2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mis on kaste, millal see retseptidesse kuulub ja millised olid road enne kastmete lisamist? Need küsimused peavad olema esitanud kõik selle vedelat vürtsi toidusõbrad. Neile pole keeruline vastata.
Kui otsime kastme olemust kõige paremini kirjeldavat määratlust, esitab see seda erinevate koostisosade vedela seguna, mis on jaotatud nii, et see oleks homogeenne. Seda lisatakse toidule, et rikastada mitmete roogade peamiste koostisosade maitset.
Kastmed on valmistatud erinevatest komponentidest. Klassikalise kastme vedelsegu kujul tutvustas prantsuse peakokk Warren, kes hakkas kõigepealt kastmete aluseks võtma puljoneid ja nad saavad vormi, nagu me neid täna tunneme.
Nende rikkalike toodete hulgas, mis pakuvad suurimat huvi pakkuvate kastmete valmistamiseks rohelised kastmed ehk nn rohelised kastmed. See on üsna arusaadav. Kevad pakub uskumatult lõhnavaid tooteid, mis on värsked, värsked, kannavad päikesetõmmet ja on hämmastava maitsega. Lisaks salatitele ja roogadele kasutatakse looduse kevadiseid rohelisi kingitusi ka kastmete lisamiseks teistele roogadele, et anda neile meeldiv aroom ja maitse.
Siin nad on roheliste kevadkastmete ideed:
Roheline tillikaste
See on soe kaste, mida lisatakse kalahõrgutistele ja lihale, samuti köögiviljaroogadesse nagu kartuli lihapallid, praetud suvikõrvits või baklažaan.
Vajalikud tooted:
• 2 spl jahu
• 4 spl võid
• 2 kimp tilli
• 2 pead värsket küüslauku või 2 nelki vana
• 6 supilusikatäit jogurtit
• 1 supilusikatäis äädikat
• Natuke vett ja soola maitse järgi
Ettevalmistus: Sulata pannil või ja prae selles jahu kuldseks. Tükelda till ja küüslauk peeneks ning lisa väga kergeks praadimiseks jahule. Vesi kuumutatakse kuumaks ja segu lahjendatakse sellega, kuni see muutub soovitud tihedusega kastmeks.
Lase veel 10-15 minutit podiseda. Lõpuks sega eelnevalt vahustatud jogurti, soola ja äädikaga. Saadud kaste valatakse toidule veel soojana.
Petersellikaste küüslaugu ja juustuga
See kevadroheline kaste sobib friikartulite, keedetud munade või võileibade lisandiks. Seda võib valada rohelisele salatile ja kasutada kastmeks või hommikueine pannkookide täidisena.
Vajalikud tooted:
• 1-2 kimp peterselli
• 100 grammi majoneesi
• 1 tass jogurtit
• 3 pead värsket küüslauku või 3 nelki vana
• 1 tass hakitud juustu (umbes 200 grammi)
Ettevalmistus: Petersell puhastatakse, pestakse ja puderutatakse koos vartega, lisades veidi soola ja küüslauku.
Konsistents peaks olema nagu püree. Sellele lisatakse juust ja puder korraks uuesti. Lisa jogurt ja majonees ning sega korralikult läbi.
Soovitan:
Ideed Kuumade Kastmete Jaoks
Tšillikaste on populaarne kogu maailmas. See sobib hästi igasuguse pasta, riisi, kartuli ning igasuguse liha ja kalaga. Selle valmistamiseks vajate 2 tomatit, 2 punast paprikat, 2 küüslauguküünt, 4 erinevat sorti kuuma paprikat, 2 spl tomatipastat, 300 ml lihapuljongit, 1 tl fariinsuhkrut, pune.
Kastmete Paksendamise Nipid
Kastmed on suurepärane lisand peaaegu igale tassile. Ükskõik kui lihtne on neid rakendada, ei tööta need alati. Kõige tavalisem probleem - need muutuvad liiga haruldaseks. Ära muretse, sest see pole põhjus kaste ära visata ja seda kõike uuesti tegema hakata.
Kõige Maitsvamate Magusate Kastmete Top 5
Kastmed on iga perenaise kokanduse lahutamatu osa. Olgu need kuumad või külmad, magusad või soolased, vürtsikad või vürtsikad, kasutatakse neid mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kuid need on eriti populaarsed magusad kastmed , kuna neile valatakse peale saiakeste ja jäätise ka palju muid eksootilisemaid roogasid.
Peensused Kuumade Kastmete Valmistamisel
Kastmed on küpsetatud, praetud, hautatud roogade oluline lisand. Hästi valitud ja korralikult ühendatud maitse ja lõhn maitsestatud, parandavad need roa kvaliteeti ja võimaldavad mitmekesistamist. Kastmed tuleks valida, et rõhutada selle roa spetsiifilist maitset ja aroomi, millele neid serveeritakse.
Punaste Kastmete Saladus: Kuidas Neid Kodus Valmistada?
Prantsuse kastmed jagunevad punaseks ja valgeks ning see pole nende värviga midagi pistmist. Valged kastmed valmistatakse läbipaistva köögivilja- või kanapuljongiga, millele on lisatud kergelt röstitud jahu või ja punane lihapuljong on küllastunud, jahu küpsetatakse punakaspruuniks.
