2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui räägime Jaapani köögist, ei saa me muud ette kujutada, kui sushi baarides pakutakse erinevaid sushitüüpe koos sama populaarse sashimi või tempuraga.
See pole aga ainus toit, mida Jaapanis valmistatakse.
Ehkki tõelisest Jaapani köögist saab rääkida alles pärast 18. sajandit, on paljudest puhtalt aasiapärastest roogadest saanud tõeline inspiratsioon Jaapani kokkadele, kes on neile palju täiendusi välja mõelnud ja seetõttu rahvuslikeks.
Varem oli Jaapan kulinaarsete iseärasuste suhtes täielikult välismõjude all, mis on peamiselt tingitud tema ajaloost, riigis praktiseeritavast religioonist ja loodusvaradest.
Siin on riigid, mida kõige enam mõjutab Tõusva Päikese maa köök:
1. Hiina
Hiina kultuuri mõju on endiselt tuntav, ehkki vähem tugevalt. Just Suurele Hiina impeeriumile võlgneb Jaapan oma kirjutamise ning suure osa kommetest ja traditsioonidest. Ja mitte ainult.
Seega on kuulus köögiviljanuudel, mida nimetatakse yakisobaks, ja puljonginuudel, mis on jaapani keeles ramen, tegelikult Hiina, mitte jaapani rahvustoidud.
See segadus tuleneb kahe riigi kultuuri- ja kulinaarsuhete lähedusest, selle näiteks on see, et see, mida me nimetame hiina kapsaks, on tegelikult Jaapani toode.
2. India
1920. aastal põgenes populaarne India iseseisvusvõitleja Rush Bihari Jaapanisse, otsides tagakiusavate võimude eest varjupaika.
Seal sai ta väga kuulsaks ja õpetas kohalikele karririisi valmistamist, mida tänapäeval tuntakse kui kare raisu ja mida peetakse traditsiooniliseks Jaapani roogaks.
3. Portugal
Portugali misjonäride saabumisega Jaapanisse üritasid nad kehtestada kristluse kui religiooni. Loomulikult ei õnnestu neil see ettevõtmine, kuid nad toovad endaga kaasa ka palju huvitavaid kalaretsepte, sealhulgas kuulsa tempura - Jaapani kulinaarse uhkuse.
4. Suurbritannia Ühendkuningriik
Roog nikuyaga, mis on valmistatud hautatud lihast kartulitega, pärineb inglise keelest.
Soovitan:
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Keetmistehnikad Jaapani Köögis
Võite oma koju tuua väikese Jaapani atmosfääri, kui kujutate ette, et teid ümbritsevad mered ja mäed, ning tutvute traditsiooniliste kulinaarsete tehnikate ja retseptidega, mille üle Jaapan on uhke. Looduslik valik Jaapani köök järgib aastaaegu - köögiviljad ja vürtsid muutuvad, toidud muutuvad ka aastaringselt.
Ingver Jaapani Köögis
Aasia köök on kuulus selliste toodete nagu riis, erinevad nuudlid, soja, sojakaste ja muu laialdase kasutamise poolest. Kui aga rääkida tõusva päikese maast, siis jõuame järeldusele, et on olemas mõned koostisosad nagu näiteks wasabi, ilma milleta Jaapani köök poleks see, mis ta on.
Jaapani Põhilisandid Köögis
Kui olete fänn Jaapani köök ja soovite kodus ühe süüa valmistada, on see artikkel mõeldud teile. Tutvustame teile peamisi lisaaineid ja tooteid, mida peaksite oma köögis leidma, kui soovite süüa Jaapani toitu. Need tooted on teile kasulikud ehk 80% Jaapani roogadest.
Jaapani Köögis Serveerimise Viisid
Kui me räägime köögis keerukusest, rafineeritud kommetest ja sellest serveerimisel esteetika , tõenäoliselt otsustaksite, et see on prantsuse köök. Jah, pakutakse tõelist rõhku kõige pakutava hea kujundusele ja pole juhus, et sõna gourmet on prantsuse keel.
