2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mis puutub millisesse toitu millise veiniga kombineerida, siis peate teadma põhireegleid. Üks neist on see, et veini aroomi ei tohiks roogade liigse aroomiga maha suruda.
Rafineeritud ja lõhnava veini, näiteks Sauvignon Blanc, serveerimisel on oluline kombineerida seda selliste roogade ja toitudega, mis ei vähenda selle omadusi, vaid vastupidi - rõhutavad ja täiendavad selle maitset ja aroomi.
Mereannid sobivad Sauvignon Blanciga väga hästi. Sauvignon Blanciga serveeritud austrid on väga hea lahendus. Pehmed köögiviljad, mis on kogenud köögi tundjate lemmik, sobivad väga hästi ka Sauvignon Blanciga.
Näiteks võite seda suurepärast veini serveerida artišokiroogade või spargli seltsis koos kerge kastmega. Sellest kombinatsioonist saate uskumatu maitse ja maagilise aroomi, mida teie külalised pikka aega ei unusta.
Sauvignon Blanciga kombineerimiseks sobivad igat tüüpi suitsukalad väga hästi. See on väga rafineeritud vein ja sobib hästi suitsulõhe, aga ka mitmesuguste muude suitsukalade iseloomuliku maitse ja aroomiga.
Suitsukala saate värskendada, serveerides seda rikkalikult värskete vürtsidega piserdatuna - see on veelgi parem, kui seda kombineerida Sauvignon Blanci õrna aroomiga.
Grillitud või alumiiniumfooliumis õline kala esitleb teie toidu ja veini kombineerimise oskusi väga hästi, kui sellega on kaasas klaas Sauvignon Blancit.
See peen vein muudab kala grillituna või fooliumis värskemaks ja lõhnavamaks, annab kogu koostisele õrna aroomi, mille vormite lauale ja serveerite oma külalistele.
Seda imelist veini kombineeritakse edukalt nii röstitud makrelliga kui ka röstitud forelli või lõhega, mida serveeritakse kerge värskete vürtsidega kastmega.
Sauvignon Blancil on ka kombineerimine kõvemate juustudega, mis sobivad selle juurde väga hästi. Nad paljastavad selle rikkaliku maitse ja aroomi ning nende maitse muutub tema rafineeritud seltskonnas palju rohkem küllastunud.
Soovitan:
Milliste Toitude Ja Roogadega Chardonnay’t Serveerida
Chardonnay on peen vein, mida iseloomustab kõrge happesus ning väga peen aroom ja maitse. See sobib hästi värskete köögiviljadega, mis on väga õrnad - näiteks spargel ja artišokk. Chardonnay on edukalt kombineeritud ka erinevat tüüpi õlise kalaga, grillitud või fooliumis küpsetatud.
Milliste Toitude Ja Roogadega Rose'i Serveerida
Värvi järgi rosett on lähemal punasele ja maitsele - valgele veinile. Prantsusmaal nimetatakse seda roosiks, Ameerikas - blanche'iks ja Hispaanias rosadoks. Kuidas nad seda nimetavad, on kõik sellega nõus roosivein sobib ideaalselt romantilisteks õhtusöökideks, samuti sõbralikeks koosviibimisteks ja pidulikeks üritusteks.
Milliste Toitude Ja Roogadega Pinot Grist Serveerida
Vein Pinot Gris on iseloomuliku tugeva puuvilja aroomiga, kerge mee varjundiga ja väga rikkaliku maitsega. Pinot Gris on üks nn õilsatest veinidest, mida peetakse üheks aristokraatlikumaks joogiks. Pinot Grisi serveeritakse jahutatult temperatuurini 8–10 kraadi.
Milliste Toitude Ja Roogadega Pinot Noiri Serveerida
Toidu ja veini ühendamise põhiprintsiip on rõhutada toodete maitset, samuti veini maitset ja aroomi. Vein ei tohiks aroomi ega maitse poolest toidus domineerida ning vastupidi - toit ei tohiks veini maitset ja aroomi alla suruda. Pinot Noiril on iseloomulik rikkalik maitse ja aroom, see on väga heleda puuviljatooniga ja tuntud kui üks klassikalisi aristokraatlikke veine.
Milliste Toitude Ja Roogadega Muscati Serveerida
Muscat on Bulgaaria viinamarjasort, mis on saadud Dimyati ja Rieslingi sortide ristamisel. Vaatamata sordi Muscat lähedasele nimele pole neil peaaegu midagi ühist. On kahte sorti - valge ja punane Muscat ning mõlemast saadud vein on valge. Kõige kuulsamad sellest sordist valmistatud veinid on pärit Rose Valley piirkonnast ja täpsemalt Karlovo piirkonnast.
