2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Aasia köök on kuulus selliste toodete nagu riis, erinevad nuudlid, soja, sojakaste ja muu laialdase kasutamise poolest. Kui aga rääkida tõusva päikese maast, siis jõuame järeldusele, et on olemas mõned koostisosad nagu näiteks wasabi, ilma milleta Jaapani köök poleks see, mis ta on.
Selle tüüpiline näide on ingverijuur, mida jaapanlased tarbivad nii värskelt kui kuivatatult või marineeritult.
Värske juur ingver Jaapanis nimetatakse seda šogaks ja marineeritud - gari. Esimest tüüpi kasutatakse enamasti riivina vürtsina või pressitakse mahlana igasuguste kalaroogade lisandiks.
Ilma jaamadeta pole saadaval sushit. Marineeritud ingver toimib sel juhul seedetraktina.
Värskena annab ingver värskuse roogadele ja eriti neile, mis on valmistatud lihaga. Siin on retsept, mida lisaks kõigi Jaapani tüüpiliste maitsete omadustele on väga lihtne teha:
Marineeritud sealiha ingveriga
Vajalikud tooted: 500 g sealiha, 1 tükk värsket ingverit, 1 sibul, 2 spl õli, 3 spl sake, 5 spl sojakastet, maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod: Selles retseptis peate sealiha lõigama väga õhukesteks viiludeks. Sel eesmärgil on hea pärast pesemist paariks tunniks sügavkülma panna, et pärast saaks seda kergemini fileerida. Tükid peaksid olema umbes viilutatud singi paksused.
Riivi ingver ja pigista küüslaugupressiga mahl välja. Te vajate seda umbes 3 supilusikatäit. Sellele lisatakse sojakaste ja sake, maitse järgi soola ja pipart, millest saadakse spetsiaalne marinaad. Jätke liha sellesse, mis peaks seisma 3 tundi.
Lõika eraldi sibul ribadeks ja prae õlis, seejärel lisa marinaadist nõrutatud liha. Ärge visake marinaadi ennast ära, sest kui sibul ja liha on valmis, valate selle üle. Oodake, kuni kõik on mõni minut haudunud, kuni kaste pakseneb. Sel viisil valmistatud roogi serveeritakse eraldi kaussides koos eelnevalt keedetud riisi või nuudlisobaga.
Soovitan:
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Keetmistehnikad Jaapani Köögis
Võite oma koju tuua väikese Jaapani atmosfääri, kui kujutate ette, et teid ümbritsevad mered ja mäed, ning tutvute traditsiooniliste kulinaarsete tehnikate ja retseptidega, mille üle Jaapan on uhke. Looduslik valik Jaapani köök järgib aastaaegu - köögiviljad ja vürtsid muutuvad, toidud muutuvad ka aastaringselt.
Jaapani Põhilisandid Köögis
Kui olete fänn Jaapani köök ja soovite kodus ühe süüa valmistada, on see artikkel mõeldud teile. Tutvustame teile peamisi lisaaineid ja tooteid, mida peaksite oma köögis leidma, kui soovite süüa Jaapani toitu. Need tooted on teile kasulikud ehk 80% Jaapani roogadest.
Võõrad Mõjutused Jaapani Köögis
Kui räägime Jaapani köögist, ei saa me muud ette kujutada, kui sushi baarides pakutakse erinevaid sushitüüpe koos sama populaarse sashimi või tempuraga. See pole aga ainus toit, mida Jaapanis valmistatakse. Ehkki tõelisest Jaapani köögist saab rääkida alles pärast 18.
Jaapani Köögis Serveerimise Viisid
Kui me räägime köögis keerukusest, rafineeritud kommetest ja sellest serveerimisel esteetika , tõenäoliselt otsustaksite, et see on prantsuse köök. Jah, pakutakse tõelist rõhku kõige pakutava hea kujundusele ja pole juhus, et sõna gourmet on prantsuse keel.
