2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Sõrme lubi / Citrus australasica / on Rutaceae sugukonna eksootiline tsitruseline taim. Seda võib näha Ida-Austraalia vihmametsades. See on Uus-Lõuna-Walesis laialt levinud. Citrus australasica on väike puu või põõsas. See jõuab kümne meetri kõrgusele. Lehed on rohelised, elliptilised, väiksemad kui teised tsitruselised taimed.
Taim on populaarne viljade kuju tõttu, mis sarnanevad sõrmedega. Need on ovaalsed silindrikujulised ja ulatuvad kümne sentimeetri pikkuseks. Nende läbimõõt on umbes 2-3 sentimeetrit. Puuviljad kaaluvad umbes 120–150 grammi. Esimene asi, mida nende puhul märkate, on õhuke nahk.
Selle huvipakkuv on see, et seda saab värvida erinevates värvitoonides, sealhulgas roheline, punane, oranž, kollakas, pruun, lilla, burgund ja isegi must. Tegelikult on see üks väheseid tsitrusvilju, mida võib näha nii erinevates värvitoonides.
Puuvilja liha koosneb paljudest ümmargustest osadest, mis on täidetud mahlaga. Need omapärased üksteisest eraldatud pallid meenutavad mõnevõrra kalakaaviari. Samal ajal sõrme lubi saab võrrelda granaatõuna omaga. Viljaliha on hapukas, meenutades laimi. Nagu te arvate, on see lõhn tavaliselt tsitruseline. Seda kasutatakse paljudes Austraalia köögi retseptides.
Näpulubi ajalugu
Kuigi see ainulaadne tsitruseline on hakanud suurt populaarsust koguma alles viimastel aastatel, pole see inimkonnale võõras. Kroonikad näitavad, et Austraalia aborigeenid on seda tarbinud tuhandeid aastaid. On kindel, et taim Citrus australasica ilmus ilma inimese sekkumiseta.
Vilja õnnetäht tõusis aga eelmise sajandi teisel poolel, kui teadlane dr Joe Fair annetas Riverside'i California ülikoolis Austraalia ebatavalise taime pungadega oksi. Siis hakati seda taime toiduainetööstuse jaoks tõsisemalt harima.
Sõrme lubja koostis
Sõrme lubi spetsialistid pole seda veel hästi uurinud. Siiski on juba teada, et viljaliha sisaldab kaaliumi, B9-vitamiini ja suures koguses C-vitamiini. Samuti on lubi sidrunhappe allikas.
Sõrme lubja tüübid
Sõrme lubi esineb paljudes sortides, mida iseloomustavad erinevad värvid. Tuntud on ka paljud hübriidvormid, mille hulgas huvi pakub Faustrime, mis sisaldab kolme liiki tsitrusviljade geene. See taim on hübriid Austraalia sõrme- ja lubjakvaadi vahel, mis omakorda on hübriid Mehhiko lubja (Citrus aurantiifolia) ja kumkvaadi (Fortunella japonica) vahel.
Faustrime viljad on väga sarnased sõrmelubja viljadega. Algul on need rohelised, kuid küpsena muutuvad kollaseks. Faustrime liha on sama struktuuriga nagu Citrus australasica, kuid on suhteliselt mahlasem ja seetõttu saab seda kasutada sama kulinaarse eduga.
Kasvav näpulubi
Harimine sõrme lubi Austraalias on see märkimisväärselt tõusnud vastuseks eksootiliste ja maitsvate puuviljade suurele nõudmisele. See on toonud kaasa ka tõsised geneetilised katsed liigiga. Mõnda neist on raskem kasvatada kui teisi. Üldjuhul ei vaja Citrus australasica siiski erilist hoolt kui enamik tsitruselisi.
Taim vajab vett ja soojust. Seda ei tohiks otseselt väga tugeva päikesevalguse kätte saada. Puud võivad rünnata erinevat tüüpi herilased ja röövikud. Spetsialistid võtavad neid fakte arvesse ja loovad seetõttu hübriidvormid, mis on palju kahjuritele vastupidavamad.
