2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Metsik jamss on mitmeaastane viinapuu, tuntud ka kui Mehhiko bataat või Dioscorea villosa. Taim pärineb Põhja-Ameerikast ja seda leidub Mehhiko ja Aasia troopikas. Hiinast pärinevat sorti nimetatakse Hiina maguskartuliks.
Metsik maguskartul on suur pugevate juurte ja roomavate vartega roomav taim, mille kõrgus ulatub 6 meetrini. Selle risoom on 5-10 cm läbimõõduga, punakaspruuni värvusega.
Juured maitsevad esialgu tärklise järgi, pärast mida omandavad nad mõru ja terava maitse. Tüvesid on palju ja nad ei hargne. Lehed on ovaalsed, pikkusega 6-12 cm, mõlemat tüüpi bataadi juurtest ja risoomidest kasutatakse taimseid ravimeid.
Juba 18. ja 19. sajandil kasutasid rohuteadlased metsikuid maguskartuleid menstruatsioonivalude ja sünnitusprobleemide, aga ka kõhuvalu ja köha raviks. 1950. aastatel avastasid teadlased, et looduslike magusate kartulite juured (Mehhiko ja Hiina) sisaldavad diosgeniini.
See on fütoöstrogeen (taimne östrogeen), mida saab aga keemiliselt muuta progesterooni hormooniks. Ja just diosgeniinist valmistati 1960. aastatel esimesed rasestumisvastased tabletid. Ja kuna seda kartulit on vähemalt 600 sorti, on oluline märkida, et mitte kõik liigid ei sisalda seda fütoöstrogeeni.
Taimsed ravimitootjad jätkavad loodusliku jama väärtuslike omaduste kasutamist loomulikult menstruatsioonivalude, iivelduse, põletike, osteoporoosi, astma jms korral, ehkki mõned uuringud näitavad, et see mõju ei esine alati.
Mis on muidugi võimalik, sest meie keha ei suuda diosgeniini töödelda ja iseseisvalt progesterooniks muuta, kuid vaja on laboratoorset sekkumist.
Mehhiko bataat on äärmiselt kasulik ja võib olla lisaks mõnele pearoogale, isegi magustoidule. Ära jäta kasutamata võimalust proovida midagi muud.
Soovitan:
Tšillipipar - Mehhiko Köögi Alus
Mehhiko köök, mis on populaarne vürtsikate maitsete ja vastupandamatute aroomide poolest, on tuntud oma ainulaadsete koostisosade ja vürtside poolest, mida see oskuslikult ühendab. Enamkasutatavad tooted on mais, suvikõrvits, oad, seened, mida nimetatakse valkjaks, avokaado, mitmesugused tomatisordid ja palju muud.
Menudo - Mehhiko Tripisupp
Mehhiko köök on üks kuulsamaid maailmas. See on asteekide järeltulija, kellest on tänapäevalgi säilinud palju kulinaarseid traditsioone. Radikaalselt on muutunud liha sagedasem kasutamine toidus kohalikel inimestel, kes enne hispaanlaste saabumist sõid peamiselt maisi, ube, teravaid paprikaid, avokaadosid, kõrvitsaid ja palju muud.
Mis On Magus Bataat?
Magusad kartulid , nimetatud ka magusad kartulid , on mugulköögiviljad, mis on pärit Kesk-Ameerikast. See on hästi vastu võetud kogu maailmas, seda on kantud peaaegu kõikjal. Aasia on mandriosa, kus pakutakse kõige rikkalikumalt maguskartuliroogade retsepte.
Maguskartul Vs Jamss: Mis Vahe On?
Tingimused bataadid ja jamsid sageli kasutatakse vaheldumisi, põhjustades segadust. Kuigi mõlemad on maa-alused mugulköögiviljad, on nad tegelikult väga erinevad - nad kuuluvad erinevatesse taimeperekondadesse. Kust siis segadus tuleb?
Retsept Idamaalt: Tajin Jalbana Bataat
Niinimetatud tadžiiniroogade valmistamine on idamaades väga levinud. Nad võtavad oma nime spetsiaalsest anumast, milles nad on valmistatud ja mida öeldakse tadžin . See on valmistatud savist ja on koonusekaanega sügav ümmargune salv. Selle eesmärk on hautada selles olevaid tooteid aeglaselt väga madalal kuumusel.
