2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kõigil maailma rahvastel on eelroaks oma nimi: prantslased nimetavad seda eelroaks, venelased - hommikusöögiks ja hispaanlastel on tapased. Restoranid peavad eelroogasid tänapäevaseks leiutiseks, kuid tõsi on see, et nende roogade ajalugu ulatub sajandeid, isegi aastatuhandeid.
Enne kui sellest sai sõna antipasto, sisenes see inglise keelde lihtsalt antepastina. Jättes kõrvale asjaolu, et nende kahe sõna õigekiri erineb väga vähe, tuleb märkida, et mõlemad sõnad on tuletatud otse ladina keelest ja tõlgitud nii nagu enne / ante, anti / dish / patus /.
Peale iidse nimetuse on roa mõiste veelgi vanem - vabariikliku Rooma lõpus / I sajandil eKr / hakati dieeti jagama juba teatud roogadeks, mida serveeriti järjest. Selle roa koostisosad väljaspool Itaaliat võivad sisaldada selliseid asju nagu praetud kalmaar ja spinat ning artišokikaste, kuid Itaalias endas jäävad kallites restoranides algsed koostisosad muutumatuks. Nende hulka kuuluvad tavaliselt kala, kuivatatud liha, oliivid, paprika, juustud ja köögiviljad oliiviõlis või äädikas.
Nagu kõik teised Itaalia köögi road, nii ka antipasti võivad erinevates piirkondades erineda - sõltuvalt saadaolevatest toodetest ja kohalikest omadustest. Näiteks panevad Põhja-Itaalia elanikud oma antipasti kohalikku kuivatatud liha nagu mortadella ja prosciutto, seened ja jõekalad.
Lõuna-Itaalias eelistavad nad seevastu liha ja vorste nagu Itaalia vorstid sopreid ja merekalu. Paljud teist võivad arvata, et see sõna on koos autentsete Itaalia köögi huvidega viimase poole sajandi jooksul inglise keelde jõudnud, kuid see pole nii. Seda sõna kasutati juba 1590. aastal kogumikus, kus kirjutati, et esimene roog on valmistatud maitsva lihaga, mis tekitab isu.
Esimest korda termin antipasta Itaalia köögis on XVI sajandil mainitud Domenico Romoli raamatus La singolare dottrina, mis ilmus maailmas aastal 1560. Raamat räägib inimeste menüüst igal aastal aastas, samuti kehahoiakust ja korrast. tabeli kohta, millele on kohustuslik esmalt serveerida hommikusööki / antipasti /.
Inglise filoloog FF Abbott kirjutas, et vanade roomlaste hommikusöök Cicero ajal koosnes munadest, vorstidest, oliividest, salatitest, artišokkist ja sparglist. Paavst Pius V isiklik kokk Bartolomeo Scalpi kasutab sageli mõistet antipasti. Raamatu Opera neljanda osa eessõnas kirjutab Scalpi, et ta koostas nimekirja roogadest, mida tavaliselt süüakse Itaalias ja eriti Roomas ning mis pole suupisted ega magustoidud.
Sõna antipasta sageli võrreldakse prantsuse mõistega hfrs d`oeuvre ja hispaania tapastega, kuid nende mõistete päritolu on erinev. Kaasaegses Itaalia köögis jagunevad antipastid seitsmesse põhirühma: köögiviljad või seened võis, marineeritud köögiviljad, soolatud köögiviljad, liharoad, kalaroad, kollane juust, küpsetatud leib vürtsidega.
Soovitan:
Moussaka: Päritolu Ja Traditsioonid
Pole ühtegi inimest, kes poleks moussakat söönud või vähemalt pole kursis sellega, mis see on. Peame seda traditsiooniliseks bulgaaria roogaks, kuid tegelikult on moussaka araabia roog ja isegi selle nimi on laenatud araabia keelest, kus see on "
Harari Kohvi Päritolu
Harar on Ida-Etioopia linn, mis on tuntud kahe asja poolest: oma ajaloo kui islami suure püha linnaga ja looduslikult töödeldud kohviga. Seda riiki peetakse kohvi kodumaaks ja see piirkond on üks vanimaid selle toote tootjaid. Juba 16. sajandil oli Harar kuulus oma kohvi poolest ja 1800.
Õudus! Fukushima Päritolu Radioaktiivset Kala Müüakse Meie Riigis Vabalt
Mõned aastad tagasi varisenud Jaapani Fukushima tuumajaama ümbruses asuva radioaktiivse tsooni vetest püütud konserveeritud ja külmutatud kalamüüki müüakse meie riigis vabalt kaubandusvõrgus. Kas kala, millest kalakonservid poe riiulil valmistatakse, või külmutatud kalafileed, mille saate sügavkülmast välja võtta, on püütud Fukushima piirkonnas, saate teada, kontrollides täpselt, kust see püüti.
Nad Kirjutavad Nüüd Etiketile Mee Päritolu
24. juunil jõustub määrus, mis kohustab tootjaid kirjutama mee etiketile toote päritoluriigi. Eesmärk on muuta tarbijaid ostude tegemisel teadlikumaks. Bulgaaria Mesinike Liidu esimees Mihail Mihailov on uue seadusega rahul, sest see kaitseb tema sõnul Bulgaaria tootja ja kliendi huve.
Meeveini Päritolu Ja Ajalugu
Kui päev St. Patrick astus sisse, mõned said oma õlletraditsioone raputada - ja keskenduda tõelisele Iiri aardele - Meadile. Mis täpselt on Mead? See on maitsev mesivein , mis on toodetud viinamarjade asemel kääritatud meest koos vee ja pärmiga ning on keldi rahvaste poolt kasutatud sajandeid.
