2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suvepäevadel saate mitmekesistada serveeritud köögivilja- või kalaroogasid spetsiaalsete külmade kastmetega. Proovige teha juustukastet, külma mereandide kalakastet ja vürtsikat sibulakastet.
Juustukaste
Tooted 3-4 portsjoni jaoks: 2 tomatit või 2-3 supilusikatäit tomatipastat, 1 õun, 50 g Roqueforti juustu või muud pehmet juustu, 2 spl koort, 1 munakollane, ½ pakike (60 g) võid, must pipar.
Riivi õun ja tomatid ning kurna läbi sõela. Vahusta või kollasega kohevaks vahuks. Lisa pidevalt segades riivjuust ja vähehaaval püree. Lisa koor. Vajadusel lisage pärast proovimist veidi soola. Puista peale näputäis musta pipart.
Kastet serveeritakse külmade köögivilja-, muna- või valikuliste liharoogade kõrvale.
Külm mereandide kalakaste
Tooted 3-4 portsjoni jaoks: 1/2 pakki võid, 1 spl tomatipastat, 2 fileetäit äädikas hästi ligunenud anšooviseid, ½ sibulat, 3-4 marineeritud seent, 1 keedetud porgand, 1 näputäis suhkrut, paar tilka sidrunimahla, soola, 1-2 spl veini, peterselli, tilli.
Klopi või korralikult lahti ja lisa tomatipüree ning väga peeneks hakitud sardell, sibul, seene ja porgandi filee. Segu segatakse korralikult läbi ja maitsestatakse suhkru, sidrunimahla, veini, peeneks hakitud peterselli, tilli ja vajadusel 1 näpuotsaga soola.
Vürtsikas kaste sibulaga
Tooted 3-4 portsjoni jaoks: 1 küüslauguküünt, 2 sibulat, porrulaugu valge osa, 1 tass kurnatud jogurtit, 2 muna, 3-4 spl taimeõli, 1 riivitud õun, petersell, till, sool.
Purusta küüslauk vähese soolaga uhmris. Kooritud ja tükeldatud sibul (sibul ja porrulauk) hautatakse pehmeks 2 spl taimeõli, 2 supilusikatäit sooja soolase veega. Segu hõõrutakse läbi sõela ja segatakse küüslaugu ja riivitud õunaga.
Kurnatud jogurt pekstakse ülejäänud taimeõli ja munakollastega. Sellele segule lisage sibula- ja õunapüree ning peeneks hakitud petersell ja till.
Kaste sobib eriti hästi praetud väikeste kalade jaoks.
Soovitan:
11 Punast Köögivilja, Tervisele Kasulik
Punased köögiviljad aitab vähendada diabeedi, osteoporoosi ja kõrge kolesteroolisisalduse riski. Fütotoitained, mis neid annavad punane värv , omavad ka tugevat kasu tervisele. Tumedamad värvid tähendavad tavaliselt seda, et köögiviljad sisaldavad rikkalikumalt antioksüdante, vitamiine ja mineraale.
Valmistame Ise Köögivilja Vürtsid
Vürtsid on asi, millest ükski roog ilma ei saa. Need annavad maitset, aroomi ja ärritavad söögiisu. Hea lahendus suvekuudel, kui meil on igasuguseid köögivilju ja vürtse, on valmistada universaalseid köögiviljamaitseaineid talvekuudel kasutamiseks.
Igaks Puhuks: Vene Kastmed Kalaroogade Jaoks
Olenemata sellest, kas vene kokad otsustavad küpsetada turska, ahvenat, säga, tuura, haugi või latikat ja kas need on röstitud, praetud või aurutatud, on nad tavaliselt serveeritakse koos kalaga ja spetsiaalselt ette valmistatud kalakaste .
Estragon Sobib Ideaalselt Kalaroogade Valmistamiseks
Estragon on väga tugeva aroomiga vürts, nii et seda on hea kasutada roogades mõõdukalt. Kui panete seda rohkem, on oht, et te ei tunne teisi tassi lisatud vürtse. Tegelikult sobib estragon erinevat tüüpi köögiviljade ja liha maitsestamiseks.
Ideed Maitsva Köögivilja Pajaroa Jaoks
Vaevalt leidub koduperenaist, kes ei tea, kuidas valmistada pajaroog kartulite, juustu, suvikõrvitsa, riisi ja muude köögiviljadega piserdatud lõhnaga, kuid kui soovite traditsioonilisi roogasid vältida, on hea õppida stereotüübist välja tulema.
