2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Niguliste päev on meremeeste, pankurite, kaupmeeste puhkus, lisaks on see Burgase linna ja õigeusu kiriku puhkus. 6. detsembril austatakse Nigulisi.
Teisisõnu, isegi kui te pole nimepäev, peate sellel kuupäeval tähistama Niguliste päeva jaoks sobiva lauaga. Traditsiooniliselt peate siis valmistama kohustusliku roa kalast, mida pakutakse kõige sagedamini täidisega karpkala.
Nigulapäevaks sobivad kaladele vürtsid
Ilma vürtsideta pole kalad või täidetud karpkalad aga Nigulapäevaks head. Kaladele sobivad kõige paremini vürtsid:
- devesil - kaladele kohustuslik;
- piparmünt - eriti kui seal on riis;
- tüümian - väga kergelt magus ja koos karpkalaga saab täiuslikuks;
- rosmariin - mis rõhutab põhimaitseid, kuid annab ka väga huvitava maitse;
- petersell - sobib igale roogile;
- salvei - annab õline kalale värskuse;
- sool ja pipar - muidugi, ilma milleta ei saa ühtegi rooga.
Kui soovite, ühendage mitu vürtsi, kuid aromaatsete hulgast - valige kaks, kõige rohkem kolm, nii et need ei võtaks maitset üle ja muudaksid karpkala kibedaks.
Karpkala täidis
- Karpkala täidis võib sisaldada mitmesuguseid tooteid - olenevalt sellest, mis teile teie peres meeldib. Üks levinumaid karpkala täidis on see, mis sisaldab palju sibulat, kreeka pähkleid] ja vürtse - soola, pipart, tüümiani, soolaseid (need on juba maitse asi). Prae kõik järk-järgult ja seejärel karpkala täis. Täidise teistsuguseks muutmiseks lisage mõned seened või oliivid, eelistatult kivideta.
- Täidise saate teha riisi / bulguri ja rosinatega - see muutub maitselt väga huvitavaks, kergelt magusaks ja täiendab täiuslikult karpkala. Retseptis olevaid rosinaid saab asendada vähese kuivatatud mustikaga, isegi kuivatatud kirssidega. Lisage oma maitsele väike sibul, riis, rosinad ja kurat, kreeka pähklid, vürtsid - lisage iga toode järk-järgult pannile ja praadige, pärast kui olete kõik pannud, lisage veidi vett, nii et riis eelnevalt karpkala) paisuma.
"Kui see üks." teistsugune täidis Niguliste karpkalale see tundub teie maitse jaoks liiga eksootiline, tehke täidis sibula, hakkliha ja riisiga - jälle praadige tooteid järjest, lisage veidi piparmünti ja täitke karpkala. Ole ettevaatlik täidisega karpkala mitte hakkliha ja karpkala rasva arvestades liiga rasvaseks muutuma.
- Huvitav viis karpkala toppida on tatariga - lisage tomatid, seened, veidi peekonit, juustu ja kreeka pähkleid. Prae (väga lühidalt) tatar, hakitud seened ja tomatid, peekon ja kreeka pähklid, lisa vürtsid - rosmariin, veidi soola ja tüümiani ning lõpuks lisa kuubikutena kollane juust. Peekoni võite vahele jätta, kuna karpkala on üldiselt õline kala.
Kui olete karpkala toppinud ja õmmelnud, võite sellele panna paar sidruniviilu ja küpsetada. Tatraga täidetud karpkala valmistatakse aeglaselt - seda suurem on ettevalmistus, kuni see on täidetud ja õmmeldud.
Lõika Nigulite päevaks valmis karpkala viiludena paku koos värske salati või mõne marineeritud kurgi ja klaasi punase veiniga. Nautige!
Soovitan:
Karpkala Jaoks Sobivad Täidised
Karpkala on mageveekala, mis oma toiteväärtuse järgi kuulub rasvaste kalade hulka. Sellised kalad on toitvamad, ehkki mitte dieettoiduks. Tervisliku toitumise soovimisel on eelistatavam kala ja kalatooted. Maitsvast karpkalast valmistatakse tema peast maitsvaid hautisi, lõhnavaid suppe, kuid roog "
Nigulapäeva Eest Maksame Eelmise Aasta Karpkala Hinda
Karpkala müüakse Nigulapäevaks vanade hindadega ja kuulujutud kala kahekordsest hüppest enne puhkust on spekulatsioonid, ütlevad Blagoevgradi piirkonna kalurid. Kauplejate sõnul on tarbimine piisavalt vähenenud ja hinnatõus vähendab müüki tõsiselt.
Püha Nikolai Päeva Karpkala Tõuseb 2 BGN Võrra
Tänavuseks Nigulapäevaks tõstab traditsiooniline karpkala oma hinda 2 BGN võrra ja kalu pakutakse pühade päeval kauplustes vahemikus 6 kuni 8 BGN, kirjutab Standart. Blagoevgradi ümbruses asuvates kalatiikides ei ole kalade hinnaväärtuste muutumist seni ette nähtud.
Täidisega Karpkala Täidise Ideed
Kui mainime mõistet täidisega karpkala , teeme tavaliselt 2 viga. Kõigepealt mõtleme kohe sellele, kas Niguliste päev läheneb, ja siis pähe tuleb klassikalise täidisega karpkala pilt, enamasti riisi ja vürtsidega. Mõlemal juhul võime eksida, sest see pole üldse vajalik Nigulapäeval selle kala küpsetamiseks , samuti ei kohusta keegi meid traditsioone järgima ja karpkala kindlasti riisiga täitma.
Hakkliharullide Erinevad Täidised
Hakkliharullid on ühed lihtsamini valmistatavad toidud, millel on samal ajal erinev välimus ja maitse. Tänapäeval on hakkliharulli täitmiseks tuntud mitmesugused toodete kombinatsioonid. Kuulsaim hakkliharull on tuttav Lihalõik , see rull on osa Euroopa köögist, Itaalias pakutakse seda tomatikastmega, Taanis panevad nad sellele peekoniviilud ja meil lisatakse kartulit kõige sagedamini garneeringuks.
