2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Väikesi shiitake seeni on sajandeid austatud nende paljude terviseomaduste tõttu, mida neil on ja mida rahvameditsiinis meeleldi kasutatakse. Juurte, lehtede, lillede ja seemneteta Shiitake seened kuuluvad erirühma: seened.
Tuntud oma rikkaliku tekstuuri ja suitsuse maitse poolest, on nad kultiveeritavate ja söödavate seente seas teisel kohal ja on kogu maailmas kergesti kättesaadavad. Võrreldes nende sisalduvaid vitamiine, mineraale, antioksüdante ja fütotoitaineid toiduainete vahel, Shiitake seened on ainulaadsed.
Vase sisaldus on kõige olulisem, sisaldades 65% päevasest väärtusest ühe portsjoni kohta. Vask on üks väheseid aminohapete ja rasvhapete elemente, mis on inimese tervisele hädavajalikud. Kuna keha ei suuda mett sünteesida, tuleb meie dieedil seda regulaarselt varustada. Teadlaste sõnul võib vasepuudus olla südame isheemiatõve tekkimise tegur.
Kohe pärast vaske on pantoteenhape ja seleen, mis annavad vastavalt 52% ja 51% päevasest väärtusest. Riboflaviin, niatsiin, tsink ja mangaan mängivad toetavat rolli koos ergotioniiniga, antioksüdandiga, mis pärsib oksüdatiivset stressi.
Shiitake seened need sisaldavad ka tugevaid ühendeid, millel on loomulik võime pärssida põletikke, kasvajaid, halbu baktereid, kahjulikke viirusi ja iroonilisel kombel seeni. B-vitamiinid nagu B2, B5 ja B6 on osa sisust, pakkudes energiat rasvade, süsivesikute ja valkude lagundamise teel. Shitake seente võimas seenevastane valk Lentinanil on leitud vähki ennetavaid omadusi. Samuti näitab see negatiivse mõju vähenemist HIV progresseerumisele ja leukeemiarakkude paljunemisvõimele.
Shiitake seene eosed (mitsellid) omavad maksa kaitsvaid võimeid, pärsivad põletikku ja neil on kroonilise hepatiidiga patsientidel isegi vähi ennetamise omadused.
Pole saladus, et shiitake seened on planeedi üks tervislikumaid toite, mida kasutatakse laialdaselt Hiina iidses meditsiinis. Teadlased on juba tõestanud, et nad pakuvad viirusevastast, kolesterooli alandavat ja kardiovaskulaarset tuge ning hämmastavaid omadusi õiges koguses, et immuunsust turgutada, vajadusel välja tõrjuda või võrdsustada.
Nii hõrk kui tervislik, on šiitake looduse loodud ja kingitud ime, nii et nautigem neid nii palju kui võimalik.
Soovitan:
Tundmatud Seened: Aniisi Seen
Huvitava nimega Anise seen kannab ladinakeelset nime Clitocybe odora ja kuulub perekonda Tricholomataceae - sügiseseened. Selle nimi on tingitud tugevast aniisilõhnast, mistõttu mõned inimesed on seda nimetanud lõhnavaks. Seda võib leida leht- ja okasmetsades.
Forell Seen
Forell seen / Polyporus squamosus / on basidiomütseetide seeneliik, mida Bulgaarias tuntakse kullina. Venemaal on see tuntud kui kooreline forell, Prantsusmaal - kui Polypore écailleux ja Saksamaal nimetatakse seda schuppige porlinguks. Seene ingliskeelne nimetus on dryad’s saddle.
Keiserlik Seen Shiitake On Võimas Vähiravim
Shiitake seened on rikas kaltsiumi, D-vitamiini, A-vitamiini, C-vitamiini, B12-vitamiini, B6-vitamiini, raua ja magneesiumi poolest. Tõlkes tähendab selle nimi kastanil kasvavat seent. Need pärinevad Aasiast. Neid tuntakse ka kui keiserlikke seeni, kuna iidsetel aegadel kasutasid keisrid neid peamiselt tervendamiseks ja pikaealisuseks.
Sügiselõhnaline Seen: Sügislõhn
Sügisene lõhn on perekonna Tricholomataceae (sügisesed seened) liige. Bulgaarias tuntakse seda ka nimede järgi Tavaline pähklipureja , Sivushka ja Lõoke . Kui olete mõnes teises riigis ja peate selle seene kohta midagi mainima, on hea teada, et inglise keeles nimetatakse seda pilviseks agariks, saksa keeles - Nebelkappe ja vene keeles on see Govorushka seraya.
Portobello - Maitsev Seen, Mis Hoiab Meie Talje õhukesena
Portobello seened on intensiivse maitse ja pehme tekstuuriga. Need pakuvad mitmeid olulisi toitaineid, kuid ei sisalda palju kaloreid, mis muudab need mis tahes dieedi toidulisandiks. Portobello seened on hea kiudainete allikas ja sisaldavad palju vett, mistõttu nende energiatihedus on madal.