2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Aserbaidžaani köök on üks iidsemaid, rikkalikke ja maitsvaid toite maailmas. See ei piirdu ainult roogade endi ja nende valmistamisviisiga. Selle riigi köök on peamine osa selle kultuurist, mis ühendab sajandite jooksul loodud toitumispsühholoogiat, kombeid ja praktilisi oskusi täielikus sünkroonis keskkonnaga.
Selle köögi loomise kõige olulisem tegur on kliima. Aserbaidžaani territoorium hõlmab 9 kliimavööndit 11st, mis määravad piirkonna taimestiku ja loomastiku mitmekesisuse. See on kindel alus rikkaliku köögi loomiseks. Oluline kohalikku kööki mõjutav tegur on riigi ajalooline ja geograafiline asukoht. Iidsete kaubandus- ja sõjateede läbimine Aserbaidžaani territooriumi kaudu on mõjutanud traditsioonilisi roogasid.
Aserbaidžaani köögist / vaata galeriid / leiate mitmesuguseid köögivilja-, liha- ja kalaroogasid, mida täiendavad vürtsid ja ürdid. Turistid, kes seda riiki külastavad, ja eriti need, kes armastavad head toitu, märkavad alati kohaliku köögi originaalsust. Samal ajal on teiste Kaukaasia rahvaste rahvusmenüüs vääriline koht roogadel nagu bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab või pirukad.
Kuna kõik Aserbaidžaani moslemid ei söö sealiha, on nende rahvusköök, nagu Iraagi oma, lambaliha, veiseliha ja linnuliha. Aserbaidžaani ja Iraagi köök on sarnane selle poolest, et hakkliha ja erinevat tüüpi kalad on Aserbaidžaanis populaarsed. Kaladest eelistatakse tuura ja tuura.
Kui külastate mõnda kohalikku inimest, näete tema laual mitmesuguseid köögivilju ja see on üks peamisi omadusi Aserbaidžaani köök. Austatakse rohelisi salateid, baklažaane, paprikat, kapsast, spinatit, hapuoblikat, peeti, sibulat, kurki, redist ja palju muud - neid kõiki on raske üles loetleda.
Aserbaidžaani kööki maitsestatakse alati rikkalikult kohalike vürtsidega - köömned, till, aniis, loorberileht, koriander. Väga populaarne on ka piparmünt, petersell, seller, basiilik, tüümian ja teised. Kohalike lemmik on aga safran. Seda vürtsi kasutatakse enam kui 50 rahvustoidu valmistamisel.
Toidu maitseomadused muutuvad paremaks, kui kasutatakse sidruneid, oliive, ploome, aprikoose jne. Aserbaidžaani pagaritooted on tuntud kogu maailmas. Näiteks piklik churek ja lavash - õhukesed pannkoogid, mida küpsetatakse spetsiaalses ahjus, mida nimetatakse pakkumiseks.
Salatid hõivavad selle riigi köögis auväärse koha. Need on valmistatud peeneks hakitud köögiviljadest ja tarbitakse koos pearoogadega. Populaarsed on ka külmad suupisted - soolased ja marineeritud, mida serveeritakse eraldi. Aserbaidžaanis ei ole kombeks mitmesuguste pidustuste jaoks pakkuda pearoogasid, kuid laual on alati ohtralt köögivilju - värskeid või marineeritud.
Enne või pärast sooja lõunasööki serveeritakse seda pikka aega - see on külm supp, mis on valmistatud jogurtist ja rohelistest salatitest ning aitab omastada raskemaid toite. Iga lõunasöögi lõpus Aserbaidžaanis serveerib peremees teile maitsvat jooki, mida nimetatakse šerbetiks, samuti mitmesuguseid magusaid kiusatusi - baklava, suhkru-bora, mandel jne.
Selles riigis on palju traditsioonilisi roogasid. See on esimene pilaf / pilaf, mis valmistatakse ette siis, kui on pühi, pidustusi, erilisi sündmusi või perekondlikke koosviibimisi. Kui elate Aserbaidžaanis ja kutsute külalisi, siis peab teie lauas olema pilaf. Võite pakkuda seda oma külalistele mitmesuguste garneeringutega.
Dolma: Kõike, mida kohalikud hakklihaga küpsetavad, nimetatakse dolmaks. See võib olla baklažaani dolma, kapsa ja viinapuu lehtede dolma, tomatite dolma ja bulgaaria paprika.
Järgmist rooga, millele tähelepanu pööran, nimetatakse kutabi. Aserbaidžaanis pole ühtegi inimest, kellele see roog ei meeldiks. See on valmistatud liha ja köögiviljade ning paljude muude asjadega. Esmapilgul võib selle roa valmistamine tunduda lihtne ja lihtne, kuid see pole nii. Selle valmistamiseks vajate teatud oskusi ja kogemusi. Kõik sõltub sellest, kui paksuks te taigna rullite.
Järgmist roogi nimetatakse vasakukäeline - kala, kana täidis. Seda täidist valmistatakse tavaliselt riigi lõunapoolsetes piirkondades Lankaranis. Täidis saab olema väga maitsev, eriti kui sulle meeldivad vürtsikad toidud.
Soovitan:
Leedu Köök: Traditsioonilised Toidud Ja Maitsed
Kuna Leedu jagab oma kliimat ja sarnaseid põllumajandustavasid Ida-Euroopaga, on Leedu köögil mitmeid ühiseid jooni teiste Ida-Euroopa ja juudi köökidega. Sellel on siiski oma eripära, mida on mõjutatud riigi pika ja väga raske ajaloo jooksul.
Kulinaarsed Traditsioonid Armeenia Köögis
Armeenia köök on vanim Kaukaasia piirkonnas ja üks vanimaid Aasias. Selle iseloomulikud jooned on säilinud aastatuhandest eKr - Armeenia rahva kujunemisperioodil kuni tänapäevani. Varem hakkasid tänapäeva Armeenia elanikud tooneri valmistamiseks vertikaalsel ahjul süüa tegema.
Hispaania Köök: Mitmekesisus Ja Hämmastavad Maitsed
Hispaanias pakutakse külalislahkust ja heldust koos rikkalike söögikordadega, mis on valmistatud sõpradele isegi kõige vaesemates peredes. Hispaania kööki ei tohiks hinnata lihtsate roogade, vaid nende suurepärase välimuse järgi. Põhilised koostisosad Domineerib värske kala, kuid kana ja ulukid (eriti nurmkanad ja vutid) võtavad koos sealihaga ka oma õige koha.
Traditsioonid Ja Maitsed India Köögis
India köögi iidsed võtted on mõjutanud paljude rahvaste kööki. Iidsetes dünastiates kasutatud toiduvalmistamise viise on kombineeritud toiduvalmistamisprotsessidega kogu Indias. Iidne kokakunst hõlmab vürtse, mis on tänapäevases India toidus endiselt võimas tegur.
Uudishimulikud Traditsioonid Araabia Köögis
Araabia köök on üks lõhnavamaid maailmas. See ühendab Egiptuse, Alžeeria, Süüria, Iraagi, Saudi Araabia, Liibanoni ja Liibüa Araabia riikide kulinaarseid traditsioone, mida Vahemere traditsioon on tugevalt mõjutanud. Vanim avastatud araabia kokaraamat on käsikiri aastast 703 ja kannab nime Usla ila Ihabid.
