2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kõva nisu kannab ladinakeelset nimetust Triticum durum ja kuulub Poaceae perekonna perekonda Triticum L..
Kõva nisu on mõnevõrra alahinnatud taim, kuigi sellel on head kulinaarsed omadused. Aastaid varjutas seda tavalise nisu hiilgus, mis on kahtlemata tänapäeval inimkonna tootmise ja kasutamise juhtpositsioonil.
Durum jahu on pehme nisu järel maailmas suuruselt teine tootja. See on Lähis-Idas ja mujal maailmas laialt levinud kultuur.
Kõva nisu kasvatatakse ka Bulgaarias, on isegi tõendeid selle kohta, et seda kasvatati meie maadel enne Bulgaaria riigi asutamist. Vähe teada on tõsiasi, et Bulgaarias on soodsad tingimused kõnealusest põllukultuurist kvaliteetse kultuuri saamiseks. Bulgaarias kasvatatakse kõva nisu peamiselt Stara Zagoras, Plovdivis, Yambolis ja vähem Dobrichi piirkonnas.
Bulgaarias iseloomustab kõva nisu suur botaaniline mitmekesisus. Praeguseks on tuvastatud 17 sorti. Uued sordid on Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa jt.
Kõval nisul on kevadised ja tavaliselt talvised vormid. Meie riigis kasvatatavad sordid on enamasti talvel-kevadel. See läbib samu vorme ja arengufaase, mis on iseloomulikud teistele teraviljadele.
Seda tüüpi nisu teral on suurem valgusisaldus kui tavalisel nisul, mis omakorda nõuab paisumiseks ja idanemiseks rohkem vett, samuti valmistoote valmistamisel toiduvalmistamisel.
Kõva nisu tähtsus kasvab seetõttu, et selle tootmine on koondunud piiratud aladele kuni 3000 meetri kõrgusele merepinnast.
Eeldatakse, et arengumaade elanikkond kasvab tänu kõva nisu kasvatamisele nendes piirkondades. Vaatamata väikesele pinnale, kus kõva nisu kasvatatakse, on see oma ainulaadsete omaduste tõttu majanduslikult väga oluline kultuur.
Selle nippel on suur, kuldne merevaigukollane ja poolläbipaistev. Need omadused, samuti suurenenud valgusisaldus, tervislik ja veniv gluteen ning karotenoidid muudavad selle nisu ülimalt sobivaks selliste pastatoodete nagu pasta, spagetid, nuudlid, nuudlid ja muud suurepärase toitumis- ja kulinaarse omadusega toodete tööstuslikuks tootmiseks.
On väga oluline mainida, et pärast nendest toodetest roogade valmistamist ei jää need kokku ja ei keeda ning on samal ajal meeldiva maitse ja värviga.
Soovitan:
Hea Tuju Jaoks Pasta Ja Spagetid
On levinud arvamus, et pasta ja spagetid on palju kaloreid ja heas vormis olevad inimesed ei tohiks neid tarbida. See tuleneb ühest küljest sellest, et need sisaldavad süsivesikuid, kuid sel juhul räägime sellest, miks need on kasulikud.
Hea Toit On Hea Tuju
Toit pole mõeldud ainult kõhu täitmiseks või nälja kustutamiseks. Toit tähendab enamat. Pärast kiiret ja pingelist päeva saab meie meeleolu parandada ainult maitsva õhtusöögi aroom. Kindlasti mõjutab toit meeleolu. On teatud toiduaineid, mis tekitaksid isegi positiivsema tunde, teistel aga on täpselt vastupidine mõju.
Kõige Isuäratavam Pasta On Valmistatud Tomatikastme, Vorstide Ja Kuivatatud Seentega
Kui mõtlete, mida süüa teha ja teil pole piisavalt aega, on tõenäoliselt teie parim võimalus keskenduda pastale. Olgu selleks spagetid, makaronid, fusillid, tagliatelle ja mis mitte, tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit. Siiski on oluline valida, millise kastmega seda serveerida.
Ainult Veest Ja Jahust Valmistatud Koheva Leiva Maitsvad Retseptid
Valmistage ette mõned kõige populaarsemad, maitsvad ja hõlpsasti valmistatavad ainult vee ja jahuga leivad . Pole suuremat naudingut kui kodus küpsetatud leivad, maitsvad ja lõhnavad. Kodune valge leib kuivpärm - 6 g jahu - 400 g sool - 1 tl.
Parimad Näpunäited Hea Taina Ja Pasta Valmistamiseks
Ehkki enamik pasta tundjaid arvab, et kõige olulisem reegel nende maitsvaks saamiseks on valmistada neid ainult värskete toodetega, on mõned muud olulised punktid, mis mõnikord unustatakse. Lisaks värskete munade saamisele, mitu korda jahu sõelumisele ja hea taina või mis tahes pasta valmistamisel on proportsioonidega ettevaatlik, on oluline omada ka puhtalt tehnoloogilisi teadmisi.
