2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Norra Biokeemiliste Uuringute Instituudi teadlaste rühm üritab leida tõhusaid meetodeid vetikate kasutamiseks tänapäevases toiduainetööstuses. Teadlased on ühendanud jõud õlletootjate ja pagaritega, et käivitada mitmed katseprojektid, milles valgu- ja vitamiinirikkaid vetikaid kasutatakse toidu ja joogi valmistamiseks.
Mikrovetikatel on ainulaadne toiteväärtus. Võimalik, et see on parim inimkonnale kättesaadav toitainete allikas ning endiselt Norras ja kogu maailmas on see kõige vähem populaarne, ütleb üks projektis osalejatest - osa probleemist on traditsioonis. Osa põhjusest on praegu kasutatavates tehnoloogiates, lisas ta.
Tänapäeval kasutatakse nende üherakuliste mikroorganismide, näiteks klorella ja spirulina, kontsentraate sporditoidu ja loomasööda tootmisel laialdaselt. 40–70% nende kuivmassist sisaldab kvaliteetset valku, samuti on neis palju vitamiine ja mikroelemente.
Kuid enamasti kasvatatakse vetikaid ja baktereid nüüd avatud vees, mis viib toote saastumiseni patogeensete mikroorganismidega. Suletud mikrovetikate tootmise süsteemide juurutamist on alustatud suhteliselt hiljuti ja Norra teadlased soovivad esimeste seas luua kõrgelt spetsialiseerunud ja ülitõhusad lahendused konkreetsete tööstusharude vajadustele.
Mitmed kogu riigi uurimiskeskustes töötavad teadlaste meeskonnad üritavad kindlaks teha, millist valgustust, temperatuuri ja vee pH-väärtust saab vetikate kasvatamiseks läbipaistvates anumates.
Järgmine väljakutse on suurtootmiseks mõeldud tootmisliinide püstitamine. Riiklikult rahastatud projektide eesmärk on 15-aastane periood uue tööstuse loomiseks riigis, millest lõpptoodanguks saab leib ja õlu.
Statistiliste uuringute kohaselt elab viimase 30 aasta jooksul meie planeedil umbes üheksa miljardit inimest, mis võib põhjustada söömisprobleeme. Teadlaste sõnul on projekt vetikad on üks võimalus selle võimaliku toidukriisi lahendamiseks.
Tööstuslik tootmine ja mikrovetikate kasutamine toiduks on üks viis probleemi vähemalt osaliselt lahendada, suurendamata looduslikele ökosüsteemidele, millest paljud on suures osas ammendatud.
Soovitan:
Toidud, Mis Võitlevad Kehas Põletiku Vastu
Põletik kehas aidata kehal võidelda infektsiooni või haavaga. Teisest küljest on krooniline põletik kahjulik - kuna see võib põhjustada erinevaid haigusi. Risk suureneb, kui meie elus on stress, me sööme ebatervislikult või meil on madal füüsiline aktiivsus.
Millised Toidud Võitlevad Depressiooni Vastu?
Tuhanded uuringud on näidanud, kuidas päikesekiired parandavad meeleolu ja kõrvaldavad halvad mõtted. Seda seetõttu, et tänu neile moodustub D-vitamiin nahas loomulikult, mis omakorda mõjutab aju serotoniini taset. Viimane vastutab inimeste meeleolude eest ja reguleerib neid.
Paljud Köögiviljad Võitlevad Aneemia Vastu
Sõna aneemia tähendab "vereta". Kui kannatame aneemiliste seisundite all, ei tähenda see, et meie veri üldiselt väheneb, vaid seda, et erütrotsüütide hulk ja hemoglobiini sisaldus selles vähenevad. Peamised aneemia all kannatavad märgid on kergesti märgatavad - silmade tumenemine, üldine väsimus ja väsimus.
Toidud, Mis Võitlevad Rasvumise Vastu
Kõik teavad, et dieet ja treenimine koos aitavad kaalust alla võtta. Sageli püüame näljahäda hinnaga säilitada teatud vöökohta. Kuid selle asemel, et aidata meil kaalust alla võtta, aeglustab nälg ainevahetust. Miks sa ei söö lihtsalt nn rasvaseid võitlejaid.
Ülibanaanid Võitlevad Aafrikas Nälja Vastu
Banaanid on puulaadse taime vili, mida kasvatatakse peamiselt troopikas, kuid mis võib kasvada enam kui sajas riigis. Banaanid on turul aastaringselt ja osalevad mitmesugustes meie lemmikmagustoitudes. Lisaks maitsvale maitsele on banaanid kasulikud ka seetõttu, et need sisaldavad kiudaineid, A-vitamiini, B6-vitamiini, mangaani, foolhapet ja palju muud.
