2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Kuivatatud tomatid on viimastel aastatel populaarseks saanud. Neid on väga lihtne valmistada ning neil on ebatavaline vürtsikas maitse ja aroom. Kuivatamiseks sobivad kõige paremini hästi küpsenud, mitte eriti suured tiheda struktuuriga lihakad tomatid.
Parim on see, kui nad on küpsed päikese käes ja mitte kasvuhoones, kuna päikeseküpsetatud tomatitel on tugevam lõhn ja maitse. Valige tomatid, millel on sile ja puhas pind, ilma mädanenud laikudeta. Need peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud, plekideta.
Valige kõvad tomatid. Sobivad mitte ainult väikesed konservtomatid, vaid isegi kirsstomatid. Umbes 15 kilogrammist värskest tomatist saate umbes poolteist kilogrammi kuivatatud tomateid.
Enne tomatite kuivatamist tuleks need pesta, lõigata viiludeks ning puhastada seemned ja nendes olevad vaheseinad ning soovi korral koorida või mitte. Kooritud tomatid kuivavad kiiremini, kuid koorimata säilitavad kuju ja on vürtsikama maitsega. Tomatit saab kuivatada ka seemneid eemaldamata.
Tomatit saate lõigata mitte ainult viiludeks, vaid ka pooleks või neljaks. Tomatite kuivatamiseks vajate ka rosmariini, pune ja basiilikut ning intensiivsema aroomi saamiseks lisage must pipar, kuum punane pipar, koriander ja ingver. Enne vürtside lisamist oliiviõlile, millega valatakse kuivatatud tomatid, on hea uhmris purustada. Võid lisada oliiviõlisse ka peeneks hakitud küüslauku.
Kuivatamiseks vajate meresoola. Kuid seda on vaja ainult siis, kui kuivatate tomateid päikese käes. Asetage tomatid õhus võiga määritud sõelale, mis on kaetud marliga. Tomatit keeratakse kaks korda päevas ja umbes nädala pärast on nad valmis. Öösel tuuakse nad tuppa.
Soola pole vaja ahjus. Ahjus on kõige parem paigutada tomatid määritud küpsetuspaberile. 100 kraadise ahju temperatuuril kuivavad tomatid kümme tundi. Tomatid tuleks kuivatada, mitte röstida. Aeg-ajalt võite ahjuukse avada ja pooleldi lahti jätta ning esimestel tundidel pole seda üldse hea avada.
Pärast jahtumist pange ettevalmistatud tomatid suurde purki ja valage oliiviõli vürtsidega.
Soovitan:
Kuidas Värskeid Tomateid Kauem Värskena Hoida?
Tomatitüüpe on sõna otseses mõttes sadu. Mahlaste ja maitsvate köögiviljade rakendusi on veelgi rohkem - külmadel võileibadel, salatites, erinevate roogade jaoks. Pealegi on tomatid äärmiselt kasulikud. Need sisaldavad reaalseid C-, A- ja K-vitamiini, kaaliumi (mis kontrollib südame löögisagedust ja vererõhku) ning mangaani hoiuseid.
Kuivatatud Must Lubi - Kuidas Teha Ja Kus Kasutada
Kuivatatud must lubi on väike, läbimõõduga umbes 2–4 sentimeetrit ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Koore värv varieerub kollakaspruunist tumepruunini, mõnikord näeb see välja peaaegu must. Sellepärast nimetatakse toodet nii. Selle sisemus on kuivanud, tumepruun-must, habras ja ketendav.
Kuidas Teha Kuivatatud Kala
Ja kui me oleme Niguliste teemal, pidagem meeles, et värske kala rikneb kiiresti. Selleks tuleb leida mingi viis säilitamiseks. Selline on kuivatamine - toidu säilitamise meetod, mis toimib vee eemaldamise teel. Vesi eemaldatakse tavaliselt aurustamise teel (õhu käes kuivatamine, päikesekuivatamine, suitsetamine või tuulekuivatamine), kuid lüofiliseerimise (külmumise) korral eemaldatakse vesi sublimatsiooni teel.
Kuidas Teha Päikesekuivatatud Tomateid Oliiviõlis
Tomatit on meie riigis juba ammu austatud. Nad on juba aastaringselt turul. Viimastel aastatel on kuivatatud tomatid muutunud populaarseks ja neid saab nüüd peaaegu igas poes. Kuivatatud tomatid oliiviõlis pärinevad Itaaliast - rikaste ja mitmekesiste maitsetega riigist.
Kuidas Teha Omatehtud Kuivatatud Baklazaani
Baklazaan on üks kõige sagedamini kasutatav köögivili. Seda kasutatakse üksi ja lisaks paljudele suppidele, roogadele ja kastmetele. Kuivatatud baklažaanid on eriti iseloomulik lisand ja muutuvad meie riigis üha populaarsemaks. Kuigi need näevad välja väga eksootilised, pole nende valmistamine keeruline ja on tore, kui kapis riiulis on mõni purk.