2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iiri toidulaual on olnud peamisteks toodeteks köögiviljad, kartul ja peekon ning rannikualadel lisaks lõhe, makrell ja tursk. Kuni 17. sajandi alguseni suitsutati liha ja kala nende säilitamiseks. Hiljem hoiti tooteid keldrites nn liustikes.
Varasemad retseptid pole tänapäeval eriti muutunud. Kõige populaarsem on Iiri ragu. Selle ettevalmistamiseks kogub perenaine kõik tooted, mis on tema köögis saadaval. Seega muutub ragu väga tihedaks, toitvaks, sisaldab palju liha ja köögivilju. Lihtsaim retsept sisaldab peekonit, vorste, kartulit ja sibulat. Raguule võib lisada ka õlut.
Esialgu olid kohalikus köögis hobune, kits ja veiseliha. Mägilambaid ei kasutatud söömiseks, sest nad olid midagi lemmikloomade taolist. Viimasel ajal on lambaliha ilmunud Iiri taldrikutel. Tänapäeval eelistatakse peamiselt lamba- ja veiseliha, mis on lahtisel tulel suurte tükkidena röstitud. Sel viisil valmistatakse kala, mis on ka lauast lahutamatu.
Lisand koosneb traditsioonilistest keedetud kartulitest ja köögiviljadest. Kartulitarbimise osas on iirlased Euroopas teisel kohal. Neid on saadaval erinevates variantides - keedetud, hautatud, koos jogurtiga.
Populaarne toit on ka kapsaseguga segatud ja ahjus küpsetatud kapsas. Teine rahvustoit on iiri hautis - röstitud veiseliha savipotis köögiviljadega. Populaarsed on erinevad rosinatega koogid, õunakook, kartulipasta ja viskikoogid.
Hiljuti ilmus tuntud Iiri kohv, millest sai riigi lahke ja visiitkaart. See sai kuulsaks 1952. aastal, kui baarmen Joe Sheridan tegi San Franciscost pärit sõbrale viskikohvi. Jook meeldis ameeriklasele eranditult ja tänu temale sai see kuulsaks ka Ameerikas. Kuid mitte iga viski ei sobi kohviga segamiseks.
Kohvi maitsega sobib ideaalselt ainult iiri viski. Selle joogi välimusest on ka teisi versioone. Retsept on arvatavasti teada munkadele iidsetes kristlikes kloostrites ja nad said omakorda destilleerimise saladuse teada Püha Patrickult endalt.
Lisaks viskile tarbivad iirlased sageli tumeda õlle tüüpi, mida nimetatakse porteriks. See tähistab ka Iirimaad.
Soovitan:
Kulinaaria Meistriteosed Estragoniga
Toiduvalmistamisel kasutatakse estragoni noori oksi ja lehti - sellel vürtsil on väga meeldiv aroom, mis sobib nii lihale kui ka köögiviljadele. Pakume teile estragoniga seente retsepti - aromaatse vürtsiga seened on suurepärane valik garneeringuks.
Kulinaaria Juhend: želatiini Tootmine Ja Pealekandmine
Želatiin on lisaaine, mida kasutatakse kõige sagedamini kondiitritoodetes. Aitab suurendada toodete vastupidavust ja kindlat konsistentsi. Želatiini kasutamisel saab paljudest vedelatest toodetest tarretist valmistada. Želatiin on valmistatud elusate imetajate kudedest, mis on saadud kollageenkoest, mis asub sidekoes lihaste ja luude ühendamise piirkonnas.
Iiri Viskitootjad On Teatanud Murettekitavatest Uudistest
Iiri viski on hea alkoholi tundjad kõrgelt hinnatud. Varsti võib see aga jääda vaid meie mälestustesse ja unistustesse. See selgus tootjate ütlustest, kes kardavad, et tulevikus ei suudeta joogi järele tohutut nõudlust rahuldada. Iiri viski on juba leidnud oma ustavad fännid kogu maailmas.
Kulinaaria Klassika: Kook Montenegro
Kuupäeval 28. märts märgib maailm aasta päev paljude Schwarzwälder Kirschtorte lemmik, tuntud ka kui Schwarzwaldi kook. Õrn, kerge, rafineeritud … Montenegro kook on ideaalne lõpp igale õhtusöögile, olenemata sellest, kas see on ette nähtud.
Mida Te Iiri Köögist Ei Tea?
17. sajandil vallutas Oliver Cromwell Iirimaa ja lõi uue iiri köögi. Seni on Iirimaal piim, koor, või ja juust õitsenud. Inglise sissetungijate mõjul aeti keltid oma viljakatest idamaadelt saare lääneosa kivisele tühermaale. Ainus viis ära elada on kartulikasvatus.
