2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuulus Napoleoni kook koosneb mitmest kihist õhukestest koorikutest ja nende vahel koore, hapukoore või moosi täidisest. Pealt piserdatakse tavaliselt tuhksuhkrut või fondantglasuuri. Seda tüüpi kook on selline koorekook, mida prantsuse keeles nimetatakse ka millefeuilles'ks või itaalia keeles mille foglie, st. tuhat lehte.
Inglise keeles on see tuntud kui filo, mis on Kreeka piigi transkriptsioon. Tõlkes tähendab see sõna lehte ja seda kasutatakse õhukese valtsitud lehe või pirukakoore tähistamiseks. Baklava on ka millefeuilles 'perekond, kuna see koosneb mitmest õhukesest täidisega koorest.
Bulgaarias tuntakse tuhandelehist tainast lehttainana, mis on vale. Nii nimetatakse neid õhukeseks valtsitud koorikuteks, mitte tainaks.
Napoleoni koogil pole midagi pistmist kuulsa Napoleon Bonaparte'i ega Prantsusmaaga. See sai Prantsusmaal populaarseks 19. sajandil a la Napolitaini nime all, s.t. Napoli keeles. Järk-järgult muutis prantsuse hääldus oma kõla ja muutus Napoleoniks.
Magustoidu päritolu on pärit Napolist, kus seda austati väga. Prantsusmaal saavutas ta oma populaarsuse kuulsa meistrikoka Marie-Antoine Karemi kaudu. Ehkki ta oli Napoleoni kaasaegne, ei olnud nimevahetus tema teha, see juhtus kõnekeele lihtsustamise tulemusena palju hiljem.
Tordi päritolu kohta on ka erinevaid legende. Taanis räägiti lastele legend sellest, kuidas Napoleon Bonaparte külastas Taani kuningat ja tema auks lõi palee kondiiter meistriteose, mille ta nimetas Napoleoniks sõrmede lakkumiseks. Bonaparte võttis retsepti ja käskis oma koka valmistada talle peaaegu iga päev.
Teine legend ütleb, et Napoleon ei suutnud võidelda Waterloo lahingus, kuna ta oli eelmisel õhtul magusaga liialdanud. Suure tõenäosusega on see lugu välja mõeldud, kuid Napoleoni koogi maitse on nii ainulaadne, et võime seda lihtsalt uskuda.
Soovitan:
Prantsuse Või Itaalia Köök
Prantsuse köögi kuninglik peenus Prantsuse köögi oluline osa, mis on loodud turistidele muljet avaldama, põhineb endiste kuningakohtute säilinud retseptidel ja menüüdel. Peale külluse ja maitseomaduste iseloomustab õuekööki roogade valmistamisel ka alkoholi kasutamine, mis rikastab maitseid ja aroome.
Prantsuse Köök Silmale Ja Hingele
Nii teadjate kui ka spetsialistide sõnul Prantsuse köök on tunnistatud maailma kõige maitsvamaks. Iidsetest aegadest on Prantsusmaa kultuuri- ja majandustegevuse keskus Pariis. Siin sünnib enamik prantsuse kokasid. Itaallased tõid toiduvalmistamise kunsti Prantsusmaale ning prantsuse kokad omakorda kasutasid laia tootevalikut ning arendasid ja rikastasid oma kööki veelgi.
Prantsuse Köök Kümnes Huvitavas Faktis
Prantsuse köök on maitsev, ilus, kogenud ja maailmakuulus. See on prantslaste ja kogu ülejäänud inimkonna rahvusliku uhkuse - meeleolu ja naudingu - muutumatu sündmus. Prantsuse köögist on palju kirjutatud ja räägitud, kõik teavad, et supp, kastmed, majonees, ekleerid ja eelroogad on tema looming.
Prantsuse Köök A-st Z-ni
Prantsuse köögi põhitõed, mis on üks maailma peenemaid, põhinevad mitmete põhimõtete järgimisel, mille on ette määranud enamasti maailmakuulus prantsuse peakokk Escoffier. Juba 19. sajandi lõpus leidis ta, et kõige parem on töötada hooajaliste köögiviljade ja vürtsidega, kuna need säilitavad värskuse isegi toiduvalmistamise ajal ning ühte rooga tuleb pidevalt proovida.
Prantsuse Kook Uueks Aastaks
Rõõmustage oma lähedasi spetsiaalse prantsuse uusaastakoogiga. Vahukommide jaoks vajate 12 valku, 50 grammi suhkrut, 1 vaniljet, 50 g jahu, 150 g purustatud kreeka pähkleid, veel 180 g suhkrut. Kreemitooted: 200 g suhkrut, 1 muna, 150 ml piima, 250 g võid, 10 g kakaod, 1 vanilje, 1 spl konjakit.
