2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tselluloos on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnev molekul, mida leidub peaaegu kõigi taimsete ainete rakustruktuuris. Seda orgaanilist ühendit, mida peetakse kõige levinumaks maa peal, eritavad mõned bakterid isegi.
Tselluloos annab taimede rakuseintele struktuuri ja tugevuse ning annab meie toidusedelis kiudaineid. Ehkki mõned mäletsejalised suudavad tselluloosi omastada, ei suuda inimesed seda. Tselluloos kuulub seedimatute süsivesikute kategooriasse kiudaine.
Viimastel aastatel on tselluloos muutunud populaarseks toidulisandiks tänu ainulaadsetele keemilistele ja füüsikalistele omadustele koos veega. Ehkki tselluloosi võib leida enamikust taimsetest ainetest, on tööstusliku tselluloosi kõige ökonoomsemad allikad puuvill ja puidumass.
Kuidas kasutada tselluloosi toidus
Toidulisandina
Teades kiudainete tarbimist, tselluloos on muutunud üheks populaarsemaks toidulisandiks. Lisamine tselluloos teie toidule võimaldab teil suurendada lahtise ja kiudainesisaldust ilma maitset eriti mõjutamata.
Kalorite vähendaja
Tselluloos annab palju mahtu või suurema osa toidust, kuid kuna see on inimestele seedimatu, pole sellel kalorväärtust. Sel põhjusel on tselluloos muutumas populaarseks dieetide täiteaineks. Tarbijad, kes söövad toitu, mis sisaldab palju tselluloosi, tunnevad end füüsiliselt ja psühholoogiliselt hästi, tarbimata palju kaloreid.
Paksendamine / emulgeerimine
Tselluloosi geelistuv toime veega kombineerituna annab toidule, millele see on lisatud, nii paksenemis- kui ka stabiliseerimisomadused. Tselluloosigeel toimib nagu emulsioon, suspendeerides koostisosad lahuses ja takistades vee eraldumist. Tihendavatele ja emulgeerivatele kastmetele lisatakse sageli tselluloosi.
Paksenemine tselluloosi võime sobib ka selliste toodete jaoks nagu jäätis või piitsutamine. Tselluloos võimaldab toota paksu ja tihedat toitu ilma palju rasva kasutamata.
Kleepumisvastane
Tselluloosi võime niiskust imada muudab selle parimaks paakumisvastaseks koostisosaks. Riivjuustud, vürtsisegud ja pulbristatud joogisegud on vaid mõned paljudest toitudest, millest kasu on tselluloos paakumisvastase ainena.
Tselluloosi vormid
Tselluloosi leiate toodete koostisosade loenditest, olenevalt kasutatavast vormist. Kuigi tselluloosil on sama molekulaarne struktuur olenemata tüübist (puidumass, puuvill või muu taimne materjal), määratakse tselluloosi kuju molekulide omavahelise sidumise järgi.
Tselluloosipulbrit kasutatakse toiduainetes kõige laialdasemalt ja see on liimimise eelistatud rakendusviis. Hüdreeritud tsellulooskumm või tselluloosigeel tselluloosi vormid, kasutatakse sageli kastmetes või muudes vedelates toodetes, näiteks jäätises.
Soovitan:
Mis On Surimi Ja Milleks Seda Kasutatakse?
Surimi kodumaa on Kagu-Aasia. Jaapani keeles tõlgituna tähendab surimi pestud ja hakkliha. Surimi valmistati esmakordselt umbes tuhat aastat tagasi Jaapanis. On üsna normaalne, et jaapanlased leiutasid surimi, sest sajandeid on kala olnud nende peamine toidutoode.
Mis On šarlataan Ja Kuidas Seda Kasutatakse?
Tervislik toitumine on julgelt üha enamate inimeste toidulaual. Dieedid asendatakse kvaliteetsete toodetega, mille tarbimine on suulae ja keha rõõm. Selles mõtteviisis on hiljuti moes olnud oliiviõli kasulikum asendaja. Jutt käib nn šarlan - rafineerimata külmpressitud päevalilleõli, mis ei sisalda säilitusaineid, värvaineid ega muid lisandeid.
Mis On Harrisa, Kus Ja Kuidas Seda Kasutatakse?
Nime taga Harris Peidab uskumatult vürtsikat Tuneesia kuuma kastet, mis on populaarne Põhja-Aafrika - Tuneesia, Alžeeria ja Maroko köögis. Harrisa on pikka aega olnud osa Magribi rahvuskultuurist ja üks selle olulisi eksporditooteid. Kuidas see kuum kaste tekkis ja miks seda nimetatakse harissa ?
Luupuljong: Kuidas Seda Teha Ja 6 Põhjust, Miks Seda Vaja On
Luu puljong on üha enam populaarsust kogumas, eriti tervisliku toitumise pooldajate seas. Arvatakse, et see sisaldab mitmeid kasulikke aineid, mis võivad aidata kaasa keha üldisele soodsale seisundile. Vaatame 6 põhjust, miks kondipuljongit on tore juua .
Aromaatne Taimeõli: Kuidas Seda Valmistada Ja Milleks Seda Kasutatakse
Taimeõli on suurepärane ja seda saab kasutada igas roogis, millesse on võimalik lisada ürte: pastat, pastat, hautatud köögivilju, kartuliputru, kala ja palju muud. Kuigi kõik ülaltoodud ideed on suurepärased, sobib see kõige paremini värske leivaga.
