2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kastmed on suurepärane lisand peaaegu igale tassile. Ükskõik kui lihtne on neid rakendada, ei tööta need alati. Kõige tavalisem probleem - need muutuvad liiga haruldaseks. Ära muretse, sest see pole põhjus kaste ära visata ja seda kõike uuesti tegema hakata. Liiga vedelat söödalisandit saab paksendada mitmel viisil.
Esimene ja kõige lihtsam viis, mida vanaemadelt teame - jahuga. Kuid selleks, et tükke ei moodustuks, tuleb see kas eelnevalt praetud või hästi segada väikese koguse veega. Seejärel lisa kastmele, sega korralikult läbi ja naudi tulemust. Pidage siiski meeles, et see meetod sobib ainult kuumade kastmete - Bolognese, koorekastmete või Béchameli kastmete - jaoks.
Kartulipudru pulber on veel üks viis. Sellega väldite jahu spetsiifilist maitset, kui see teile ei meeldi, ja tekstuur muutub kohevaks ja õhuliseks. Jällegi sobib ainult kuumade kastmete jaoks.
Mõned koduperenaised eelistavad kasutada tärklist. See teeb sama tööd nagu kartulipuder ja jahu, kuna need sisaldavad seda toodet. Piima- ja koorepõhiste kastmete puhul võite kasutada ka vedelat keedukreemi. Keemise ajal on see võime pakseneda ja samal ajal parandab maitset.
Kui kastmes on köögivilju, näiteks Bolognese kastmes, võite lisada täiendava koguse peeneks hakitud porgandeid ja seeni. Nad edastavad ka tihedust ja parandavad maitset. Ka riivitud kartul pakseneb. Põhjus - see sisaldab tärklist, kuid kasutage seda ainult tugeva kreemja maitse või juustumaitsega valgetes kastmetes.
Teine nipp - laske kastmel lihtsalt kauem keeda. Kuna see pole supp, ei pane seda isegi siis, kui selles olevad köögiviljad on keedetud. Ja nende üleküpsetamine võib põhjustada täiendavat paksenemist.
Külmade kastmete jaoks - kasutage majoneesi või hapukoort. Juhul, kui soovite saada paksu küüslaugu- või piimakastet, segage jogurti ja majoneesi asemel koor majoneesiga. Mitte mingil juhul ärge peksake mikseri, segisti või hakkimisega, sest nii kreem vedeleb ja saate vastupidise efekti.
Soovitan:
Ideed Kuumade Kastmete Jaoks
Tšillikaste on populaarne kogu maailmas. See sobib hästi igasuguse pasta, riisi, kartuli ning igasuguse liha ja kalaga. Selle valmistamiseks vajate 2 tomatit, 2 punast paprikat, 2 küüslauguküünt, 4 erinevat sorti kuuma paprikat, 2 spl tomatipastat, 300 ml lihapuljongit, 1 tl fariinsuhkrut, pune.
Ideed Kevadroheliste Kastmete Jaoks
Mis on kaste, millal see retseptidesse kuulub ja millised olid road enne kastmete lisamist? Need küsimused peavad olema esitanud kõik selle vedelat vürtsi toidusõbrad. Neile pole keeruline vastata. Kui otsime kastme olemust kõige paremini kirjeldavat määratlust, esitab see seda erinevate koostisosade vedela seguna, mis on jaotatud nii, et see oleks homogeenne.
Kõige Maitsvamate Magusate Kastmete Top 5
Kastmed on iga perenaise kokanduse lahutamatu osa. Olgu need kuumad või külmad, magusad või soolased, vürtsikad või vürtsikad, kasutatakse neid mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kuid need on eriti populaarsed magusad kastmed , kuna neile valatakse peale saiakeste ja jäätise ka palju muid eksootilisemaid roogasid.
Lihale Mõned Nipid Ja Nipid
Liha on igapäevaelu lahutamatu osa ja sisaldab mõõdukalt palju toitaineid. Koduperenaisel on väga oluline ülesandega toime tulla - oma sugulasi rõõmustada ja neile head toitu pakkuda. Sellepärast pakun teile mõnda trikke millal kasutada sa küpsetad liha :
Peensused Kuumade Kastmete Valmistamisel
Kastmed on küpsetatud, praetud, hautatud roogade oluline lisand. Hästi valitud ja korralikult ühendatud maitse ja lõhn maitsestatud, parandavad need roa kvaliteeti ja võimaldavad mitmekesistamist. Kastmed tuleks valida, et rõhutada selle roa spetsiifilist maitset ja aroomi, millele neid serveeritakse.
