2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sõtku leiba isegi igapäevaseks kasutamiseks on see põnev kogemus ja kui seda teha puhkuseks, on see rituaal, mis loob ühenduse elu juhtivate jõududega. Seetõttu on ühele riigipühale pühendatud rituaalses leivas nii maagiat kui ka rikkalikku sümboolikat.
Traditsioonilised tehnikad aastal rituaalsete leibade valmistamine on Bulgaaria erinevates osades erinevad, kuid ühiseid asju on rohkem ja see loob traditsioonide ühtsuse tunde.
Rituaalse leiva kõige iseloomulikum on see, et seda tehakse tavaliselt ümmarguse kujuga, pirukale. Sõltuvalt pühast on see kaunistatud esemete, loomade või sümbolite stiliseeritud taignakujudega, mida tavaliselt seostame vastava pühaga.
Teine omadus on see, et ranged nõuded on täidetud. Näiteks sõtkuvad leiba uutesse riietesse riietatud neitsid. Kasutage ainult uut pärmi ja valage vesi vaikides. Teine käsk on panna selle kõrvale süüdatud küünal rituaalne pirukas. See toob kindlustunde, et pidustusel osalejad on kurjade jõudude eest kaitstud.
See, kes pirukat lõhub, peab olema maja omanik või vanim lauas. Igaüks peab oma osa saades ristuma. Tükike rituaalne leib kehtib kõigile, sealhulgas töötavate loomade ja lemmikloomade sektsioon.
see on nii rituaalse piruka ettevalmistamiseks kodus puhkuseks.
Vajalikud tooted:
1 kg jahu
50 g elus pärmi või pakk kuivainet
1 spl. suhkur
1 spl. sol
4 muna
50 g võid
½ l värsket piima
1 muna laotamiseks
Ettevalmistus:
Sõelu jahu laiale pannile ja tee keskele süvend. Pisut soojendatud piimale lisatakse pärm. Klopi munakollased eraldi suhkruga ühtlaseks massiks. Valke mõistab ka sool. Lisage munakollased õhukese joana piimale ja pärmile ning valage kõik koos jahu tehtud auku. Lisa munavalged ja sulavõi. Sõtku pehme tainas ja kata rätikuga kerkima.
Kui see kahekordistub, jagatakse tainas kolmeks osaks. Suurim pall asetatakse kinnitatud seintega õlitatud salve keskele. Teine tükk on jagatud kaheks osaks ja neist valmistatakse õhukesed tahid, mis on üksteise ümber keerutatud. Saadakse palmik, mis keeratakse keskelt palli ümber.
Kujud on valmistatud väikseimast tainatükist. Vastavalt puhkusele võivad nad olla kamp; Nisu; loomad - talled, tibud, kalad; rist või inglid ja muud religioossed sümbolid. Kaunistused lõigatakse küpsiste lõikurite abil või käsitsi. Viinamarja- või teraviljaklasside moodustamine toimub köögikääride või toidu kaunistamiseks mõeldud nugade abil. Lõpuks peksake muna ja pintseldage leiba ilma dekoratiivsete elementideta. Nad jätavad märgatuks valge.
Kooki küpsetamine võtab ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Küpsetusaja esimesel poolel ei tohiks ahju kaant avada.
Vahetult enne leiva valmimist määritakse koor võiga krõbedaks. Pärast lahutamist rituaalne leib piserdage kergelt veega ja katke pool tundi rätikuga.
Soovitan:
Siit Saate Teada, Kuidas Valmistada Tervislikku Elusat Leiba
Bulgaarlased on inimesed, kes tarbivad kõige rohkem leib . Täna on kvaliteetset ja maitsvat leiba raske leida. Kauplustes pakutakse erinevat tüüpi pastat - täistera, mitmevilja, jõeleib, must, tüüp, einkorn, köögiviljad jne. Tehastes, kus leiba valmistatakse, kasutatakse igasuguseid parandajaid, säilitusaineid, kergitusaineid ja värvaineid.
Kuidas Paprika Leiba Panna
Paprika, eriti need, mis kasvavad maahoovides, on ammendamatu C-vitamiini allikas. Tegelikult on nad selle väärtusliku vitamiini sisalduse poolest puu- ja köögiviljade seas teisel kohal, millele eelneb vaid guajaavavili, mis kasvab enamasti Aafrikas.
Kuidas Leiba Ravida?
Ka leib teeb haiget ja paljud meist on selle probleemiga kokku puutunud, teadmata. Kindlasti on teiega juhtunud järgmist: ostate saia, mis näeb välja täiuslik, ja hommikul märkate, et sellel on hallitust. Muidugi otsustate kohe, et ei märganud seda lihtsalt poeskäigu ajal.
Kuidas Leiba Värskena Hoida?
Tänapäeval on väga erinevaid leivatüüpe ja selle hind ulatub 80 stotinkist kuni 6 levini kilogrammi kohta. See pole probleem, olgu iga tasku ja maitse jaoks olemas. Aga kuidas leiba kõige kauem värskena hoida ? Vananemisprotsess algab kohe ja aja jooksul on ebameeldivaid jälgi nagu hallitus, hallitus, mis sunnib meid selle prügikasti viskama.
Kuidas Teha Pehmet Leiba
Isegi need meist, kes järgivad dieeti ja oleme oma menüüst välja jätnud leiva ja pagaritooted, kaaluksid seda kohe, kui tunneksid värskelt küpsetatud leiva lõhna. Selleks pole vaja minna lähedalasuvasse ahju, sest saate seda ise kodus valmistada.
