2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Spargel on paljude inimeste lemmik köögivili. Paljud teadjad nimetavad teda vajaliku erilise hoole ja tähelepanu tõttu "köögiviljade aadlikuks".
Spargleid on üle 3000 tüübi, kuid turult leiate ainult valget, lillat ja rohelist. Kõige tavalisemad on rohelised.
Osta spargleid, millel on kinnised pead, läbimõõduga mitte üle 12 mm ning siledad ja kindlad pulgad. Värske spargli tunnete ära selle järgi, et need näevad välja mahlased ja läikivad. Kui spargel on kollaka värvusega, siis need on vananenud.
Hoidke neid kuni kolm päeva niiske lapiga kaetud külmkapis. Nad võivad sügavkülmas viibida kuni 8 kuud.
Spargleid võib süüa toorelt, kergelt kastes vinegrettkastmesse, sulavõi või koore sisse. Neid kasutatakse lambahautises, erinevates suppides ja paljudes teistes roogades.
Spargli valmistamiseks on kolm peamist võimalust: blanšeerimine, hautamine või või oliiviõlis ja aurutatud. Blanšeerige spargel, sukeldades seda 3-4 minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette.
Enne noorte sparglite töötlemise alustamist peaksite lõikama väikese osa nende vartest, kuid vahetult enne toiduvalmistamist.
Kui teil on suurem spargel, peaksite teadma, et nende alaosa on raske närida ja see on kõva. Katkesta see ära või koorige, sest nii jääb alles vaid tarbimiseks kasulik osa.
Spargli keetmise aeg sõltub nende suurusest. Õhemad varred ei vaja pannil rohkem kui 2 minutit, kui töötlete neid õli või oliiviõliga. Suur spargel muutub rabedaks, kui seda keedetakse kuumas ja soolases vees 5 minutit.
Parim keedetud spargel on erkrohelist värvi ja seda on lihtne noaga lõigata. Need sobivad väga hästi sinihallitusjuustu ja pähklikastme, mango ja kapparite, sinepi ja estragonikastme, karrikastmega.
Kui soovite teha sparglisuppi, hoidke vett, milles te neid keetsite. Kasutage seda supi valmistamiseks, sest see on väga vitamiini- ja mineraalainerikas.
Soovitan:
Spinatite Keetmise Nüansid
Spinat on äärmiselt kasulik köögivili, milles on palju A- ja C-vitamiine. See ei sisalda kolesterooli ja rasva ning on suurepärane raua ja magneesiumi allikas. On tumerohelisi lehti, mis võivad olla siledad või lokkis. Lokkis spinatil on tugevam struktuur, siledal aga õrnade ja õrnade lehtedega.
Spargli Ladustamine Ja Konserveerimine
Spargel on väga populaarne köögivili. Neis on palju erinevaid vitamiine - A-vitamiini, C-vitamiini, E-vitamiini, samuti B-vitamiine ja erinevaid mineraale. Neil on väga vähe kaloreid ja need ei sisalda peaaegu üldse soola. Turult leiate kolme tüüpi - lilla, valge ja roheline.
Veiseliha Sobib Spargli, Sealiha - Ananassiga
Kui serveerite lihtsat seapraadi koos peene sparglioksaga ning veise praad riisi ja ananassiga, on teie lõunasöök täielik ebaõnnestumine, ütlevad Prantsusmaa gurmeereksperdid. Nende sõnul on iga lihaliik ühendatud teatud garneeringutega, mis ei suru maha, vaid vastupidi - rõhutavad selle rikkalikku maitset ja aroomi.
Spargli Keetmine - 6 Lihtsat Viisi
Värske spargel on kiiresti ja lihtsalt valmivad ning muudavad iga roa pisut eriliseks. Siin on kuus lihtsat viisi spargli valmistamiseks, mis teie osi õilistab. 1. Aurutatud spargel Spargleid keedetakse auravas kausis (turul on mitmeid aurutavaid nõusid või kui teil pole, võite neid alati veevannis küpsetada.
Kapsa Keetmise Nüansid
Kapsas on köögivili, millel on suurepärane maitse ja tugevad ravivad omadused. See on äärmiselt rikas aminohapete, mineraalsoolade, vitamiinide poolest. Kapsa vitamiinid säilivad kõige paremini, kui see aurutatakse suletud anumas. Kapsast ei tohiks pidada raskesti seeditavaks köögiviljaks.
