2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Me kõik armastame kaneeli aroom, eriti jõulude ajal. Seal on mõned selline kaneel, kuid täna peatun üksikasjalikumalt kahel ja ütlen teile, mis see on tseiloni kaneeli ja kassia erinevus.
Tseiloni kaneeli armastatakse, eelistatakse ja hinnatakse palju rohkem kui kassiat. See on tingitud asjaolust, et tseiloni kaneelil on palju õrnem ja õrnem aroom kui kassial ning sellel on palju väärtuslikumad omadused.
Tseiloni kaneeli nimetatakse ka päris kaneel. Enamasti müüakse kaneelikassiat siiski kauplustes. See on tingitud asjaolust, et kaneel ise on väga keeruline ja kallis protsess.
Nüüd saame teada, kuidas saab eristada kaneeli kassiat tseiloni kaneelistet saaks osta tõesti paremat ja kasulikumate omadustega kaneeli.
Kõik ei suuda eristada päris kaneeli kassiast ja kõigil ei õnnestu seda saada. Peate olema väga ettevaatlik, sest kassia on ka lõhnav vürts ja välimuselt sarnaneb palju kaneeliga, kuid sellel pole nii tugevat aroomi kui Tseilonil ja mis peamine - see võib kahjustada meie tervist.
Tseiloni kaneel, tõeline või nagu seda ka nimetatakse üllas kaneel, on igihaljas koor, mis kasvab Sri Lankal ja Lääne-Indias. Seda tüüpi kaneel on üsna kallis. See on botaanikaperekonnast, millel on mitu muud taime, millest ekstraheeritakse palju sarnaseid, kuid mitte identseid vürtse. Kõigil neil taimedel on pikad lõhnava koorega varred, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, samuti farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses.
Kuidas kaneeli kassiast tõelist kaneeli ära tunda
Joodi kaudu
Tseiloni kaneeli ja kaneeli kassia keemiline koostis on erinev. Kui ostate kaneelipulbrit ja soovite teada kas see on päris või kassia, vajate ainult paar tilka joodi. Kui tilgutad tseiloni kaneelil jood, vaevalt see värvi muudab. Kui viskate selle aga kaneelikassiale, muutub selle värv tumesiniseks.
Lugege pakendit
Päris kaneeli ja kassia eristamiseks peate kõigepealt vaatama pakendit. Kui kaneel on ehtne, siis on pakendil kiri - Cinnamomum zeylonicum ja pakendil, milles kaneel on võlts, - cinnamomum aromaticum.
Vaadake pulkade kuju
Kaneeli on soovitav osta pulgadena, mitte pulbrina. Seda seetõttu, et võltskaneelist on palju lihtsam eristada, kui see on pulgadel ja näete nende kuju. Päris kaneeli pulgad näevad välja nagu paljude lokkidega papüürus. Need samad vardad on väga õhukeste seintega ja väga habras. Neil on väga hele värv. Nende värv on sama, nii väljast kui ka seest.
Seevastu kassia kaneelipulgad on üsna paksud. Nende värv on ebaühtlane - väliskülg on hele, võib-olla tume ja seest tume või hallikaspruun. Neid lõigates näete, et neil on vähem lokke kui tegelikul ja mõnikord on need puudu.
Hiina kassia omadused
On ka teist tüüpi kaneeli kassia ja seda nimetatakse Hiina kassia. See on üks kaneeli sortidest, millel on palju vähem väljendunud maitse ja kasulikud omadused. Seda kasvatatakse Hiinas, Vietnamis ja Indoneesias. Puu seest eemaldatakse õhuke koorekiht. See on kassiale sarnane võltsvürts, mis on kaupluste võrgus kõige levinum kaneeli tüüp.
Tseiloni kaneeli omadused
Tõeline kaneel ehk Cinnamomum ceylancum koristatakse Tseilonist. See on ka kuivatatud kaneelipuu koor, mis kasvab 1000 meetri kõrgusel merepinnast. Kui sa lõikad kaneel, oksüdeerumise vältimiseks kasutage vasest nuge.
Tseiloni kaneel on väga väärtuslik ja haruldane vürts, millel pole vastunäidustusi.
Kahe kaneeli tüübi - Tseiloni ja kassia - erinevusi on näha palja silmaga - neil on erinevad torud, millel on erinev struktuur, värv ja lõhn.
Kassi ja ehtsa kaneeli eelised
Mõlemat tüüpi kaneeli saab kasutada teatud tüüpi haiguste raviks ja ennetamiseks, samuti toiduvalmistamisel. Neil on üsna sarnased kasulikud omadused, kuid peame ütlema, et tõeline kaneel mõjutab meie keha väga tugevalt, nimelt:
- kiirendab vereringet;
- rasva põletamine;
- kontrollib ja normaliseerib kolesteroolitaset;
- tugevdab keha immuunsust;
- on antiseptiliste ja antioksüdantsete omadustega.
Vahel mõlemat tüüpi kaneeli seal on väga oluline erinevus - kaneeli kassias on kumariinimis on mürgine. Kui seda kasutatakse väikestes kogustes, ei kahjusta see keha, kuid selle piiramine meie menüüs on soovitatav ja kohustuslik. Kui näete poes odava hinnaga kaneeli, siis on see kindlasti kaneelikassia. Tõeline vürts on väga kallis.
Ja nüüd, kui teil on piisavalt aromaatset kaneeli, vaadake neid kaneelikooke ja valige üks, et valmistuda tunnetama, kuidas kogu teie kodu on mugavust täis. Kui see teile paremini sobib, vaadake meie kaneeliküpsiste retsepte.
Soovitan:
Tseiloni Kaneel - Mida Me Peame Teadma
Kaneel on üks lõhnavamaid vürtse, mida inimesed on sajandeid kasutanud. Seda lisatakse erinevate roogade maitsestamiseks ning seda kasutatakse ka kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Kaneeli maagilised omadused olid kunagi olemas uskumustes ja hõimurituaalides.
Dolma Ja Sarma - Mis Vahe On?
Te ei saa rääkida Türgi köök rääkimata dolmast ja sarmast. Dolma tähendab sõna otseses mõttes täidisega asju ja sarma pakendatud asju. Need on üldised terminid, mida kasutatakse paljude liha- ja riisitäidisega köögiviljasortide ja lehtede puhul.
Mis Vahe On Tavalisel Koorel, Vahukoorel, Hapukoorel Ja Kondiitritoodete Koorel?
Kreem on toiduvalmistamisel üks sagedamini kasutatavaid koostisosi. Kõik kasutavad seda maitsvate toitude valmistamiseks. Seda kasutatakse kastmete, kreemide, erinevat tüüpi liha ja muidugi ka küpsetiste valmistamiseks. See on sageli erinevate kreemide, koogialuste ja glasuuride alus ning on mis tahes muu magusa kiusatuse kohustuslik osa.
Tseiloni Kaneeli Eelised Ja Kasutusalad
Tseiloni kaneel on looduslik antibiootikumivürts ja on valmistatud kuivatatud koorest tseiloni puu . Müüdud jahvatatud või valtsitud koore tükid. Tseiloni kaneel on väärtuslik vürts, mis on raha väärt - selle ainulaadne aroom ja kasulikud omadused annavad õigel doseerimisel meie kehale ainult kasu.
Tangeriinid Apelsinide Vastu! Mis Vahe On?
Tangeriinid ja apelsinid on tsitrusviljad, mida peetakse sageli samaks. Mõlemal puuviljal on kasulik toitev koostis ja nad on ühed madalaimad süsivesikute puuviljad. Aga kuigi mandariinid ja apelsinid need võivad tunduda peaaegu identsed, tegelikult on need kaks üsna erinevat vilja.
