2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Et hea oleks kodune peekon, ütlevad nad, et kõige tähtsam on, et selle hoidmiseks oleks külm tuba, puistamiseks palju soola ja muidugi - hea materjal.
Siin on mõned sammud, mida saate teha peekoni ettevalmistamiseks:
Peekoni nahk
Siin sõltub palju eelistustest. Mõned inimesed armastavad nahka, teised ilma. Kui kuulute teise rühma, eemaldage nahk ettevaatlikult. Selleks võite kasutada õhukest ja väga teravat nuga.
Kohus
Foto: Vanya Georgieva
Valige sobiv hoiukonteiner. Parim on olla puust, kuid see võib olla ka plastist. Plastmassidega tuleb olla ettevaatlik, kuna mõned neist eraldavad lõhna.
Peekoni soolamine ja konserveerimine
Nõu põhjas peate panema paar sõrme meresoola.
Vajutage peekon soolaga nahale allapoole, vajutades väga hästi. See on vajalik selleks, et peekoni ja soola vahele ei jääks ruumi.
Pärast esimese rea paigutamist lisage uuesti kahe sõrmega sool ja korraldage teine rida. Järgige seda järjestust, kuni täidate kausi või peekon saab otsa.
Laske seista 10 päeva kuni kaks nädalat, seejärel valage soolveega. See valmistatakse soolvee keetmisega (iga 6 liitri vee kohta lisatakse 2 kg soola). Keeda 10 minutit, lase jahtuda ja vala. Vajutage kiviga, et see vee kohal ei hõljuks.
Pidage meeles, et soolaga ei pea koonerdama. Soolatud peekonil on võime võtta ainult nii palju kui vaja. Ülesoolamise ohtu pole.
Suitsupeekon
Suitsupeekon valmistatakse sarnaselt ülaltoodud retseptiga. Kui olete peekoni soolanud ja 10 päeva seisma jätnud, on aeg suitsetada. Kuid selleks on vaja spetsiaalset ruumi.
Foto: Tsveti Hadjipetkova
Riputa peekon ja süüta selle alla tuli. Kui see süttib, piserdatakse seda saepuruga olekusse, kus see ainult suitsetab ja suitsetab. Leeke ei tohiks olla. Kontrollige sageli tulekahju. Mida rohkem peekonit teil on, seda kauem seda suitsetatakse ja aeg võib olla kuni 24 tundi.
Muidugi on tänapäeval olemas ka seadmed peekoni suitsetamine, millega seda protsessi saab linnas läbi viia.
Järgige tootja juhiseid.
Kui see on valmis, omatehtud peekon lase jahtuda. Pakkige sobivasse pakendisse ja hoidke külmkapis või sügavkülmas.
Soovitan:
Näpunäited Värske Tuunikala Küpsetamiseks
Värsket tuunikala saab valmistada erineval viisil. See pole eriti levinud, kuid siiski on sellega seotud huvitavaid retsepte. Saame seda valmistada grillil, praetud, grillpannil, ahjus, salatites ning erinevate kastmete ja marinaadidega. Huvitav fakt on see, et tuunikala on madalaima kalorsusega toitude hulgas.
Kasulikud Näpunäited Kartulite Küpsetamiseks
Keedetud kartul muutub väga maitsvaks, kui viskate vette kaks vett küüslauguküünt ja loorberileht või kuivatatud tilli. Kartulit saab kõige paremini keeta, kui valate selle peale kuuma vett. See aitab säilitada väärtuslikke toitaineid ja vitamiine.
Kulinaaria Näpunäited Köögiviljade Küpsetamiseks
Ubade kiireks keetmiseks peate valama neile külma vett ja kohe keema. Praegu keeb, valage veel natuke külma vett. Korrake seda neli korda. Neljakümne minuti pärast on oad, mida on tavaliselt üsna keeruline keeta, täielikult küpsenud. Oade hautamiseks kasutage kindlasti avatud anumat.
Olulised Näpunäited Mikrolaineahjus Küpsetamiseks
Mikrolaineahju edukaks kasutamiseks peate olema teadlik mõnest funktsioonist, millest peate kinni pidama: - Tooted tuleb ühtlaseks küpsemiseks lõigata võrdseteks tükkideks. Soovitatav on mitte panna tükeldatud ja terveid erineva suurusega tooteid korraga, kuna nende töötlemisaeg on erinev.
Näpunäited Nurmkana Küpsetamiseks
Pudruga valmistatud nõud on toiduvalmistamisel pikka aega erilise koha võtnud. Nende liha on alati peetud tervislikuks, kuna nad söövad looduslikke toite. Kuid kui paljud meist teavad, kuidas nurmkana nii ette valmistada, et see säilitaks kasulikud omadused ja maitseomadused?
