2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
"Hiina restorani sündroom" on sümptomite kogum, mida mõnikord segi ajada südameatakkide või allergiliste reaktsioonidega. Mõned inimesed arvavad, et nad on allergilised või tundlikud naatriumglutamaat. Teda on korduvalt süüdistatud selliste füüsiliste sümptomite põhjustamises, nagu migreen, iiveldus, seedehäired, südamepekslemine, astma ja lugematu arv muid kaebusi, sealhulgas anafülaktiline šokk.
Umbes 1200 aastat tagasi avastasid idamaade kokad, et mõned vetikaroad maitsevad palju paremini kui teised. Seda tehti lisades neist vürtsi, andes roogile tundmatu, uue maitse. Uut maitset nimetati umami, mis tähendab maitsvat, vürtsika maitsega, lihapuljongi maitsega.
Umami on tegelikult viies maitse koos magusa, soolase, hapu ja mõru maitsega. Selle avastas eelmise sajandi alguses jaapanlane Kikunae Ikeda Tokyo keiserlikust ülikoolist. Just seda maitset peetakse Jaapani ja Hiina köögis peamiseks ning läänemaailmas äärmiselt haruldaseks.
1908. aastal saab ka selgeks, milline koostisosa selle maitse annab. Ikeda suutis kristallida vetikate puljongi, millest ta eraldas naatriumglutamaadi aminohappe. Just glutamaat annab rikkaliku ja viimistletud maitse igale roogile.
Glutamiinhape on üks kahekümnest asendamatust aminohappest, mis moodustavad inimese valgud. Rakkude nõuetekohase toimimise seisukohalt kriitilise tähtsusega ei peeta seda oluliseks toitaineks, kuna keha saab seda toota lihtsamatest ühenditest. Glutamiinhape on üks valgusünteesi ehituskive ja on oluline aju toimimiseks stimuleeriva neurotransmitterina.
Naatriumglutamaati leidub looduslikult merevetikates ja kääritatud sojaproduktides ning eriti pärmiekstraktides. Selle minimaalset sisaldust leidub ka tomatites, seentes ja parmesani juustus. Tänapäeval kasutatakse seda suures kontsentratsioonis laastude, maisipulkade ja muude sarnaste toitude, samuti külmutatud pooltoitude ja kiirtoitude maitsestamiseks. Kaasaegset kaubanduslikku naatriumglutamaati toodetakse tärklise, suhkrupeedi või melassi kääritamisel.
Vaatamata laialdasele kasutamisele võib naatriumglutamaadi kasutamine häirida. 1980. aastatel jõudsid avalikud rahutused hüsteeriasse, kuid huvi probleemi vastu on sellest ajast alates peaaegu täielikult vaibunud.
Hiljuti leidis Jaapani Hirosaki ülikooli meeskond aga glutamaadi hävitava mõju näiteks silma võrkkestale. Loomadel, keda toideti dieediga, millele lisati iga päev glutamaati, võrkkesta muutus märkimisväärselt õhemaks ja nad kaotasid seejärel nägemise. Sellele järeldusele jõudnud teadlaste sõnul on igasugune glutamaadi tarbimine surmaga lõppenud, kuna sellel on võime üksteise peale panna, kuna see algab juba eos lastele, kelle emad tarbivad glutamaati.
Veel üks murettekitav punkt on pärast Hiina restoranides söömist suurenenud teated teatud inimeste haigusnähtude kohta. Tundi pärast söömist on näo punetus, kõhuvalu, pearinglus, torkimine südamepiirkonnas, oksendamine, häired. Veel 1-2 tunni pärast ilmnevad üldine halb enesetunne, isutus ja isegi krambid, mis on tingitud vererõhu langusest. Uuringud on näidanud, et see tuleneb jällegi naatriumglutamaadist.
Sellised sündroomi ilmingud kaovad umbes 2 tunni pärast ja ei vaja ravi. Fakt on aga see, et aine akumuleerub kehas. Šveitsis on see keelatud.
Soovitan:
Kuldne Latte - Kuidas See On Valmistatud Ja Milleks See Aitab
Kuldne latte on tuntud ka kui kurkum hilja . Ja miks vangimaja? Kuna kurkum tähendab kurkumit, mis tegelikult annab latte kuldse värvi. Golden latte on India jook, mis on valmistatud iidsete ajurveda traditsioonide järgi. Kuid ärge arvake, et seda saab nautida ainult Indias.
See Mahl On Tõeline Ime! See Ravib Terve Hulga Haigusi
Kartulimahla kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Tänu temale leidis Euroopas tuhandeid inimesi tapnud skorbuutepideemia ajal paljud inimesed pääste. Kartulimahl sisaldab; - valgud; - rasvad; - kiudained; - orgaanilised happed;
Nad Paljastasid Seitse Hiina Restorani Suurt Saladust
Kui olete alati tahtnud teada saada, mis toimub Hiina restoranide köögis, siis täna on teie õnnepäev. Hiina päriliku restorani töötaja, kes on seal veetnud kogu oma elu, on otsustanud teiega jagada olulisi asju, mida te tõenäoliselt ei tea. 1.
See Roheline Leht On Keha Jaoks Tõeline Toonik! Vaadake, Mida See Ravib
Kuigi talv koputab meie ustele, leidub aedades, niitudel ja niitudel endiselt hapuoblikat. See võitleb avitaminoosi vastu, toniseerib keha ja sellel on hunnik raviomadusi. Hapu kodumaa on Lääne-Euroopa. Toiduna oli see tuntud ja kasutusel juba 14.
Kas Kroonilise Väsimuse Sündroom Kummitab Teid? Need Ravimtaimede Retseptid On Teie Jaoks
Kõik inimesed kogevad ühel või teisel viisil pärast rasket, rasket tööd ja unepuudust oma tavalises elus kroonilise väsimuse sündroomi. Tavaliselt möödub väsimus pärast korralikku ja korralikku puhkamist ja und, kuid kui sümptomid püsivad, tähendab see, et teie keha soovib, et teaksite, et see on haige.
