2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Tuntud ka kui Rubus chamaemorus või kollane murakas, on metsmurakas väga sarnane vaarikatega. Need puuviljad on väga pehmed, mahlased, hapuka maitsega, mistõttu süüakse neid värskelt harva ning küpsena on neil merevaigukollane või kuldkollane värv.
Nad kasvavad tavaliselt Euroopa, Venemaa ja Skandinaavia mägistes piirkondades ning on kuiva kliima suhtes väga tundlikud. Looduslikest murakatest valmistatakse mahlad, moosid, liköörid, neid kasutatakse lisandina mitmesugustes magustoitudes jm. Neid kasutatakse ka kosmeetikatoodete valmistamiseks - juustele, nahale jne.
Nendes puuviljades on äärmiselt rikas vitamiin A, C, B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), samuti valk, süsivesikud, kaltsium, raud ja fosfor. Need sisaldavad looduslikke rasvu ja on madala kalorsusega.
Metsikud murakad on ühed rikkamad C-vitamiini allikad ja sisaldus on 4 korda suurem kui apelsinides. Tänu oma võimsale antioksüdatiivsele toimele peetakse neid väga kasulikeks kuseteede infektsioonide korral - lehtedest valmistatud tee kujul ja mõned ka skorbuudi (C-vitamiini puuduses esineva haiguse) raviks. Puuviljadest võime leida ka E-vitamiini.
Nende puuviljade tarbimine on nahale kasulik ka karoteeni, oomega-3 ja 6 hapete ning fütosteroolide sisalduse tõttu. Metsikute murakate sagedane tarbimine mitte ainult ei tugevda nahka, vaid muudab selle senisest kaunimaks.
Metsmurakas on väga kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, toetades neerude, maksa ja sapi funktsioone. Teine eelis on nende võime ennetada aneemia tekkimist, mistõttu nende tarbimine on sageli kasulik raua imendumise parandamiseks ja aneemiale omase kroonilise väsimuse raviks.
Üks metsikute murakate potentsiaalselt märkimisväärne kasu tervisele on ellagiinhappe (tugev antioksüdant) olemasolu, millel on vähivastane toime. Loomkatsed on näidanud looduslike murakate söömise positiivset mõju, mis pärsib kasvajarakkude kasvu.
Inimestel pole kahjuks eeliseid põhjalikult uuritud. Kuid puuviljadel on tõestatud toime eesnäärmevähi keemiaravi kõrvaltoimete ennetamisel.
Lisaks tugevdavad murakad keha immuunsust. Puuviljad võitlevad paljude nakkusetekitajate vastu ja on kasulikud külmetushaiguste korral. Need hõlbustavad haavade paranemist, aeglustavad vananemist ning toetavad igemete ja hammaste tervist. Seda kasutatakse ka diureetikumina, sisemise verejooksu peatamiseks ja seedimise parandamiseks.
Soovitan:
Mädarõika Tervislik Kasu
Mädarõigas on looduslik antibiootikum, mis sisaldab nn fütontsiide - antimikroobseid aineid, millel puuduvad täielikult sünteetilistele antibiootikumidele omased puudused. Levinud fütontsiide leidub kõigis taimedes, kuid neid on eriti suurtes kogustes mädarõigas, redis, küüslauk, sibul, kirss.
Makadaamiapähklite Tervislik Kasu
Pähklite kuningriigil on oma kuningas ja selle nimi on makadaamia. Tema majesteet on pärit Austraaliast. See on kõige kallim ja kõige kalorilisem omataoline esindaja. Austraalia pähkli kõrge hind on tingitud asjaolust, et seda on raske kasvatada.
Tefi Tervislik Kasu
Tef on mooniseemne tekstuuri ja kujuga ning maitsev teraviljasaadus . Saate osta teff erinevates värvides - valgest, punasest tumepruunini ja selle Aafrika teravilja maitse sarnaneb sarapuupähklitega. Teff kasvab peamiselt Etioopias ja on halva ilma suhtes väga vastupidav.
Füsalise Tervislik Kasu
Physalis , inglise keeles tuntud kui Goldenberry, sarnaneb kirsstomatite suuruse ja kujuga. Nende nimi tuleneb ladinakeelsest sõnast phusan, mis tähendab väsimist. Füüsalite viljad on väikeses paberkarbis nagu hiina latern. Küpsed viljad on erkollakasoranži värvi ja kergelt hapuka maitsega.
Metsmuraka Kulinaarne Kasutamine
Nagu enamik puuvilju, nii ka metsmurakad on tervisele väga kasulikud ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Siin on vaid mõned ideed nende köögis rakendamiseks. Jogurt metsikute murakatega Vajalikud tooted: 1 tass jogurtit, 250 g metsmurakad , 100 g soolamata kodujuustu, 50 g suhkrut, mõned mandlid Valmistamismeetod: