, peaksite selle ühendama hästi küpsete juustudega. Nende keerukat aroomi täiendab hästi punane vein.
Magustoiduveinid täiendavad sinihallitusjuustu, kahjustamata nende aroomi kvaliteeti. Klassikaliseks peetakse Roqueforti kombinatsiooni magusa punase veiniga või Stiltoni portveiniga.
Parimad kombinatsioonid saadakse siis, kui vein on valmistatud juustuga samas piirkonnas. Suure happesusega veinid valitakse pehmete rasvaste juustude jaoks nagu Brie ja Camembert.
Need juustud sobivad hästi helepunaste veinide, selliste valgete veinide nagu Riesling, Chardonnay või kuiva šampanjaga. Brie juustule sobivad suurepäraselt jahutatud valged veinid.
Camembert on äärmiselt maitsev nii õuna- kui ka pirnisiidri, aga ka erinevat tüüpi valgete veinide seltsis.
Kõva juustu serveeritakse paksu maitsega veiniga. Neid sobib kombineerida Itaaliast pärit Pinot Noiri või punase kuiva veiniga. Gruyere juust sobib hästi nii valgete kui punaste veinidega.
Kitsejuustuga serveeritakse valget veini, kõige edukam on kombinatsioon Cabernet Sauvignoniga. Prantslaste sõnul tuleks juustu serveerida suurtes tükkides ja iga külaline peaks sellest lõikama peened tükid.
Klassikaline viis juustuplaadi serveerimiseks on järgmine: taldrik on kujuline nagu ketas. Kella 6 ajal lisatakse kõige õrnema ja pehme maitsega juust.
Kell 6–12 suureneb aroom ja kell 12 pannakse kõige aromaatsemad juustud. Ajavahemikus 12–3 on paigutatud kõige vürtsikamad juustud ja kella 3–6 vahel on teravaima lõhnaga juustud.
Üksikud juustuliigid ei tohi üksteist puudutada ja tükkideks lõigatuna peab igal viilul olema koor, serv ja südamik.
Soovitan:
Milline Roheline Vürts Millise Roa Juurde Sobib
Rohelised vürtsid on väga erineva maitse ja kujuga. Nende eeliseks on toidu maitse rõhutamine. Neid saadakse mitmetest taimedest, mille lehti, varsi, koort, pungi või õisi saab kasutada tervena, jahvatatult või tükeldatult, et lisada igat tüüpi roogadele maitset.
Milline Roog Millise Veiniga Sobib?
Kuidas ühendada veini toiduga? Mida millal otsida veini valik ? Kokteilid, magusad veinid, mõru veinid … Milliste roogadega saab kokku panna? Järgmised read ütlevad teile, mida peaksite tähelepanu pöörama veinide ja toitude kombineerimine .
Mis Vein Millise Liha Jaoks Sobib
On kirjutamata reegel, et valge vein sobib ainult koos valge lihaga ja punane - ainult koos punase lihaga. See arvamus on aastaid olnud paljude maitsvate toitude austajate jaoks piiranguks, mistõttu veinide ja liha kombinatsioon oli ebapiisavalt viimistletud ja sobiv.
Mis Rasv Sobib Kõige Paremini Fritüüri Jaoks
Fritüüris praadimine on väga lihtne, kuna kaasaegsed seadmed kuumutavad rasva täpselt termostaadi määratud temperatuurini. Seega kasutatakse rasva osa mitu korda, sest rasv ei keeda ja kantserogeene ei teki, nagu kasutaksite pannil praadimisel rasva uuesti.
Punane Vein Sobib Suurepäraselt Seentega
Vana reegel pakkuda punast veini liha ja valge koos kalaga on toiminud tänaseni, kuid toote- ja veinikombinatsioonide maailm on muutunud palju mitmekesisemaks. Selle asemel, et mõelda, kuidas roogasid veiniga kombineerida, peaksite külaliste juurde tulema, kes mõistavad sommeljee nõtkusi, järgima mõnda põhiprintsiipi.
