2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rebane on seenele huvitav nimi. See ei ole teada, nagu paljud teised Bulgaaria seened. Selle ladinakeelne nimi on Clitocybe gibba, kuulub perekonda Tricholomataceae - sügiseseened. Seda tuntakse ka lehtrikujulise pähklipurejana, mis on tingitud selle morfoloogilisest kujust.
Lehtrikujulise pähklipureja kapuuts on oma noores olekus kumer ja väljendunud küüruga. Arenduse edenedes saab kapuuts lehtrikujulise kuju vahemikus 5–10 sentimeetrit. Kapoti serv on esialgu radiaalsete ribidega painutatud ja hiljem muutub laineliseks, kapuuts muutub roosaka varjundiga kollaseks.
Seene vananedes muudab see värvi ja läbib kollakaspruuni, punakaspruuni ja tuhmub pikaajalise põuaga. Kukeseene plaadid on tugevalt laskuvad, tihedalt paigutatud, laiad, kreemjad.
Känd on paljas ja selle põhjas on näha karvu. Ülemises otsas olev känd on õhem ja saab kapoti värvi mõõtmetega 3-10x0,42-1 cm, see on elastse ja pehme käsnjas südamikuga.
Seeneliha on valge, kapuutsis - üsna tugev ja kännus - väljendunud kiuline, kergelt meeldiva lõhna ja maitsega.
Foto: Guelphi ülikool
Eoste pulber on valge ja eosed on mandlikujulised ning suurusega 5-7,5x3-4 mikronit, värvusetud.
Seen levib peamiselt leht- ja okasmetsades, kasvades tavaliselt rühmiti, väga harva üksikult. Lehtrikujuline pähklipureja on levinud kogu riigis, laialt levinud seen juunist novembrini.
Kukeseene huvitav asi on see, et seda esineb suurtes kogustes perioodidel, kui muid seeni ei leita.
On iseloomulik, et seen on söödav, kuid selle määrab selle keskmine maitse ja seda ei kasutata laialdaselt, nagu muid Bulgaaria söödavaid seeni. Selle kasutamine on levinum Rumeenias, kus seen on palju väärtuslikum.
See sobib värskeks tarbimiseks, samuti kuivatatuks ja sobib hästi konserveerimiseks.
Soovitan:
Tundmatud Seened: Trompet
Trompetiseen on oma konkreetse struktuuri ja morfoloogia tõttu huvitava nimega. Selle ladinakeelne nimi on Craterellus cornucopiodes ja see kuulub Gomphaceae perekonda. Sellel huvitaval seenel on lehtrikujuline kapuuts, mille suurus ulatub 2–6 sentimeetrini.
Tundmatud Seened: Aniisi Seen
Huvitava nimega Anise seen kannab ladinakeelset nime Clitocybe odora ja kuulub perekonda Tricholomataceae - sügiseseened. Selle nimi on tingitud tugevast aniisilõhnast, mistõttu mõned inimesed on seda nimetanud lõhnavaks. Seda võib leida leht- ja okasmetsades.
Tundmatud Seened: Pärlseen
Pärlmutter käsn Bulgaarias nimetatakse seda ka lumivalgeks. Sellel on ladinakeelne nimetus Hygrophorus eburneus ja see kuulub perekonda Hygrophoraceae. Pärlmutterseene kapuuts on poolkera, kui seen on noor ja arenedes väljaulatuv. Läbimõõt ulatub 4-7 sentimeetrini.
Tundmatud Seened: Mandliseen
Mandliseen on huvitava nimega ja seda tüüpi söödavaid seeni leidub meie riigis. Selle ladinakeelne nimi on Hygrophorus agathosmus, mis kuulub perekonda Hygrophoraceae. Mandliseene kapuuts on noorena küüruga kumer ja seene arenedes muutub see tasaseks, läbimõõduga umbes 5–7 sentimeetrit ja palja servaga.
Tundmatud Seened: Kullateraline Pärlmutter
Kullateraline pärlmutter on seen, mis kasvab peamiselt leht- ja okasmetsades. Seenesõbrad leiavad selle sügiskuudel septembrist novembrini. Noorena on kapuuts kumer, väljendunud kõvera servaga. Vanusega muutub see 3–7 sentimeetri suuruseks lamedaks, laia küüruga.