Toiduvalmistamine näpulubjaga
Nagu juba mainitud, kasutatakse eksootilisi marineeritud puuvilju hõlpsasti Austraalia köögis. Koor sõrme lubi kooritakse ja hakitakse vürtsiks saamiseks või visatakse ära. Kõige sagedamini kasutatakse puuvilja maitsvat sisemust, mida värskes olekus saab kombineerida peaaegu iga tootega, kui saadud maitse on tasakaalustatud.
Sõrme lubi toimib kana ja veiseliha kala- ja liharoogade lisandiks. Kokad, kellele meeldib katsetada, ei unusta seda sushile lisada. Puuvilju saab kasutada erinevates puuviljasalatites, kus neid saab kombineerida mango, pomelo, kiivi, ploomide ja pirnidega. Sama edukalt saab seda kasutada salatites, kus on avokaado, spinat, tomatid, kurgid ja palju muud.
Seda tüüpi lubi võib leida mahladest, nektaritest, raputustest, siirupitest, puuviljapüreedest ja püreedest. Sõrme lubja konsistents võimaldab seda kasutada želees, moosides, moosides ja isegi marineeritud kurkides. Tegelikult osutuvad selle armsad marjad suurepäraseks kaunistamiseks ja magustoitudeks nagu juustukoogid ja koogid.
Näpulubi eelised
Kuna taime ennast pole piisavalt uuritud ja selle eeliseid ei arvestata hästi. On siiski selge, et kuna rohkem tsitrusvilju ja sõrme lubi toimib toniseerivalt ja energiat andvalt. Selles sisalduv kaaliumisisaldus määrab selle kasuliku toime selliste haiguste korral nagu osteoporoos, diabeet ja kõrge vererõhk. Puuviljakoort saab kasutada aromaatsete pihustite valmistamiseks, mis värskendavad kodus õhku.
Soovitan:
Hispaania Lubi
Roheline sidrun, paremini tuntud kui laim, on maitsev ja kasulik tsitrusvili, mis sarnaneb väga tavalise kollase sidruniga, kuid on eraldi puuvili. Üks levinumaid lubjatüüpe on Hispaania lubi . Hispaania lubi leidub peamiselt troopikas, eriti Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, samuti mõnes Aafrika osas.
Sidrun Või Lubi?
Paljud inimesed ei tee sidrunil ja lubjal üldse vahet, kuid on arvamusel, et roheline lubi on lihtsalt küps sidrun. Kuid tegelikult pole need tsitrusviljad sugugi sarnased! Sidrunid on kollased, hapud ja kasvavad lähistroopikas ning lubi on roheline, kergelt mõrkja maitsega ja sündinud troopikas.
Pärn Või Lubi?
Lime on laialt levinud nimetus sidruniliigile, millel on sidruniga sarnased omadused. Selle päritolu pärineb Lõuna-Aasiast. Seda võib leida ka kui "lubi", kuid see pole õige nimi. Selle suurimad tootjad on India, Mehhiko, Argentina, Brasiilia.
Austraalia Punane Lubi - Verine Sidruni Ja Mandariini Poeg
Austraalia punane lubi / Austraalia vere lubi / on hübriidtsitrus, mis on saadud Citrus australasica var. sanguinea, kuni viimase ajani botaaniliselt tuntud kui Microcitrus australasica. Vanem on kas Rangpur või Elendale Mandarin ja mõlemad liigid on omaette tsitrusviljade hübriidid.
Kuivatatud Must Lubi - Kuidas Teha Ja Kus Kasutada
Kuivatatud must lubi on väike, läbimõõduga umbes 2–4 sentimeetrit ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Koore värv varieerub kollakaspruunist tumepruunini, mõnikord näeb see välja peaaegu must. Sellepärast nimetatakse toodet nii. Selle sisemus on kuivanud, tumepruun-must, habras ja ketendav.