2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
See on nagu sool ja pipar, nagu vein ja leib ning nagu kõik, millest mõne toidu maitse lihtsalt ei saa ilma. Kindlasti ei tahaks te isegi ette kujutada, mis kuum koer ilma selleta oleks. Ega hamburger, pizza, friikartulid ja kõik muud isuäratavad toidud, mis sellele tuginevad.
Ketšup, see suurepärane vürts sündis juba ammu, ammu ja on läbi teinud dramaatilisi sündmusi, et jõuda tänapäeval kõige armastatud toitudeni.
Kuulus kaste ilmus esimest korda Aasias palju aastaid tagasi. Inglise meremehed võtsid selle 17. sajandi lõpus Kaug-Idast. Toona ké-tsiapiks nimetatud kala oli valmistatud soolveest ja oli väga vürtsikas. See maitse osutus läänlastele liiga tugevaks, kes lisasid kiiresti seeni ning seejärel tomateid ja suhkrut.
Ameerika retseptiraamat, mis ilmus 1801. aastal, mainib seda esimest korda oma lehekülgedel tomati ketšup, tegi Sandy Addison. Teised sarnased retseptid ilmusid aastatel 1812 ja 1824. Võidukas ketšupi ajalugu see algas aga paar aastat hiljem. 1837. aastal tootis mees Jonas Yerks ja levitas seejärel oma ketšupikastet kogu Ameerika Ühendriikides. Sel ajal müüdi ketšupit tünnides, et varjata selle tekstuuri vigu.
1869. aastal viskasid ameeriklased Henry Heinz ja Clarence Noble, endised tellisetootjad, Reyfor'i kastmesse (mädarõikakaste). Seda müüakse toote kvaliteedi näitamiseks läbipaistvates pudelites. 1876. aastal otsustas Heinz katsetada ja enda omad turule tuua Tomati ketšup, viimane ideaalse kvaliteediga sõna. Kaste koosneb tomatitest, suhkrust, äädikast ja vürtsidest. Vaid kümme aastat hiljem on Heinz juba koos perega Inglismaal, et oma tooteid Londonis Fortnumi ja Masoni butiigis tutvustada. Täna teadaolev ketšup on just üle Atlandi ookeani ületanud.
1892. aastal nägi Heinz reklaami kingamüüjast, kes esitles uhkusega oma 21 mudelit. Siis luges ta oma tooted kokku ja 57. päeval otsustas ta panna pudelitele loosungi 57 liiki ketšup. Vähem kui sajandi jooksul saavutas Ameerika ettevõte 1 miljardi dollari suuruse käibe, mis kasvas 2000. aasta alguses 11 miljardini.
Väidetavalt on liitlastest väed pärast saabumist Teise maailmasõja ajal 1944. aastal Prantsusmaale ja seejärel ülejäänud Euroopasse ketšupit importinud.
Sellest väikesest kastmest saab kiiresti asendamatu koostisosa burgerite valmistamiseks või mõne friikartuli maitsestamiseks. Praegu müüakse seda kogu maailmas 650 miljoni pudelis aastas. Nad kutsuvad seda ka tomati kaste, punane kaste või Tommy kaste. Samuti on rohelist ketšupit, lillat või mitmevärvilist. 97% ameeriklastest usub, et neil on külmkapis ketšup.
Tegelikult on ketšup oma kõrge suhkrusisalduse tõttu väga kaloririkas, kuid palju vähem rasvane kui näiteks majonees. See ei vaja säilitusaineid (koos äädikaga) ega värvaineid (tomatitega) ega looduslikke lõhna- ja maitseaineid.
Soovitan:
Nõud, Mis Muutuvad Palju Maitsvamaks Ja Tervislikumaks, Valmistatakse Võiga
Paljude arvates soovitab tervislik toitumine valmistada võimalikult vähese rasvasisaldusega tooteid. Ja nii see mingil määral on. Või peetakse sama kahjulikuks kui muud tüüpi toidu valmistamiseks kasutatavad rasvad. Tegelikult on tõde, et on nõud, mille keetmine võiga muudavad need maitsvamaks ja palju tervislikumaks.
Apelsinipuding, Mis Muudab Teie Meeleolu
Muutusteiha ei seisne mitte ainult päikeselise ja vaikse ilma unenägudes, vaid ka toitumise muutmises. Kevade ootuses, nagu mitte kunagi varem, soovime värskendavaid toite ja kui need sisaldavad ka vitamiine, mis võivad päästa meie keha talvise toitainepuuduse tagajärgedest, pole sellistel retseptidel lihtsalt hinda.
Lisandid, Mis Muudavad Puljongid Maitsvamaks
Puljoneid on olenevalt kasutatavatest toodetest mitut tüüpi: köögivilja-, seene-, kondi-, liha- ja kondi-, kala- ja linnulihapuljongid. Kõiki puljongitüüpe saab serveerida lisavarustusena (välja arvatud keedetud liha, kala jne) - hautatud köögiviljad - porgand, peterselli juured, pastinaak ja vana sibul.
Kümme Nippi, Mis Muudavad Teie Kartuli Maitsvamaks
- friikartulite maitsvaks, valgeks ja tükeldatuks muutmiseks. Seejärel peske ja kuivatage hästi rätikuga, et mitte praadimisel õli pihustada; - Kartulid soolatakse kohe, kui need rasvast eemaldame. Kartuleid praadides saame neid rullida riivsaias või jahus.
Unustage Ketšup! Suurepärase Tervise Nimel Sööge Kuuma Kastet
Kui asendate ketšupi tšillikastmega, olete suurema tõenäosusega tervislikum, selgub Daily Maili viidatud uuest Hiina uuringust. Tulemused näitavad, et palavus mõjub kehale paremini. Henani ülikooli ekspertide katsed on näidanud, et kuumas kastmes sisalduvad ained - kapsaitsiin ja ingver kaitsevad keha ja vähendavad isegi vähiriski.
