2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ehkki enamik pasta tundjaid arvab, et kõige olulisem reegel nende maitsvaks saamiseks on valmistada neid ainult värskete toodetega, on mõned muud olulised punktid, mis mõnikord unustatakse.
Lisaks värskete munade saamisele, mitu korda jahu sõelumisele ja hea taina või mis tahes pasta valmistamisel on proportsioonidega ettevaatlik, on oluline omada ka puhtalt tehnoloogilisi teadmisi. Sellepärast anname siin teile näpunäiteid koheva ja sileda taigna valmistamiseks ning hea pasta jaoks:
- Enamasti on taina valmistamisel reegel, et mida rohkem aega sõtkutakse, seda paremaks see muutub. See pole aga alati nii. Valmistades näiteks tainast kergemate küpsiste või kringlite jaoks, ei tohiks sõtkumisega üle pingutada, sest küpsetatud kookide sisemus ei ole kerge, vaid seisab tihedalt ja lameneb kergesti;
- Keedetud taigna küpsetamisel hoiduge ahju ülekuumenemisest. See muutub kohevaks, kui seda keedetakse keskmisel kuumusel. Samuti ärge kunagi avage ahju vähemalt 20 minutit, sest lehttainas langeb kohe;
- Ülestõusmispühakookide puhul toimub küpsetamine pärast seda, kui lihavõttetordi tainas on vahune ja lihavõttekooki ise või lihavõttekoogitooteid küpsetatakse, kuni need hakkavad roosaks muutuma;
- Puru taigna käsitsemisel pidage meeles, et seda küpsetatakse eelsoojendatud ahjus kõrgel kuumusel. Muidu muutuvad murenevad tainatooted liiga kõvaks;
- Munadega töötades veenduge alati, et munakollane jääb terveks. Kui peate need purustama vastavalt järgitavale retseptile, ärge tehke seda alumiiniumkausis, sest munad tumenevad;
- Kui olete pasta juba küpsetanud, ärge eemaldage neid kohe vormist, milles need küpsetati, vaid jätke ahju lähedale aklimatiseeruma;
- Kui küpsetate pastat küpsetuspaberit kasutamata ja peate määrima vormi, milles neid küpsetate, ärge rasvaga üle pingutage, sest muidu võite saavutada praadimise, mitte küpsetamise efekti.
Soovitan:
Parimad Näpunäited Värskete Puuviljade Valmistamiseks Ja Tarbimiseks
Järgnevalt loete lihtsaid näpunäiteid jäätmete vähendamiseks, toitainete saamiseks ning aja ja raha säästmiseks värskete puuviljade valmistamine . Mahl või smuuti: Värske eraldab vedeliku paberimassist, samal ajal kui smuuti sisaldab kõike.
Parimad Näpunäited Maitsvate Ja Tervislike Roogade Valmistamiseks Kartuliga
Kartul on sageli spetsiaalse dieedi järgijate rämpstoitude nimekirjas. Sageli kuuldud väited nagu "kartul muutub paksemaks" ja "kartulit pole valkudega (lihaga) segada" on aidanud kaasa sellele, et kartuleid välditakse üha enam.
Näpunäited Taina Külmutamiseks Ja Sulatamiseks
Paljud koduperenaised küsivad endalt küsimust: kas see on võimalik külmutage tainas pärmiga ? Kas roa maitse muutub pärast seda taina sulatamine ? Kas retseptis olevad tooted muutuvad pärast sulatamist? Vastus on väga lihtne - pärmitainast saab ilma probleemideta külmutada ja sulatatud taignatooted ei erine värsketest pärmitainast toodetest.
Õiged Näpunäited Lihamahla Valmistamiseks
Lihamahla, mis vabaneb pannil liha, linnuliha, uluki röstimisel, kasutatakse liha kastmiseks otse kastmena või lisatakse lihapuljongist valmistatud kastmetesse. Lihamahla valmistamiseks on vaja suuremat hoolt. Suurte lihatükkide röstimisel pannakse pannile ka peeneks hakitud kondid (vasikaliha - röstitud veiselihale, sealiha - seaprae jaoks, linnuliha - linnulihale, ulukiluud - röstitud ulukile).
Hea Toit On Hea Tuju
Toit pole mõeldud ainult kõhu täitmiseks või nälja kustutamiseks. Toit tähendab enamat. Pärast kiiret ja pingelist päeva saab meie meeleolu parandada ainult maitsva õhtusöögi aroom. Kindlasti mõjutab toit meeleolu. On teatud toiduaineid, mis tekitaksid isegi positiivsema tunde, teistel aga on täpselt vastupidine mõju.
