Riisisnäkk - Kas See On Kasulik Või Kahjulik?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Terviseekspertide sõnul riisisnäkid (riisiküpsised, kreekerid, riisikoogid) ei ole nii tervislikud kui arvata võiks.

Riisiküpsised on paljude meie menüüs põhitooted, olgu need siis koos hummuse, pähklivõi, avokaado või juustuga. Vaadates nende koostisosade loendit, riisisnäkid Esmapilgul näevad nad hommikusöögiks välja tervislik valik - valmistatud peamiselt riisi või riisijahuga.

Kuid terviseekspertide sõnul riisiküpsised pole nii tervislikudnagu me usume, mitmel põhjusel.

Et mõista, miks kõigepealt vaatame, millest riisiküpsised on valmistatud.

Kuidas teha kreekerit ja suupisteid riisiga?

Riisiküpsised valmistatakse riisiteradele kõrge temperatuuri ja kõrge rõhu all, mis põhjustab nende tihedat paisumist ja moodustumist, moodustades popkornilaadse tekstuuri, ütles toitumisnõustaja Steph Lowe looduslikust toitumisspetsialistist HuffPost Australia.

Sõltuvalt riisisuupi kaubamärgist ja tüübist võivad tootjad lisada ka maitse- ja säilitusaineid.

Riisiküpsised ja riisikoogid on kõrgelt töödeldud ja varieeruvad sõltuvalt kaubamärgist ning lisatud koostisosadest, nagu maitsed, sool ja suhkrud ning säilitusained, selgitab toitumisnõustaja Fiona Tuck.

Kuigi riisiküpsistel on tervislik profiil, pole need kahjuks nii toitvad kui paljud meist arvavad. Siin on kaks peamist põhjust.

Riisisnäkk on valmistatud rafineeritud valgest riisist

Foto: MabelAmber / pixabay.com

Enamik riisiküpsised on valmistatud valgest riisist - Valge riis on eemaldanud välimised kihid (kestad, kliid ja idud), mis eemaldab ka paljud toitained ja kiudained. Võrreldes pruuni ja punase riisiga peetakse valget riisi rafineeritud, kõrge glükeemilise indeksiga (GI) ja rikas süsivesikute sisaldusega.

Riisiküpsised sisaldavad tavaliselt vähe suhkrut ja rasva ning neid võib aeg-ajalt süües lisada tervisliku toitumise juurde. Need pole aga tervislik hommikusöök, milleks paljud seda peavad. Need on tavaliselt valmistatud rafineeritud valgest riisist, milles on väga vähe kiudaineid ja valke, mistõttu nende toiteväärtus on kehv, selgitab Tuck. - Riisikrakkidel on kõrge GI, mis tähendab, et nad tõstavad veresuhkrut kiiresti, mistõttu pole nad nutikas valik inimestele, kellel on veresuhkru tasakaaluhäired, insuliiniresistentsus ja kehakaalu langus.

Riisihammustused ja suupisted neis võib olla vähe kaloreid, kuid terviseekspert Kirsten Scotti sõnul ei hoia väidetavalt tervisliku hommikusöögi puhul lootmine ainult riisiküpsistele meid heas vormis ega kaota tarbetut kaalu. Hea alternatiiv riisisnäkkidele on tervislikumad suupisted nagu taimetoidupulk hummusega.

Riisisnäkid on rafineeritud süsivesikute allikas (mis seeditakse kiiresti ja muundatakse suhkruks) ning neid puistatakse ka soolaga ja võib-olla ka mõne kunstliku maitsega.

Eksperdid selgitavad, et selle asemel, et tuua teile küllastust ja hüvesid, võib tühja kõhuga riisikookidega hommikusöök põhjustada veresuhkru kasvu, mis jätab teid lihtsalt loiduks ja ihkab rohkem riisikooke.

Oluline on märkida, et riisiküpsiste toiteväärtus sõltub ka sellest, millega te neid sööd. Kas sööd neid tavalisena või kaunistad ainult meega? Või on need osa tasakaalustatud toitumisest või kaunistatud hummuse, avokaado ja köögiviljadega?

Nende tarbimine kreeka pähkliõli või hummusega võib suurendada toidu tarbimist ja aeglustada suhkru vabanemist veres, ütleb toitumisspetsialist Tuck.

Kuidas valida tervislikumaid riisisnäkke?

See ei tähenda, et kõik küpsised või krõbedad riisileivad oleksid ebatervislikud, kuid koostisosade ja toiteväärtuse osas on oluline teha õige valik. Siin on juhend, mis aitab teil valida tervislikumaid võimalusi.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Vältige valgeid riisiküpsiseid

Üldiselt, valge riisi kreekerid sisaldavad rafineeritud süsivesikuid, nii et vältige neid ja kasutage tumedamat värvi tüüpe, mis sisaldavad täisteratooteid.

Vältige valgeid küpsiseid, mis sisaldavad sageli naatriumglutamaati ja kunstlikke maitseid. Neil võib olla ka palju naatriumisisaldust, seega on oluline enne nende söömist silte hoolikalt lugeda, ütles Tuck.

2. Vaadake soolasisaldust

Palju riisiküpsised ja krõpsud on kõrge naatriumisisaldus, mis võib põhjustada selliseid probleeme nagu kõrge vererõhk.

Ainult mõne riisiküpsise juures on väga raske peatuda ja seetõttu on väga lihtne naatriumiga liialdada. Juhendina otsige vähem kui 120 mg naatriumi 100 g kohta, selgitavad eksperdid.

Rohkem kui 400 mg 100 g kohta on suur naatriumi annus ja kõik, mis ületab 1000 mg 100 g kohta, on väga kõrge. Meie maksimaalne naatriumi tarbimine päevas ei tohiks ületada 2300 mg päevas (vähem kui üks teelusikatäis).

3. Vältige kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid ja suhkruid

Im riisihammustuse kaubamärkemillel pole mingisuguseid lisaaineid ega säilitusaineid, kontrollige etiketti ja pidage esmatähtsaks pakendil olevat vähest koostisosade arvu. Kui näete kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, glutamaati, säilitusaineid või suhkrut, pange hammustamispakend tagasi riiulile, soovitavad toitumisspetsialistid.

4. Otsige täisteratooteid ja seemneid

Otsige tervemat, valmistatud täisteratoodetest ja riisi suupisteseemnetestmis suurendavad teie keha kiudainete ja toitainete sisaldust. Selle asemel, et järgmisel näljastreigil riisisuupistete järele sirutada, proovige valida tervislik suupiste, mis sisaldab tervislikke rasvu, valke ja kiudaineid.

As sageli tarbitakse riisiküpsiseid hommikusöögina või õhtul teleri ees proovige need asendada köögiviljapulkadega, kastke nagu hummus. See valik toob teile madalamaid süsivesikuid ja toitaineid ning käputäis pähkleid ja puuvilju on hea valik tervisliku rasva- ja antioksüdandiannuse saamiseks.

5 ideed kiireks ja lihtsaks hommikusöögiks

- täistera küpsis maapähklivõi ja viilutatud banaaniga

- jogurt / kookosjogurt piserdatud pähklite, seemnete ja puuviljadega

- hummus või guacamole;

- peotäis mandleid ja puuviljatükk;

- täistera röstsai keedetud muna ja avokaadoga.