Mis Vahe On Proseccol Ja šampanjal?

Mis Vahe On Proseccol Ja šampanjal?
Mis Vahe On Proseccol Ja šampanjal?
Anonim

Paljud inimesed on arvamusel, et ainus erinevus prosecco ja šampanja vahel on see, et esimest toodetakse traditsiooniliselt Itaalias, teist - Prantsusmaal. Tõde on see, et erinevus on tohutu ja ainus sarnasus on vahuveinide väikesed mullid.

Prosecco on kuiv vahuvein. Seda toodetakse eranditult Apenniini poolsaarel ja selle loomiseks kasutatakse spetsiaalset viinamarjasorti. Seda toodetakse ainult üheksas Itaalia piirkonnas ja veinitüüp ise on kaitstud. Seega ei saa ilma nendest provintsidest ilma selgesõnalise loata toodetud proseccol olla alkohoolse joogi traditsiooniline nimetus. Ainult mõnel Brasiilias, Argentiinas, Austraalias ja Rumeenias asuval ettevõttel on lubatud seda toota.

See on teada toodetakse šampanjat Prantsuse šampanja piirkonnas. Kuigi paljud meist arvavad, et oleme joonud ja joome šampust, on tõde see, et seda nime kannab ainult selles Prantsusmaa piirkonnas toodetud vein. Seda jooki toodetakse ainult Champagne'i provintsis ning ükski viinamarjaistandus ja tehnoloogia ei suuda selle maitset korrata.

Šampanja ja prosecco peamine erinevus tuleneb kääritamismeetodist. Šampanja toodetakse pudelis teisene kääritamise meetodil. See protsess on väga pikk ja tõeliselt hea maitse saamiseks võib kuluda aastaid. Käärimine proseccos kestab seevastu vaid paar kuud. Ja siis saadakse veel puuviljaseid, värskeid ja aromaatseid veine.

Samuti kasutatakse prosecco tootmiseks ainult ühte viinamarjatüüpi - Glera. Erinevalt šampanjast on prosecco vein, mille maitse ja aroom avalduvad kõige paremini vahetult pärast selle valmistamist. Mida varem tehakse, seda värskem ja mõnusam on see suulae jaoks.

Prosecco
Prosecco

Šampanja on purjus koonusekujulistes tassides, mis laienevad järk-järgult ülespoole. See sobib kõige paremini maasikate ja erinevate mereandide, näiteks rannakarpide ja krevettidega.

Prosecco on purjus kitsastes tassides, mis täidavad ainult kuni kolmandiku. Seda juuakse noorelt ja arvatakse, et pärast kolmandat aastat selle maitse halveneb. See sobib kõige paremini nii liha, teravama maitsega Aasia toidu kui ka prosciutto juurde.

Soovitan: