2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Dobrudzha inimesed on pikka aega olnud uhked oma kulinaarsete traditsioonide üle, mis avaldavad muljet kõigile nende külalistele. Enamik nende roogadest valmistatakse rauast pannides või savipottides ja pottides.
Selles piirkonnas elavate etniliste rühmade ja tema enda mitmekesisuse tõttu Dobrudzha elanike menüü on väga erinev.
Siin on kõige tüüpilisemad Dobrudzha piirkonna toidud, mis tõesti näppe lakub ja mille valmistamine pole keeruline:
1. Dobrudzha kalasupp
Vajalikud tooted: 1/2 pea säga, 1/2 tl. tükeldatud seller, 2 supilusikatäit röstsaia, 2 munakollast, maitse järgi soola, pipart ja sidrunimahla.
Valmistamismeetod: Kalapea keedetakse ja seejärel konditustatakse. Säga puljong filtreeritakse ja sellerisse lisatakse sellerit. Kui see on pehmenenud, lisage supile jahu ja ehitage supp koos munakollaste ja sidrunimahlaga ning viige konditustamata kala tagasi ja piserdage maitse järgi pipart ja soola
2. Praetud baklažaanide ja paprikate eelroog
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Vajalikud tooted: 3 baklažaani, 8 paprikat, ovaalne jahu ja praeõli, 5 keskmist tomatit, 5 peeneks hakitud küüslauguküünt, mõned oksad peeneks hakitud peterselli, maitse järgi soola ja pipart
Valmistamismeetod: Lõika baklažaanid ringidesse, soola ja lase kibedusel otsa saada. Seejärel veereta jahus, prae ja pane suurde madalasse nõusse. Lõika paprikad pikuti pooleks, eemalda seemned, prae ja pane kastrulisse. Lõigake tomatid ringidesse, asetage need paprikale, soolale ja piserdage küüslauguga. Jätke see segu lühidalt kuumale taldrikule, kuni vedelik aurustub, seejärel valage baklažaanidele, maitsestage soola ja pipraga ning piserdage peterselliga. Serveeri külmalt.
3. Kapsa sarma Dobrudzha stiilis
Foto: Petya
Vajalikud tooted: 1 suur hapukapsas, 1 kg hakkliha, 500 g riisi, 3 tomatit, 4 sibulat, 350 g värskeid seeni, soolaseid, soola, piprakaitset, maitse järgi punast ja musta pipart, 2 loorberilehte
Valmistamismeetod: Lõika sibul kuubikuteks ja prae vähese õliga, seejärel lisa riis, hakkliha, riivitud tomatid ja seened. Kui vedelik on keema läinud, lisage kõik vürtsid, segage hästi ja täitke selle täidisega kapsas lehed sarma kujul. Need on rivistatud savipotti, mille põhi on kaetud kapsalehtedega. Peal katke kapsas uuesti kapsalehtedega, lisage veidi vett ja laske umbes 2 tundi küpsetada mõõdukas ahjus, kuni see on täielikult küps.
Soovitan:
Parimad Leeliselised Toidud
Leeliselised toidud on meeldiv ja lihtne viis kehas tasakaalu taastamiseks, kui oleme selle kaotanud, oma energia suurendamiseks, ainevahetuse ja seedimise parandamiseks, immuunsuse tugevdamiseks. Need on toidud, mis sisaldavad aineid, mis toetavad kõigi kehas toimuvate protsesside toimimist, toidud, mis peavad hea tervise juures olema meie menüüs.
Parimad Prebiootilised Toidud
Enamik inimesi arvab, et probiootikumidel ja prebiootikumidel pole vahet. Need on aga kaks eraldi asja, mis on seedesüsteemi tervisele võrdselt olulised. Probiootikumid on elusad mikroorganismid või tuntud ka kui kasulikud soolebakterid, mis toetavad õiget seedimist, stimuleerides seedemahlade ja looduslike ensüümide tootmist.
Parimad Toidud Gripi Vastu
Talve saabudes ning eriti niiskema ja külmema ilmaga hakkame end üha enam füüsiliselt haigestuma ja veelgi hullemini, kui külmetame või koguni saame grippi. Mõnikord õnnestub vaktsiinide abil end selliste vaevuste ja haiguste eest kaitsta, kuid tõsi on see, et arvestades suurt hulka erinevaid viiruseid, mis õhus hõljuvad, pole mingit garantiid, et need meist mööda lähevad.
Parimad Energiat Andvad Toidud
Kui mõtlete, miks tunnete end pärast unetut ööd väsinuna või tunnete end üleväsimata väsinuna, otsige vastust oma taldrikult toodetest. Alatoitumine või ülesöömine võib põhjustada pidevat väsimust. Kui tunnete, et te ei tööta 100 protsenti, proovige oma menüüsse lisada järgmised tooted.
Parimad Toidud Tervete Hammaste Jaoks
Ega asjata öeldakse vanasõnas: seda tervitavad riided, saadab naeratus … Vitamiinid ja mineraalid on vajalikud hammaste normaalseks kasvuks lapsepõlves ja seejärel nende heas korras hoidmiseks. Hammaste ilu ja hea hügieen mõjutab inimese välimust suuresti.
