2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mainimisel karneval meie, bulgaarlased, mõtleme kohe neile kohevatele kookidele ja muudele sarnastele toodetele, mida oleme harjunud nimetama karnevaliks.
Kuid Maslenitsa (sihilikult suurtähtedega kirjutatud) on venelaste üks austusväärsemaid ja rõõmsamaid pühi. Jällegi mitte mõned blondiinid, vaid peaaegu kõik aastakümneid NSV Liidus elanud inimesed. St kuigi see on tuntud kui vene püha ja tõenäoliselt vanima slaavi paganliku pühana, Tähistatakse matusetappi sama pühalikult kui Venemaal, nii palju Ukrainas, Valgevenes jne.
Matkaretk on seotud lõkke süütamise, nalja viskavate rusikavõitluste, palju tantsimise, talvel uisutamise ja kelgutamisega, kuid enamasti süüakse meile tuntud vene pannkookide kõhtu. pannkoogid.
Seda puhkust tähistatakse 7 päeva ja kõige pidulikum on lõpus - pühapäeval. Iga päev korraldatakse erinev pidu, kuid alati on laudadel pannkoogid.
Bulgaarias tegelikult Matkaretk langeb kokku Sirni Zagovezni'ga ja vene rahvaste seas on puhkuse teine nimi Juustunädal või tõlkes - juustupühapäev või juustupühapäev.
Pannkookide retsepte on palju, kuid on oluline täpsustada, et kõige populaarsemad on pärmi ja tatrajahuga valmistatud pannkoogid. Austatakse ka kõrvetatud taignast valmistatud pannkooke. Sõltumata sellest, millise retsepti valite, on oluline mainida, et venelased tarbivad pannkooke moosi, juustu, koore või kaaviariga.
Sel juhul otsustasime teile näidata kuidas valmistada bojaaripannkookesest need on lahutamatu osa Venemaa kulinaariaajaloost, traditsioonidest ja vastavalt Maslenitsa tähistamine. Rõhutame, et on hea valmistada kõike koos omatehtud toodetega ja eriti piima, et olla omatehtud, sest originaalse vene retsepti jaoks on vaja ka koort.
Bojaaripannkookide valmistamiseks vajate 3 tl. tatrajahu ja 2 tl. nisujahu, 4 tl. piim, samuti 1 tl. koor (paks), 1 tl. koor, 5 muna, 100 g võid ja 30 g pärmi. Lisage maitsele soola ja suhkrut.
Pool piimast keedetakse ja jahutatakse umbes 25 kraadini. Sega pärmiga ja valmista pärm sobivas kausis koos tatrajahuga.
Kui pärm on mullitanud (umbes 2 tundi), lisage järelejäänud piim, koorega segatud munakollased, või ja nisujahu.
Maitsesta soola ja suhkruga ning oota vahutamiseni. Kui tainas paisub, lisage sellele vahustatud munavalged ettevaatlikult ja hellalt segades. Oodake uuesti umbes 20 minutit ja nii saadud tainast valmistatakse kuulsad bojaaripannkoogid, mida austatakse täpselt retsept Shrovetide jaoks.
Lõpuks tuletame teile meelde seda vana vene lugu Maslenitsat pole ilma pannkookideta!
Soovitan:
Vegan Retseptid Rahustavat Toitu
Ülestõusmispühade eel on eriti populaarsed vegantoidud, mis ei sisalda loomsete saaduste jälgi, mis on kooskõlas kirikliku lihavõttepühade traditsiooniga. Saate valmistada vegan roogasid, mis lisaks maitsevale ja kasulikule, on ka psüühika jaoks äärmiselt rahustavad, kuna kasulikud koostisosad on toodetes, millest need on valmistatud.
Retseptid Makroonidega, Mida Igaüks Saab Valmistada
Ararut pärineb vähetuntud kultuuridest, kuigi iidsetel aegadel oli see laialt levinud. Bulgaarias kulinaarsetel eesmärkidel müüakse seda peamiselt tärklise kujul, kuid seda kasutatakse ka meditsiinis. See on suurepärane tavalise jahu- või maisijahu asendaja ning seda saab kasutada suppide ja kastmete paksendamiseks, paneerimiseks ja erinevate kookide valmistamiseks.
Eksootilised Retseptid Tsitrusviljadega
Paljud tsitrusviljad on meile veel tundmatud ja ei jõua laiuskraadidele, kuid nendega, mis meil on, võime luua kulinaarseid imesid. Lisaks otsesele tarbimisele saab tsitrusvilju edukalt ja kontseptuaalselt kasutada pearoogade retseptides.
Kohustuslikud Retseptid Jogurtiga Suvelauale
Jogurt on üks kasulikumaid toite. Selle põhjuseks on peamiselt selles sisalduvad piimhappebakterid. Selle tarbimine takistab toidust ja keskkonnast kahjulike ainete sattumist organismi. Suvistes retseptides on jogurt olemas igasugustes eelroogades, pearoogades ja magustoitudes.
Taimsed Versioonid Traditsiooniliselt Lihaga Valmistatud Roogadest
Järgmistes ridades pakume teile 4 roogade taimetoitelised versioonid mida valmistatakse traditsiooniliselt lihaga. Vaadake, kes nad on, ja valige see, mis teile kõige rohkem meeldib. Lihapallisupp Kui soovite restoranis lõunaks supipalle tellida, on pallid kindlasti hakklihast.
