2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lihamahla, mis vabaneb pannil liha, linnuliha, uluki röstimisel, kasutatakse liha kastmiseks otse kastmena või lisatakse lihapuljongist valmistatud kastmetesse.
Lihamahla valmistamiseks on vaja suuremat hoolt. Suurte lihatükkide röstimisel pannakse pannile ka peeneks hakitud kondid (vasikaliha - röstitud veiselihale, sealiha - seaprae jaoks, linnuliha - linnulihale, ulukiluud - röstitud ulukile).
Kui liha ja luud muutuvad kollaseks, lisatakse pannile veidi vedelikku, et vältida liha ja luude mahla põlemist.
Mahla maitse parandamiseks pannakse liha pannil röstides aromaatsed juured - seller, porgand, sibul, pastinaak. Kui mahlast ei piisa, peate lisama väikese puljongi.
Pärast liha röstimist pannil saadud lihamahl ja rasv valatakse ära. Lisage pannil kondiga puljong ja keetke 20-30 minutit, seejärel lisage valatud mahl.
1 kg liha röstimisel võib kondi pikema küpsetamise korral saada 200–300 g lihamahla.
Soovitan:
Parimad Näpunäited Värskete Puuviljade Valmistamiseks Ja Tarbimiseks
Järgnevalt loete lihtsaid näpunäiteid jäätmete vähendamiseks, toitainete saamiseks ning aja ja raha säästmiseks värskete puuviljade valmistamine . Mahl või smuuti: Värske eraldab vedeliku paberimassist, samal ajal kui smuuti sisaldab kõike.
Parimad Näpunäited Maitsvate Ja Tervislike Roogade Valmistamiseks Kartuliga
Kartul on sageli spetsiaalse dieedi järgijate rämpstoitude nimekirjas. Sageli kuuldud väited nagu "kartul muutub paksemaks" ja "kartulit pole valkudega (lihaga) segada" on aidanud kaasa sellele, et kartuleid välditakse üha enam.
Näpunäited Varrega Roogade Valmistamiseks
Ükskõik, kas teete suppe või sealiha või veise säärega roogasid, on oluline mõnda neist teada sääre keetmisel põhireeglid . Jagame hea meelega teiega oma näpunäiteid: Säär on üsna rasvane liha ja olenemata sellest, mida sellega küpsetate, ei pea te rasva lisama (välja arvatud mõned retseptid, kus säär on valmistatud otse grillil).
Kiired Näpunäited Mooside Valmistamiseks
Moose saame teha aastaringselt, sest need sõltuvad puuviljadest, mis meil praegu on. Siin on mõned olulised näpunäited nende ettevalmistamiseks: - Ärge liialdage siirupi küpsetamise ja paksendamisega, sest pärast purkidesse valamist ja teatud viibimist pakseneb moos ise;
Õiged Näpunäited Hakkuri Valimisel
Tänapäeval on hakkijast saanud asi, mis peaks kuuluma igale koduperenaisele. Pole tähtis, kui suur see on, kas sellel on üks või kaks nuga ja kas sellel on suur või väike kauss, on see juba muutunud meie köögitehnika asendamatuks osaks. Kuid siin on oluline teada, millist hakkimismasinat osta:
