2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Liha ja lihatooteid saab hoida nii külmkapis kui ka sügavkülmas. Kui me sügavkülmas liha külmutame, võime seda tarbida soovitatust kauem, kuid see mõjutaks siiski liha maitset.
Liha külmutamise väga oluline punkt on selle kiire tardumine madalal temperatuuril. Selles moodustuvad kristallid on väiksemad ja lihaskoe kahjustused ei ole suured.
Lihatoodete kõlblikkusaeg sõltub nende valmistamisviisist - keetmise, suitsetamise, röstimise, jahvatamise, kuivatamise jt abil.
Enne sügavkülma panemist on hea värske liha pakendist lahti pakkida ja sügavkülmakottidesse panna.
Veiseliha ja sealiha võib säilitada 6 kuud kuni aasta. Grillitud liha võib sügavkülmas püsida ka kuni aasta. Hakkliha kuni 4 kuud ja vorstid 1 kuni 2 kuud.
Kui soovite liha külmutada, peaksite teadma, et see peab olema hästi veretustatud ja puhastatud.
Kui peate ladustama suures koguses liha, peate kõigepealt sügavkülmiku maksimaalse võimsusega sisse lülitama ja proovima mitte panna liha korraga, vaid mitmes partiis.
Seda seetõttu, et kui paned suure koguse liha kokku, ei saa see korralikult külmuda. Ärge toppige ümbrikke liiga palju, sest siis peate need ikkagi välja võtma.
Töödeldud liha võib sügavkülmas viibida palju vähem aega. Sink, peekon, vorstid ja suitsuvorstid, kuivad vorstid ja toorsuitsuvorstid võivad kesta 1 kuni 2 kuud.
Lindude säilivusaeg on 12 kuud. Võite külmutada need tervena või osade kaupa, sõltuvalt sellest, mis teil on.
Proovige õhk täielikult eemaldada kilekotist, milles te lind külmutate ja võimalikult kiiresti külmutate. Jää toimel võivad üle kolme kuu hoitud lindude luud tumeneda.
Soovitan:
Kui Kaua Erinevat Tüüpi Liha Marineerib
Marineerimine on toiduvalmistamise väga levinud osa ja seda leidub ühel või teisel kujul igas köögis. Meie riigis on see tänu meie kadestamisväärsele tegevusele kodukonservide valdkonnas suurepäraste kogemuste tulemus. Varem kasutati marineerimist peamiselt kalade jaoks ja seda nimetati vesisadamaks - mereveeks.
Millist Liha Küpsetatakse Kui Kaua
Liha eeltöötlus eeldab selle kiiret jooksva vee all pesemist ja tükk peab olema terve. Lõigatuna kaotab see väärtuslikke mahlasid ja vähendab toiteväärtust. Prantsuse köögis on pesemine asendatud blanšeerimisega. Pärast pesemist või blanšeerimist liha kuivatatakse ja puhastatakse kõõlustest ja liigsest rasvast.
Kui Kaua Tooteid Sügavkülmas Säilitada
Iga toode, mille me sügavkülma paneme, on kasutatav vaid mõnda aega. Paljud inimesed teevad vea, hoides liha- ja köögiviljapakendeid aastaid sügavkülmas, teadmata, et need pole enam söödavad. Paljud tooted rikuvad või kaotavad kasulikud toiteväärtused pärast seda, kui veedavad rohkem aega sügavkülmas.
Toidud, Mida Ei Saa Sügavkülmas Sügavkülmas Hoida
Toodete sügavkülmutamine sügavkülmikus võimaldab meil mõnda toitu varuda ja kasutada aja jooksul, mitte praegu. Kuid on ka toite, mida ei saa sügavkülmas sügavkülma panna, sest nende maitse muutub. Lisaks on toite, mis võivad pärast sügavkülmas viibimist tervisele kahjulikud olla.
Kui Kaua Võtab Aega Maost Pärit Liha Töötlemine?
Nagu enamus toite, töödeldakse ka erinevaid lihasid maos erinevatel aegadel. Oluline on teada, mis perioodiks erinevad tooted kehas imenduvad. See on eriti oluline nende inimeste jaoks, kes on otsustanud tervislikult toituda. Üldiselt lagundatakse liha sisaldavad valgud palju aeglasemalt kui muud tooted.
